Анализ структуры ассортимента и потребительских предпочтений на кожаную женскую обувь

Содержание

Введение…………………………..…………………………………………….....3

1.  Классификация ассортимента  кожаной обуви по основным  признакам……………………………………………………………………….....5

2. Анализ структуры ассортимента  и потребительских предпочтений  на кожаную женскую обувь…………………………………………………….….24

2.1.Объект и методика  исследования……………………….…………...24

2.2. Анализ полученных  результатов на основе расчетов……………...26

Заключение…………………………………………………………………….…43

Список использованных источников…………………………………………...45

Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

       В гардеробе  современной женщины  обувь  занимает ведущее положение   и является предметом первой  необходимости. Она предназначена  для защиты ног человека от  неблагоприятных воздействий внешней  среды – холода, чрезмерного нагрева,  сырости, пыли, грязи, механических  повреждений, а также служит  предметом украшения человека.

      В последнее  время в продаже стало появляться  много новых, более модных моделей  женской кожаной обуви, как  отечественного, так и импортного  производства, стали более полнее  удовлетворяться возросшие требования  населения на многие виды обуви.  Проблема заключается в необходимости  обеспечить полноту ассортимента  кожаной обуви, улучшения качества  и внешней отделки, создания  условий, при которых покупатель  имел бы возможность без лишних  затрат времени приобрести изделия  нужного размера, модели.

      В связи  с этим, в условиях жёсткой  конкуренции, для торгового предприятия  важно правильно выбрать ассортиментную  политику, а также более полно  удовлетворить возросшие требования  населения в конкурентоспособной  обуви высокого качества. На основании  всего вышесказанного тема курсовой  работы является актуальной.

      Целью данной  работы является анализ ассортимента  и потребительских свойств кожаной  женской обуви реализуемой на данном предприятии, а также выявление потребительских предпочтений на данную группу товаров.

      Поставленная  цель определила следующие задачи:

1) Провести литературный обзор по теме, в том числе изучить такие вопросы как: классификация и ассортимент обуви, ее потребительские свойства.

2) Анализ ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой в магазине.

3) Объекты и  методы  исследования.

4) Результаты исследования.

5)  Проведение анкетирования потенциальных потребителей.

6) Сопоставление фактических  результатов с потребительскими  предпочтениями.

    Предмет исследования  – изучение ассортимента женской  кожаной обуви.

    Объект  исследования  – женская кожаная  обувь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  Классификация  ассортимента кожаной обуви по  основным признакам

Кожаная обувь относится  к товарам сложного ассортимента, который отличается большим разнообразием  видов, фасонов, размеров, применяемых  материалов верха и низа, методов  крепления подошвы и др.

Ассортимент кожаной обуви постоянно обновляется и совершенствуется под влиянием моды, с появлением новых видов, конструкций, материалов и технологий, изменением социального состава населения, потребительского спроса.

Номенклатура обуви насчитывает  несколько тысяч наименований. Возникает необходимость в ее классификации. Классификация, т.е. распределение обуви на соподчиненные группы по стабильным признакам и установление связей между классификационными группами, необходима для управления ассортиментом, составления заказов, организации продажи, изучения обувных товаров.

По назначению ГОСТ 23251 предусматривает деление кожаной обуви на:

- повседневную,

- модельную,

- домашнюю,

- дорожную,

- пляжную,

- для активного отдыха,

- национальную,

- круглосезонную,

- летнюю,

- зимнюю,

- весенне-осеннюю,

-  обувь для людей  пожилого возраста,

- детскую,

- спортивную,

-  специальную, 

- производственную,

- ортопедическую,

- профилактическую,

- военную.

Единый подход в этих классификациях отсутствует. С целью изучения ассортимента кожаной обуви целесообразно рассмотреть учебную классификацию, где важнейшим признаком считается назначение.

 По назначению кожаную обувь подразделяют на:

- бытовую,

- спортивную,

-  производственную и  специальную,

- ортопедическую и профилактическую.

Бытовая обувь используется для уличной носки и носки в помещениях, а также как выходная, нарядная. В отличие от производственной и спортивной, бытовая обувь предназначена для всех половозрастных групп. Для ее изготовления применяют разнообразные материалы верха и низа и все известные методы крепления. В ассортименте выпускаемой обуви на долю бытовой приходится около 97 %.

Спортивная обувь предназначена для занятий различными видами спорта. От обуви остальных групп она отличается особенностями конструкции, обусловленными ее назначением и функциями защиты стопы спортсмена от возможных повреждений, вывихов, растяжений. К спортивной обуви предъявляют специфические требования прочности и надежности в эксплуатации, обхвата и удобства стопы при ее использовании.

Производственная  обувь предназначена для носки в различных условиях трудовой деятельности человека с учетом того или иного вида работ. Эта обувь не требует защитных приспособлений. Разработаны определенные виды производственной обуви для работы на вибрирующих поверхностях, в металлообрабатывающей промышленности, для монтажников, продавцов и работников других специальностей.

Специальная обувь предназначена для защиты ног от определенных видов опасных воздействий. При изготовлении этой обуви применяются защитные материалы и детали (носки, задники, боковинки из металла, пластмасс и др.).

Ортопедическая  обувь используется в лечебных целях для людей с аномальной стопой от рождения либо ввиду заболевания или повреждения. Эта обувь способствует исправлению начальных нестойких деформаций нижних конечностей, предупреждает прогрессирование патологических изменений стопы, а также компенсирует укорочение конечностей.

Профилактическая  обувь предназначена для предупреждения развития патологических отклонений в стопе, особенно плоскостопия, молотообразных пальцев, искривления большого пальца наружу и др.

Среди отмеченных групп особая роль принадлежит бытовой и спортивной обуви.

Ассортимент бытовой кожаной обуви чрезвычайно разнообразен по структуре и классифицируется по следующим основным признакам:

- материалу верха и его цвету,

- материалу и методу крепления подошвы,

- способу производства,

-  характеру выработки,

- сезону носки,

- половозрастному назначению,

- видам и разновидностям,

- фасонам и моделям.

По материалу  верха кожаную обувь в соответствии с ГОСТ 23251 подразделяют на следующие группы:

- обувь из кожи,

- обувь из текстиля,

- обувь из искусственной кожи,

- обувь из синтетической кожи,

- обувь с комбинированным верхом.

Обувь из кожи объединяет изделия, детали верха которых изготовлены  из натуральной кожи или преимущественно  из нее. Выделяют обувь юфтевую и  хромовую. [1]

Юфтевая обувь выпускается в ограниченном ассортименте. Используют ее преимущественно как производственную и при оценке качества основными являются показатели прочности, водостойкости. Видовой ассортимент юфтевой обуви небольшой: сапоги, полусапоги, ботинки. Для наиболее ответственных деталей верха используют юфть из шкур крупного рогатого скота, конскую, а для менее важных (голенища, берцы) — свиную юфть, спилок, искусственные и текстильные материалы.

Хромовая обувь по объему производства и ассортименту занимает ведущее место. Ее изготовляют из опойка, выростка, полукожника, яловки, свиных хромовых кож, козлины хромовой, шевро, велюра, нубука и других кож, а также как исключение из замши и юфти сандальной, которые не относятся к хромовым кожам. Обувь сравнительно легкая и гибкая, обладает хорошими гигиеническими и эстетическими свойствами.

Обувь из текстиля изготовляют различного назначения (домашнюю, дорожную, повседневную) для населения всех половозрастных групп. Для деталей верха используют ткани, нетканые материалы, трикотажные полотна, фетр, ленты, тесьму.

Обувь из искусственных  и синтетических кож вырабатывают для населения всех половозрастных групп, за исключением детей в возрасте до 7 лет. Изготовляют такую обувь на подошве из натуральных и искусственных материалов преимущественно клеевым и комбинированным способами крепления. Видовой ассортимент ее обширен и охватывает практически все виды хромовой обуви.

Обувь с комбинированным  верхом объединяет изделия, детали верха которых изготовлены из комбинаций различных материалов. [6]

По цвету кожаную обувь делят на:

- белую,

-  черную,

- коричневую,

- яркую (синюю, красную, зеленую, желтую),

- светлую (бежевую, светло-серую),

- многоцветную,

- золотистого и серебристого цветов и др.

По способу  закрепления на ноге обувь может быть на:

-  шнурках,

-  застежке-молнии,

- резинках,

-  пуговицах,

- кнопках,

-  пряжках и др.

В зависимости от метода крепления и материала подошвы кожаная обувь может быть:

-  на подошве из натуральной  и искусственной кожи,

- из резины,

- поливинилхлорида,

-  термопластичного эластомера,

- полиуретана,

- дерева,

- войлока всех известных химических, механических и комбинированных методов крепления.

По способу  производства различают бытовую обувь механического и ручного производства.

 Ручной способ, при  котором вручную пришивают рант  и затягивают заготовку на  колодку, в серийном производстве  встречается редко.

По характеру  выработки мужскую и женскую кожаную обувь подразделяют на повседневную и модельную, а обувь детскую — на повседневную и нарядную.

Модельную обувь, в отличие от повседневной, вырабатывают из наиболее красивых, дорогостоящих высококачественных материалов с улучшенной отделкой, обработкой отдельных наружных деталей взагибку. Подкладка в полуботинках и туфлях должна быть поставлена лицевой стороной к стопе, за исключением пяточной части. Модели обуви, как правило, более сложные, соответствующие направлению моды. Такая обувь легкая, изящная, часто со сложной декоративной отделкой. [5]

Повседневную обувь изготовляют  на стандартных колодках с применением  всех методов крепления и материалов для деталей низа и верха. Обувь имеет более простое оформление, ассортимент ее изменяется реже по сравнению с модельной.

Нарядная обувь бывает мальчиковой, девичьей, школьной, дошкольной, малодетской и для ясельного возраста. Это сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли, туфли летние, сандалеты. Нарядную обувь изготовляют из наиболее дорогостоящих материалов ярких контрастных цветов, часто комбинированных в деталях обуви, с накладными фигурными деталями и другой сложной декоративной отделкой.

По сезону носки выделяют обувь:

- зимнюю,

- летнюю,

- весенне-осеннюю,

- круглосезонную (для систематической продолжительной носки в течение года).

По половозрастному  признаку кожаную обувь объединяют в десять товарных групп, из которых две группы составляет обувь для взрослого населения (мужская и женская) и восемь групп — обувь для детей.

Таблица 1.1 - Классификация бытовой кожаной обуви по половозрастному признаку

Группа обуви		Метрический размер обуви	Исходный размер группы
номер	наименование
0	Пинетки	95—125	110
1	Для ясельного возраста	105—140	130
2	Малодетская	145—165	155
3	Дошкольная	170—200	185
4	Для школьников-девочек	205—240	225
5	Девичья	225—260	235
6	Для школьников-мальчиков	205—240	230
7	Мальчиковая	245—280	265
8	Женская	210—275	240
9	Мужская	245-305	270