Интенсивная технология производства молока

 

 

3.7. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ  ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Следует рассчитать затраты  кормов на 1 кг молока, определить производительность труда, рассчитать себестоимость 1 кг молока, определить прибыль и рентабельность производства молока.

Таблица 8 – Затраты  кормов на 1 кг молока

Корм	Количество, т	Питательность 1 кг, к.ед.	Количество корм. ед, т
Сено Сенаж Силос Патока Концентраты Жмых Зеленый корм	1124 1241 2247 182 862 96 3294	0,45 0,32 0,20 0,80 1,00 1,00 0,17	505,8 397,1 449,4 146 862 96 560
Всего	х	х	3016,3

 

Валовый надой = 3240 т

Расход кормов на 1 т  молока = 3016,3 : 3240 = 0,93 т.корм.ед. или на 1 кг молока = 0,93 корм.ед.

Данные тбл.8 показывают, что на производство 1 кг молока нужно затратить 0,93 кормовых единиц.

Производительность труда

Количество основных работников на комплексе:

- доярки (операторы машинного  доения) = до 500 коров на комплексе нагрузка на 1 оператора машинного доения = 50 гол, свыше 500 коров – 100 гол.

В нашем хозяйстве = операторы машинного доения = 540 гол : 100 = 5 чел

Подменные  5 чел : 5 = 1 чел

Механизаторы по кормлению = 3 чел

Механизаторы по уборке навоза = 3 чел

Всего основных работников = 12 чел

Валовый надой = 3240 т, или 32400 ц.

Затраты труда 1 человека в год = 7 час х 365 дней = 2555 чел.-ч

Затраты труда всех основных работников = 2555 чел.-ч. х 12 чел = 30660 чел.-ч.

Затраты труда на 1 ц  молока = 30660 чел.-ч. : 32400 ц. = 0,9 чел.=ч.

Нагрузка коров на одного основного работника = 540 гол : 12 чел = 45 гол.

В т.ч. на 1 доярку = 100 гол.

Расчет себестоимости  молока

В структуре себестоимости  молока корма в хозяйстве занимают 60 %. В этом случае производственная себестоимость 1 т молока составит:

Стоимость кормов = 6825 тыс.руб – 60 %

                                   Х      -   100 %

Общая производственная себестоимость = 11375 тыс.руб.

В т.ч. себестоимость 1 т  молока = 11375 тыс.руб : 3240 т = 3511 руб, а 1 кг = 3,51 руб.

Реализационная себестоимость  на 20 % больше, она составляет = 3,51 руб х 120 % = 4,21 руб.

 

Таблица 9 – Производственно-экономические  показатели производства молока

Показатель	2015 год
Поголовье коров, гол	540
Удой на 1 корову в год, кг	6000
Валовое производство молока, т	3240
Жирность молока, %	3,7
Выход телят на 100 коров  и телок ст.2 лет, %	90
Производительность труда:
- нагрузка на 1 основного  работника	45
В т.ч. на 1 оператора машинного  доения	100
- затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.	0,9
Затраты кормов на 1 кг молока, корм.ед.	0,93
Процент товарности молока	90
Реализация молока, т	2916
Себестоимость 1 кг молока руб, производственная	3,51
Реализационная	4,21
Средняя цена реализации 1 кг молока, руб.	7,00
Выручка от реализации всего  молока, руб.	20412
Общая реализационная себестоимость молока, тыс.руб	12276,36
Прибыль, тыс.руб	8135,64
Рентабельность, %	66,3

 

Анализируя таблицу 9 можно сказать, что наше хозяйство  является рентабельным, так как производственная себестоимость невелика, и рентабельность составляет 66,3 %.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.12 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА

№ п/п	Технологические операции	Годовой объем работ, т	Марка машины
1	2	3	4
1	Поение животных	54	ПА-1
2	Подогрев воды: -зимой	5,4	КВ-300М
3	-летом	5,4	КВ-300М
4	Кормление животных:
5	Сено: погрузка	1281,7	ПСК-5, МТЗ-80
6	Транспортировка	1281,7
7	Раздача	1124,3	КТУ-10, МТЗ-80
8	Сенаж :Погрузка	1415,1	ПСК-5, МТЗ-80
9	Транспортировка	1415,1
10	Раздача	1241,3	КТУ-10, МТЗ-80
11	Силос :Погрузка	2561,2	ПСК-5, МТЗ-80
12	Транспортировка	2561,2
13	Раздача	2246,7	КТУ-10, МТЗ-80
14	Концентраты  Погрузка	983,1	ПК-60
15	Транспортировка	983,1
16	Раздача	862,4	КУТ-3А, МТЗ-80
17	Доение коров: -зимой	1296	АДМ-12
18	-летом	1944	УДС-3А
21	Уборка навоза	4320	ТСН-3Б
22	Транспортировка	4320	Шнековый транспортер
23	Разгрузка	4320	ПТС-4
26	Зеленые корма: скашивание	3755
27	Транспортировка	3755
28	Раздача	3294

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На основе выполненного курсового проекта необходимо сделать следующие выводы:

1. Основное направление развития в молочном скотоводстве в нашем хозяйстве - интенсификация на базе концентрации и специализации производства, повышение генетического потенциала, уровня и полноценности кормления животных, применения прогрессивных способов содержания скота, механизации технологических процессов, оптимизации труда и производства. За счет использования интенсивной технологии в молочном скотоводстве в хозяйстве повышается продуктивность животных, идет сокращение материальных затрат и труда на производство продукции.
2. Специализация хозяйства и концентрация поголовья способствуют применению промышленных методов по уходу за животными и снижению затрат на производство продукции, а улучшение условий кормления и совершенствование племенных качеств скота - росту его продуктивности.
3. Осуществление дальнейшего углубления специализации и концентрации производства молока будет выражаться в повышении продуктивности скота, увеличение валовой продукции. На перспективу намечено довести производство молока до 3240 тонн.
4. Реализация этого условия также может быть достигнута путем совершенствования систем и способов содержания животных, организации полноценного нормированного кормления коров и ремонтного молодняка, организации доения в зависимости от принятой технологии производства молока, созданием оптимальных санитарно-гигиенических условий для обслуживающего персонала.

Таким образом, развитие молочного скотоводства в  нашем хозяйстве необходимо осуществлять за счет интенсивных факторов.

В совокупности все запланированные мероприятия  должны способствовать повышению экономической эффективности хозяйства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Александров С. Н. / Технология производства молока . – М.: - ООО «Издательство АСТ»;  Донецк: «Сталкер», 2004  -  59с.
2. Джапаридзе Т. / Мясное и молочное скотоводство / №3 – 2009
3. Дранвверт. А. / Мясное и молочное скотоводство / №2 – 2010
4. Дунин И. / Молочное и мясное скотоводство/ №6 – 2010, 2с.
5. Заянчковский И.Ф., Смирнов И.В. / Практикум по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных / М., «Колос», 1975. – 272 с.
6. Матюшкин В.Г., Крисанов А.Ф. и др. / Производство продукции животноводства. – Саранск.: Изд-во Мордов. ун-та, 2008.- 310с.
7. Мухина Н.В. и др. / Корма и биологически активные кормовые добавки для животных / Н.В.Мухина, А.В.Смирнова, З.Н. Черкай, И.В. Талалаева; Под общей ред. Н.В. Мухиной. – М.: КолоС, 2008. – 271с.
8. Шичкин Г. / Молочное и мясное скотоводство/ № 7 – 2010, 2с.
9. Шумаков Ю.Н., Еремин В.И., Жариков С.В. и др. / Организация, нормирования и оплата труда на предприятиях АПК /. Под ред. Ю.Н. Шумакова – М.: Колос, 2001. – 168 с.

10. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. / Корма: Приготовление, хранение, использование; Справочник / В.В.Щеглов, Л.Г.Боярский. – М.: Агропромиздат, 1990. – 255 с.

           11. http://www.mcx.ru

           12.  http://www.izvmor.ru

           13. http://npo-tisa.ru/doc_iokrs

           14.  http://www.fermer02.ru

           15 . http://www.korovainfo.ru