Интенсивная технология производства молока

Крупный рогатый скот принадлежит к животным с влагалищным  типом осеменения, т.е. при естественном половом акте сперма самца изливается в переднюю часть влагалища. В  одной дозе для осеменения должно быть не менее 10 млн. активных спермиев с поступательным движением. При естественном половом акте количество спермиев, вводимых во влагалище животного очень велико, в то время как при искусственном осеменении количество спермиев в одной дозе значительно меньше. Как показали исследования, 95% спермы, поступающей при естественном половом акте, гибнет, и только 5% попадет в шейке и сохранят там свою жизнеспособность. Следовательно, при искусственном осеменении вся доза должна быть введена непосредственно в шейку матки. Стенки влагалищ рожавших коров вследствие их растяжения при беременности образуют складки, или кармашки, что требует необходимости точного знания локализации влагалищного отверстия шейки матки при искусственном осеменении.

Пункт искусственного осеменения - основное место, где проводят работу по воспроизводству стада и обслуживанию коров. Их строят по типовым и индивидуальным проектам. Допускается организация пунктов в переоборудованных помещениях, отвечающих ветеринарно-санитарным и зоотехническим требованиям. 

При осеменении коров на пастбищах для каждого стада необходимо иметь передвижной пункт. Пункт искусственного осеменения располагают непосредственно у помещений, в которых содержат животных, подлежащих осеменению, а также у естественных путей прогона скота (на прогулку, пастбище, доение и т.п.), строят отдельно от места размещения общественного скота, должен иметь манеж, лабораторию, моечную, кладовую, помещение для передержки коров и телок до и после осеменения. Для осеменения коров и телок сперму вводят в шейку матки. Существует 3 способа введения ее: ректоцервикальный, маноцервикальный и визоцервикальный. 

Ректоцервикальный способ - корове или телке сперму вводят с помощью стерильных одноразовых пластмассовых или стеклянных инструментов в шейку матки, фиксируя ее рукой через прямую кишку. Маноцервикальный способ осеменения - сперму при помощи полиэтиленовой ампулы, соединенной со стерильным полиэтиленовым катетером, вводят на достаточную глубину в канал шейки матки непосредственно рукой в полиэтиленовой перчатке. Этот способ применяют для осеменения коров. Телок вследствие узости у них влагалища и во избежание его разрывов рекомендуется осеменять другими способами. Втоцервикалъный способ - во влагалище коровы или телки оператор вводит обеззараженное и увлажненное стерильным физиологическим раствором теплое влагалищное зеркало с осветителем, раскрывает его, а затем при помощи шприца-катетера вводит в шейку матки дозу спермы.[13]

Главная цель племенной  работы на молочных фермах в условиях промышленной технологии – создание животных, пригодных к интенсивной эксплуатации на механизированных фермах и комплексах. Установлено, что из всех молочных пород, разводимых в России, наиболее пригодна к таким условиям черно-пестрая. Главным методом совершенствования молочного скота в хозяйствах должно быть чистопородное разведение и поглотительное скрещивание маточного состава с высокопродуктивными быками плановых пород в соответствии с планом породного районирования. Среди всех селекционируемых признаков удой и жирномолочность – главные. На промышленных молочных фермах и комплексах продуктивность коров должна быть не ниже 3500 – 4000 кг молока. Это основное условие рентабельности производства продукции.

В числе селекционируемых признаков большое значение имеет  белковомолочность. Надо больше внимания уделять повышению живой массы коров. Между живой массой коров и уровнем молочной продуктивности существует до определенных пределов прямая корреляционная связь. По каждой породе на основе анализа  лучших стад должна быть определена желательная масса коров в хозяйствах разного  назначения – племенных и промышленных, при которой получают максимальную продуктивность с наибольшей экономической эффективностью.

На промышленных фермах живая масса коров должна быть несколько ниже, чем на племенных. Это связано со спецификой содержания животных, однако и на этих фермах для большинства коров молочных пород желательна масса в пределах 500 – 600 кг. Пригодность коров к машинному доению включает ряд селекционных показателей: форму, размер вымени и сосков, равномерность выделения молока из четвертей вымени, скорость молокоотдачи, полноту выдаивания. Особенно большое значение имеет форма (желательно ваннообразная) и емкость вымени у коров на промышленных фермах, где технология производства молока предусматривает двукратное доение. Обильное кормление и массаж вымени способствуют увеличению емкости вымени.

Существенное значение при машинном доении имеет равномерность  развития долей вымени у коров. Интенсификация  молочного скотоводства предусматривает не только повышение удоев, но и снижение затрат корма на производство продукции.

Основной метод подбора  в стадах промышленных ферм – линейно-групповой, для высокопродуктивных коров –  индивидуальный. 
На промышленных фермах необходимо использовать быков племпредприятий, происходящих от матерей, уровень продуктивности которых превосходит средние показатели по стаду как минимум на 2000 кг по удою и на 0,2 – 0,3% по жирномолочности. Это значит, что быков следует выращивать от матерей с удоем не менее 6000 кг при жирности молока не ниже 4%. Важно, чтобы матери быков отвечали требованиям промышленной технологии. За хозяйством закрепляют 2 – 3 быка одной плановой линии на 2 – 3 года, затем проводят смену быков с учетом их сочетаемости. При индустриальных методах в животноводстве коров используют более интенсивно, что сокращает срок хозяйственного их использования. Средний срок эксплуатации коров на промышленных фермах 3 – 4 года. Высокопродуктивных коров следует содержать значительно дольше. Опыт передовых хозяйств с промышленной технологией свидетельствует о том, что при простом воспроизводстве стада необходимо ежегодно вводить в него около 25% первотелок, соответственно столько же выбраковывать и выранжировывать коров основного стада. Такой высокий процент браковки коров может быть оправдан только в том случае, если он обусловлен целями селекции, продуманным отбором и возрастанием продуктивности по стаду. [14]

Коровы-матери будущих  быков-производителей должны удовлетворять  следующим минимальным требованиям: породность - не ниже IV поколения, удой за 305 дней лактации - 150 процентов от стандарта породы, содержание жира в молоке - на 0,2 процента выше стандарта породы, хорошо развитое вымя чашевидной или округлой формы с оценкой не ниже 4 баллов, живая масса выше стандарта породы. Коровы должны отличаться крепкой конституцией, хорошим экстерьером, высокими воспроизводительными способностями и иметь комплексный класс оценки не ниже элиты.

Важнейшим показателем  при отборе коров-матерей быков  является пригодность их к машинному доению: индекс равномерности развития вымени не ниже 43 процентов и скорость молокоотдачи - 10 баллов.

Предпочтение следует  отдавать тем коровам, сестры и полусестры которых характеризуются высокими продуктивными и племенными качествами.

Вначале коров отбирают по сведениям, имеющимся в карточках  формы 2-мол, а затем осматривают  в натуре. Список таких коров уточняют и пополняют ежегодно, после чего его утверждают в установленном  порядке.

В качестве отцов ремонтных  быков используют выдающихся производителей-улучшателей в количестве, обеспечивающем выращивание требуемого числа ремонтных быков. Они должны иметь племенную категорию по удою дочерей At и племенную категорию по жирности молока дочерей, обладать крепкой конституцией и хорошим экстерьером, оцененным не ниже 9 баллов; их матери должны быть пригодны к машинному доению.

Если бык не оценен по качеству потомства, то требования к продуктивности его матери и  матери отца должны быть по удою не менее 200 процентов от стандарта породы, а по жирности молока - на 0,2 процента выше стандарта породы.

Отбирают для проверки по качеству потомства быков, имеющих  оценку по экстерьеру и конституции  не ниже 4,5 балла.

С 10-месячного возраста быков оценивают по половой активности и качеству спермы.

Быков, отстающих в росте и развитии и имеющих существенные недостатки экстерьера, конституции и низкое качество спермы, выбраковывают.

Быков ставят на проверку по качеству потомства в возрасте 12 месяцев. Списки ремонтных быков  и быков-производителей, отбираемых для проверки по потомству, составляют областные, краевые и республиканские госплемобъединения, госплемстанции или госплемрассадники по согласованию с соответствующим селекционным центром. Спермой одного быка в одном или нескольких хозяйствах должно быть осеменено: в племенных не менее 60, в товарных не менее 100 коров (без выбора), в том числе 20 телок. Оплодотворяющую способность спермы проверяемых быков определяют по числу первичных плодотворных осеменений. Если оплодотворилось менее 50 процентов коров, быков из проверки исключают.

Приплод, полученный от коров, осемененных спермой проверяемых  быков, регистрируют в установленном  порядке, учитывают наличие мертворожденных  плодов и уродов. Происхождение телок  проверяемого быка должно быть подтверждено исследованиями групп крови или полиморфными системами белков.

Телок-дочерей проверяемых  быков и их сверстниц выращивают в специализированных хозяйствах или  фермах От каждого быка ставят на выращивание  не менее 30 дочерей - первых по рождению.

Дочерей быка оценивают в возрасте 12 и 18 месяцев по экстерьеру и конституции по 5-балльной шкале и после растела их - на 2 - 3-м месяце лактации по 10-балльной шкале. Для более правильного суждения о наследовании типа, конституции и особенностей экстерьера проверяемых быков их потомство желательно оценивать на выводках молодняка и коров, проводимых в специализированных и племенных хозяйствах зоны деятельности племобъединения, госплемстанции или госплемрассадника.

Молочную продуктивность дочерей проверяемых быков определяют на основании ежемесячных контрольных удоев. Один раз в месяц исследуют содержание жира и белка в молоке. Первую пробу берут через 15 дней после отела, а последнюю - за 15 дней до начала запуска коров.

Оценку вымени коровы проводят на 2 - 3-м месяце лактации с определением скорости молокоотдачи и формы вымени.

Учитывают данные о продуктивности всех дочерей проверяемых быков, за исключением больных, абортировавших, с атрофией долей вымени, а также  первотелок, отелившихся в возрасте старше 32 месяцев. Молочную продуктивность коров учитывают за первые 305 дней или за укороченную законченную лактацию. Предварительную оценку быков по продуктивности дочерей проводят за первые 100 дней лактации. Результаты оценки используют для корректирования заданий по накоплению спермы проверяемых быков.

Материалы проверки быков-производителей по качеству потомства записывают в  журнал установленной формы. На коров-дочерей, их сверстниц и матерей ведут  карточки по форме 2-мол.

На основании результатов  проверки по качеству потомства специалисты племобъединений, госплемстанций или госплемрассадников, племенных заводов и племхозов совместно с соответствующим селекционным центром оценивают племенные качества быков, определяют их племенные категории по продуктивности за первую законченную лактацию не менее 15 дочерей. Результаты оценки быков выражают в абсолютных и относительных показателях, характеризующих продуктивность их дочерей (удой - кг, содержание жира - %, молочный жир - кг, содержание белка - %, молочный белок - кг, скорость молокоотдачи - кгмин, индекс вымени - %), учитывают развитие и форму вымени, определяют разницу между соответствующими показателями дочерей и их сверстниц, а в племенных заводах и в племенных хозяйствах - и их матерей.

Сверстницами дочерей  оцениваемого быка являются дочери других быков, имеющие одинаковый (в пределах трех месяцев) возраст, сезон отела, которые содержатся в равных условиях. Разница во времени рождения и в возрасте при первом отеле в группах дочерей проверяемых быков и их сверстниц не должна превышать 6 месяцев.

Дополнительно учитывают  следующие показатели: количество абортов, мертворожденных плодов и дефективных  телят, трудных отелов, выбывших в  процессе лактации и по окончании  лактации коров с классификацией причин выбытия, время прихода коровы после отела в охоту, кратность осеменений и продолжительность сервис-периода.

Племенную ценность проверенных  быков определяют на основании разницы  между продуктивностью дочерей  и сверстниц.

Присвоение племенных  категорий быкам-производителям, проверенным  по качеству потомства, производят одновременно по двум признакам - по удою и жирности молока.

Племенные категории  не присваивают быкам, дочери которых  имеют в среднем показатель скорости молокоотдачи ниже 8 баллов, индекс вымени - ниже 40 процентов.

Присвоение племенных категорий быкам-производителям осуществляют на основании шкал поправочного коэффициента на число дочерей и группы породы, к которой относятся проверяемые быки.

Племенные категории  по удою (A₁, A₂, А₃) и по проценту жира (Б₁, Б₂, Б₃) присваивают быкам при условии, если количество молочного жира у их дочерей не ниже, чем у сверстниц.

Категорию A₁ и категории Б присваивают быкам, если жирномолочность их дочерей не ниже стандарта породы. К «нейтральным» могут, быть отнесены производители, не получившие племенных категорий, но имеющие удой дочерей свыше 180 процентов к стандарту породы. [11]

Бесплодие коров и  телок может быть обусловлено  различными причинами, прежде всего  неполноценным или недостаточным  кормлением, плохим уходом, неправильным содержанием и использованием животных, небрежным отношением к организации и проведению искусственного осеменения. Бесплодие возникает вследствие различных болезней половых органов, которые появляются чаще всего во время родов и в послеродовой период. Предрасполагает к возникновению заболеваний несоблюдение ветеринарно-санитарных правил при оказании акушерской помощи. Такие заболевания, как острые и хронические эндометриты, сальпингиты, оофориты, различные функциональные расстройства яичников, вызывают не только бесплодие, но также снижение удоев и упитанности коров, ухудшение санитарных и технологических свойств молока. Положительные результаты в борьбе с бесплодием и яловостью маточного поголовья можно получить путем осуществления комплекса общехозяйственных, зоотехнических и ветеринарных мероприятий, которые необходимо проводить систематически, повседневно, умело применяя достижения науки и опыт передовых хозяйств. В тех хозяйствах, где вопросы содержания и воспроизводства стада решаются комплексно, на основе достижений науки и передового опыта, яловость скота сведена к минимуму или регистрируется редко. Для успешного проведения мероприятий по интенсификации воспроизводства, профилактике бесплодия и яловости животных необходимо уметь выявлять причины бесплодия, овладеть современными методами лечения больных животных с гинекологическими заболеваниями.