Управління персоналом на підприємстві гостинності

Мета роботи – визначити принципи управління персоналом на підприємстві гостинності, розробити бізнес-план готелю.
Методи дослідження: описовий, порівняльний, аналітичний.
Завдання роботи:
* розглянути роль людських ресурсів у менеджменті;
* визначити структуру та функції служби управління персоналом на підприємстві гостинності;
* розглянути сутність і особливості мотивації робочої сили на підприємстві гостинності;
* розробити бізнес-план готелю.

ВСТУП 4
РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОСТИННОСТІ 5
1.1. Роль людських ресурсів у менеджменті 5
1.2. Структура та функції служби управління персоналом 7
1.3. Мотивація робочої сили 14
РОЗДІЛ 2. БІЗНЕС-ПЛАН ГОТЕЛЮ 20
2.1. Резюме 20
2.2. Опис проекту 21
2.3. План виробництва 23
2.4. План маркетингу 26
2.5. Фінансовий план 28
2.6. Оцінка ризику проекту 30
2.7. Програма інвестування проекту 32
ВИСНОВКИ 33
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 35
ДОДАТКИ 37