Даний проект також є вигідним, тому що сума результатів за проектом значно перевищує суму вкладених коштів.

ВИСНОВКИ

     Управління  персоналом базується на таких вихідних положеннях:

     1) необхідність тісного зв'язку  планування персоналу зі стратегією  розвитку готелю;

     2) кількісна оцінка витрат на  роботу з персоналом і їхнього  впливу на економічні показники  виробництва послуг.

     Управління  персоналом як функція управління покликана  поєднувати, координувати, взаємопов'язувати та інтегрувати всі інші функції в єдине ціле.

     Забезпечення  гарантій зайнятості для персоналу  робить будь-який готель більш прибутковим  і конкурентоздатним, особливо якщо стратегія стабілізації складу працівників  використовується як засіб для підвищення гнучкості в управлінні персоналом, створення умов для тісної взаємодії персоналу і збереження найбільш кваліфікованого його складу.

     Діяльність  з управління персоналом містить  у собі такі напрямки діяльності:

     - планування людських ресурсів;

     - розробка плану задоволення потреб  у людських ресурсах і необхідних  для цього витрат;

     - набір персоналу - створення резерву  потенційних кандидатів по всіх  посадах;

     - добір - оцінка кандидатів на  робочі місця і добір кращих  з резерву, створеного в ході набору;

     - визначення заробітної плати  і компенсації - розробка структури  заробітної плати і пільг з  метою залучення, наймання і  збереження персоналу;

     - профорієнтація та адаптація  - введення найнятих працівників  у підрозділи готелю, розвиток у працівників розуміння того, що очікує від них готель і яка праця в ньому одержує заслужену оцінку;

     - навчання - розробка програм навчання  персоналу з метою ефективного  виконання роботи і його просування;

     - оцінка трудової діяльності - розробка  методик оцінки трудової діяльності і доведення її до працівника;

     - підвищення, пониження, переведення,  звільнення - розробка методів переміщення  працівників на посаді з більшою  або з меншою відповідальністю, розвитку їхнього професійного  досвіду шляхом переміщення на інші посади або ділянки роботи, а також процедур припинення договору наймання;

     - підготовка керівних кадрів, управління  просуванням по службі - розробка  програм, спрямованих на розвиток  здібностей і підвищення ефективності  праці керівних кадрів;

     - трудові відносини - здійснення переговорів з укладання колективних договорів;

     - зайнятість - розробка програм забезпечення  рівних можливостей зайнятості.

     У другому розділі роботи розроблений  бізнес-план готелю 3* у центрі м. Києва. Даний проект є інвестиційно привабливим, тому що передбачається збільшення попиту на готельні послуги у м. Києві. Також дуже сприятливим є податковий клімат у місті – згідно нового Податкового кодексу готелі 3* звільняються від оподаткування прибутку. Даний проект також є вигідним, тому що сума результатів за проектом значно перевищує суму вкладених коштів. 

      СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 
 

1. Агафонова Л.Г., Рога О.В. Підготовка бізнес-плану. Практикум. – К.: “Знання” , 2000. – 456с.
2. Алиев О. Эффективные механизмы управления отелем: [гостиничные сети и управляющие компании Украины] / О. Алиев // Гостиница и ресторан. – 2005. – № 4. – С. 36 – 37.
3. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995. – 525 с.
4. Гончарова И. Управление гостиницей: современные методы, технологии, практика обслуживания  / И. Гончарова // Отель. – 2001. – № 2. – С. 73.
5. Иванов В. Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесе: [менеджмент и маркетинг] / В. Иванов // Гостиничное дело. – 2005. – № 6. – С. 16 – 19.
6. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216 с.
7. Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства: Учеб. пособие. - Донецк: ДИТБ, 1994. – 250 с.
8. Концепция гостиничного комплекса: [наука управлять] // Отель. – 2003.– № 4. – С. 10 – 20.
9. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент / Навчальний посібник. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 348 с.
10. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000. - 207 с.
11. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту / Навчальний посібник. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.
12. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие — СПб.; Литер, 2007. — 512 с.
13. Сирый В. Для чего следует отлаживать систему управления предприятием гостеприимства: [искусство управлять] / В. Сирый, С. Ярков // Гостиничное дело. – 2008. – № 8. – С. 18 – 25.
14. Сокиран М. Способы управления отелем и их выбор / М. Сокиран // Отельный бизнес. – 2009. – № 1 – 2. – С. 12 – 15.
15. Структура управления гостиницей: основные принципы // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2002. - №5 (9). - с.12-15.

ДОДАТОК А

ФУНКЦІОНАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЙНА СХЕМА ДЕПАРТАМЕНТУ З УПРАВЛІННЯ ЛЮДСЬКИМИ РЕСУРСАМИ ГОТЕЛЮ