Учебно-ознакомительная и экономическая практик

Министерство образования  и науки российской федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

Московский  государственный индустриальный университет

(ГОУ МГИУ)

 

 

Институт дистанционного образования

Кафедра № 72 «Экономика» заочного факультета

 

 

 

 

Отчет по практике

 

 

 

по специальности «Менеджмент  организации»

 

 

Дисциплина: учебно-ознакомительная  и экономическая практика

 

 

 

 

 

 

 

Группа: ЯР10М21

 

Студент: Руцкая Мария Валерьевна

 

Преподаватель: Валявский Андрей Юрьевич

 

Дата: 17.09.2011

 

 

 

 

Москва, 2011

Содержание:

 

Введение

1. Общая характеристика  деятельности организации

2. Организационная структура  ООО «Дуглас Риволи»

2.1 Характеристика управленческой  схемы 

3. Исследование сетевого рынка косметики и парфюмерии на примере магазина «Дуглас Риволи»

3.1 Общая характеристика рынка косметики  и парфюмерии в России

3.2 Женщины России и зарубежья

3.3 Доходы населения в РФ

3.4 Таблица достоинств и недостатков трех основных конкурентных сетевых фирм

3.5 Анализ  конкурентов 

3.5.1 Основные критерии оценки

3.5.2 Конкурентоспособность

3.5.3 Таблица сравнения цен

Заключение

Список использованных источников

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 Менеджмент – это умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект, мотивы поведения других людей.

Управление – это  непрерывный процесс воздействия  на коллектив, людей для организации  и координации их деятельности в  процессе производства для достижения наилучших результатов при наименьших затратах.

Цель практики – изучение общих вопросов теории управления непосредственно на предприятии.

Данный отчет, по учебно-ознакомительной  практике, был составлен на основании  анализа деятельности структурного подразделения ООО «Дуглас Риволи» – Салона-магазина «Дуглас Риволи», в торговом центре «Европейский», располагающегося по адресу  г.Москва, Площадь Киевского вокзала, д.2, за время моей работы в должности продавца-консультанта с 19.09.2009 по 21.01.2010 до выхода в отпуск по уходу за ребенком, а так же на основании дополнительных консультаций с управляющим персоналом магазина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика  деятельности организации

"Европейский" ТРЦ  состоит из 7 этажей, на двух последних  расположен паркинг. Вниманию  покупателей предлагается широкий  ассортимент продукции, представленной  более чем в 400 магазинах. На территории торгово-развлекательного центра также расположены кинотеатр, ледовый каток, фудкорт, рестораны, отделения банков и супермаркет. Ежедневно «Европейский» ТРЦ посещает более 190000 человек, а в выходные-220000.  
Салон парфюмерии и косметики "Douglas" расположен на первом этаже торгово-развлекательного центра.

Douglas Holding - крупнейшая сеть парфюмерно-косметических магазинов в Европе, предоставляющая высокий сервис, широкий ассортимент и располагающую атмосферу.

ООО «ДугласРиволи» работает на рынке селективной парфюмерии и косметики более 7 лет и включает в Москве сеть крупных парфюмерных салонов под торговой маркой «Douglas», бутики элитного шоколада «GODIVA», а также филиалы в других городах России.  
Салоны «Douglas» расположены в лучших торговых центрах Москвы – «Смоленский Пассаж», «Петровский Пассаж», «Галерея Актер», «Наутилус, «Крокус Сити Молл», «Европейский» и других, а также в основных торговых зонах Ростова-на-Дону (2 магазина), Казани (2 магазина), Челябинска, Волгограда и Волгоградской области (5 магазинов), Омска, Екатеринбурга, Новосибирска, Краснодара.

Философия компании построена на трех китах:   
1. хороший сервис   
2. качественная продукция   
3. лучшая атмосфера

Хороший сервис определяется в данном случае не просто как умение продать, но и как умение удивлять клиента, постоянно придумывая что-то новое.

В магазинах «Douglas» работают квалифицированные продавцы, консультанты и стилисты ведущих косметических марок мира. Индивидуально для каждого клиента  предоставляется возможность подбора средства по уходу за кожей лица, тела и проблемных зон, волос и ногтей.     Компания уделяет самое пристальное внимание профессиональной компетентности своих консультантов, каждого из которых постоянно приглашают на специализированные тренинги по всем торговым маркам и их продукции, что играет немаловажную роль в повышении уровня сервиса, предоставляемого клиентам.

Качественная продукция. Компания сотрудничает с зарекомендовавшими себя производителями и поставщиками. Вся продукция сертифицирована. Партнеры компании «ДугласРиволи» – международные парфюмерно-косметические концерны, владельцы самых успешных на рынке и наиболее популярных брендов. В каталог марок, представленных в магазинах «Douglas», входят мировые бестселлеры и лидеры продаж: CHANEL, DIOR, SHISEIDO, LANCOME, GUERLAIN, Estee Lauder, YSL и другие. Полный каталог включает 450 брендов. Среди них как эксклюзивные марки, представленные только в «Douglas», так и всемирно-известные бренды от поставщиков, которые доверяют компании вывод на российский рынок своих новинок.

Лучшая атмосфера подразумевает сочетание постоянно обновляющегося оформления и мерчендайзинга. Декорации в магазинах постоянно обновляются, чтобы клиенты видели, что компания не стоит на месте, а постоянно развивается. Залог успеха холдинга – в современном, отвечающем лучшим стандартам обслуживания клиентов, удачном выборе товаров. Изысканный дизайн магазинов, а также прекрасный вкус и профессионализм менеджеров компании дает возможность обеспечить клиенту располагающее настроение, а следовательно дополнительное преимущество перед основными конкурентами.

Компания «ДугласРиволи» представила  российскому покупателю такие мировые  бренды, как CREED (один из старейших и  известнейших в мире парфюмерных  домов, поставщик королевских дворов Франции и Великобритании), Acqua di Parma и ANNICK GOUTAL.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационная  структура ООО «Дуглас Риволи»

 

2.1 Характеристика управленческой схемы

Построение структуры  управления организацией - это важная составная часть общей функции управления - организацией одной из центральных задач, которой является создание необходимых условий для выполнения всей системы планов организации. Ее реализация может потребовать реструктуризации как самой организации, так и ее управляющей системы, а также создания условий для формирования высокочувствительной к изменениям культуры организации. Культура как сложившаяся в организации система ценностей, убеждений, образцов и норм поведения отражает характер отношений между работающими, т.е. прямо связана с организационной структурой.

Структура управления представляет собой упорядоченную совокупность связей между звеньями и работниками, занятыми решением управленческих задач  организации. В ней выделяют такие  понятия, как элементы (звенья), связи и уровни. Элементы - это службы, группы и работники, выполняющие те или иные функции управления в соответствии с принятым разделением управленческих задач, функций и работ. Отношения между элементами поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные.

Горизонтальные связи  носят характер согласования и являются, как правило, одноуровневыми. Вертикальные связи - это связи подчинения, и  необходимость в них возникает  при иерархичности управления, т.е. при наличии нескольких уровней управления. Кроме того, связи в структуре управления могут носить линейный и функциональный характер. Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации между так называемыми линейными руководителями, т.е. лицами, полностью отвечающими за деятельность организации или ее структурных подразделений. Функциональные связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

В рамках структуры управления протекает управленческий процесс (движение информации и принятие управленческих решений), между участниками которого распределены задачи и функции управления, а следовательно — права и ответственность за их выполнение. С этих позиций структуру управления можно рассматривать как форму разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение намеченных целей организации.

В соответствии с этим построение организационной структуры  управления требует: группировки всех видов работ по функциям, обязанностям или задачам; формирования соответствующих отделов, рабочих групп и определения индивидуальных исполнителей; установления полномочий по принятию решений и отношений между отделами, рабочими группами и индивидуумами по поводу выполнения ими функций, обязанностей и задач; установления каналов коммуникаций и механизмов, обеспечивающих координацию и передачу решений по вертикали и горизонтали. Приведем определение наиболее важных понятий, имеющих непосредственное отношение к построению структуры управления.

Полномочия — это ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия подчиненных на выполнение конкретных задач. Их определяют также как делегированное или присущее данной должности право использовать ресурсы организации. Ответственность — это обязанность выполнять задачи и отвечать за их решение. Полномочия и ответственность связаны между собой: полномочия без ответственности создают условия для неограниченной власти и разнузданности, а передача ответственности без предоставления необходимых полномочий — это характеристика безграмотного и безответственного отношения лица к собственным обязанностям. Делегирование — это передача задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. Власть — это право влиять на поведение других людей и заставлять их действовать в определенном направлении.

Главным управляющим магазина является генеральный  директор. В его подчинении находится  все линейные и функциональные руководители. Рассмотрим поподробнее магазин «Douglas».

В подчинении у директора находятся управляющий. Он определяет перспективы развития магазина, ищет новых поставщиков, обеспечивает высокое качество продукции и  улучшение ее ассортимента.

Также в подчинении у директора магазина находится специалист по кадрам. Он занимается обеспечением магазина кадрами рабочих и служащих требуемых профессий и специальностей. Обеспечивает прием, размещение и расстановку молодых специалистов и рабочих, принимает трудящихся по вопросам найма, увольнения и перевода. Участвует в организации повышения квалификации специалистов и подготовка их к работе на руководящих должностях, отправляет на тренинги. Изучает, обобщает итоги работы с кадрами, анализирует причины текучести, прогулов и других нарушений трудовой дисциплины и др.

Как и на любом другом предприятии  за учетом поступления финансовых средств, оплатой счетов, начислением заработной платы и сдачей отчетов занимается главный бухгалтер. В его подчинении находится специалист бухгалтер.

В подчинении у управляющего находятся менеджеры, которые являются специалистами в своем отделе. Они составляют заказ на товар, занимаются отслеживанием готовности заказов, сроков и условий поставки, ведением статистики продаж и остатков, согласованием с поставщиками ассортимента, цен, условий оплаты, а также следят за работой продавцов-консультантов. Которые, в свою очередь, ведут работу с покупателями, общаются с ними, помогают определиться с выбором, рассказывают о ее свойствах и предназначении, оформляют документы на продажу за наличный расчет, провожают покупателей на кассу. Кассиры, затем, пробивают чек на оплату товара.

Данную  организационную структуру можно  отнести к линейно-функциональной структуре управления. Плюсом данной формы управления является качественное разделение труда в управлении, при котором линейные руководители сохранили за собой право отдавать распоряжение и принимать решения при участии и помощи функциональных работников. Минусом в такой организационной структуре управления является постоянная необходимость в согласовании принимаемых решений, что вызывается решением производственных задач, обусловленных новыми целями функционирования и требующих определенных знаний. Это приводит к замедлению сроков реализации товара, что ведет к росту управленческих расходов. Также к минусу в данной сфере труда можно отнести и продолжительность рабочего дня, он составляет 10, а иногда 12 часов. При этом в неделю получается пять рабочих дней и два выходных.

Схему данной организационной структуры  можно изобразить следующим образом:

 

 

 

 

 

3. Исследование  сетевого рынка косметики и  парфюмерии на примере магазина  «Дуглас Риволи»

3.1 Общая характеристика рынка косметики и парфюмерии в России

Рынок косметики и  парфюмерии в настоящее время  сильно видоизменяется. Все больше становится специализированных магазинов. Больше появляется сетевых розничных магазинов косметики и парфюмерии. Покупатели стали больше обращать внимание на марки, качество, а потом только на цену. Все это говорит об актуальности выбранного рынка.

"В июле 2007 г. агентство DISCOVERY Research Group провело исследование российского рынка парфюмерии и косметики. По оценкам специалистов DISCOVERY Research Group, объем российского парфюмерно-косметического рынка в 2006 году достиг $7,8 млрд. По данным Российской Парфюмерно-Косметической Ассоциации потенциальная емкость российского рынка составляет $15-18 млрд., но этот уровень будет достигнут лишь к 2016 - 2017 гг.