Совершенствования управления товарным ассортиментом на предприятии

      Маркетинговые возможности и угрозы определяются на основе анализа внешней маркетинговой  среды предприятия.

         Объектом исследования сильных  и слабых сторон фирмы является  ее микросреда

    Сильные стороны – это ее главные особенности, которые дают возможность определить и сформировать конкурентные преимущества.

      Слабые стороны – это те  показатели, которые определяют  ее конкурентную уязвимость.

      Согласно  классификации, приведенной в первом разделе, внешняя (макросреда) предприятия состоит из шести основных факторов, которые необходимо исследовать и анализировать при проведении ситуационного анализа.

      Демографические факторы. По численности населения  Луганская область находится  на пятом месте среди 25 областей Украины, а по плотности населения – на 7-м.

      Наиболее  интенсивное сокращение населения  характерно для промышленно развитого  восточного региона Украины –  Луганская, Донецкой и Харьковской  области. Однако, если численность населения  Украины в целом с 1993 г. по 2000 г. снизилась на 4,85 %, то численность населения Луганской области за тот же период снизилась на 8,41 %. Этот факт показал, что процесс снижения численности населения Украины происходит наиболее интенсивно в Луганской области.

      Рассматривая тенденцию природного сокращения населения Украины можно сказать, что основной фактор, повлиявший на него – это превышение числа умерших над числом родившихся. Луганская область характеризуется наибольшими темпами увеличения числа умерших в 2000 г. наряду со Львовской и Тернопольской областями.

      Миграционные  процессы в Луганской обл. характеризуются  тем, что, начиная с 1993 г., и до настоящего времени, за пределы области выезжает больше населения, чем прибывает. По этой причине 1998 г. население Луганской обл. сократилось на 8,6 тыс. человек, причем самыми активными в миграционных процессах являются люди работоспособного возраста.

      Приведенные данные  природного и миграционного  сокращения населения восточного региона  Украины дают право утверждать, что  Луганская область стоит на пороге демографического кризиса.

      Наиболее  активными потребителями ликероводочных изделий являются люди, проживающие  в промышленно развитых городах, областных центрах, следовательно, предприятиям-производителям продуктов  питания и сельскохозяйственных продуктов  этот факт следует учитывать.

      Экономические факторы. Реформы в экономической  и политической жизни нашего общества, начавшиеся в 1991 г. затронули весь народнохозяйственный комплекс Украины.

      На  данном этапе  развития экономики  Украины наблюдается низкий уровень  доходов населения, что само по себе влечет ограниченную возможность предложения полного комплекса товаров в полном объёме в виду не подкрепленности спроса населения нашей страны. Поэтому основу реализуемой ликероводочной продукции составляют изделия среднего качества. Однако ассортимент реализуемой продукции сбалансирован  изделиями класса «Люкс», которые пользуются спросом у населения с  высоким уровнем доходов. 

      Политико-правовые факторы. Маркетинговые решения, касающиеся поведения предприятия на рынке, во многом зависят от политики, которую осуществляет государство в отношении конкуренции. Развитие рыночных реформ в Украине потребовало адекватных мер по защите интересов отечественных производителей и потребителей, повышению конкурентоспособности товаропроизводителей на внутреннем и внешнем рынках.

      Кабинет Министров Украины  изменяет ставки ввозной  пошлины на товары импортного производства. В виду величины этих ставок значительно увеличиваются  цены на продукцию зарубежных производителей, что существенно стимулирует  развитие украинского производителя.

      Социально-культурные факторы. При разработке, выпуске  и реализации продукции предприятия  должны учитывать все особенности  отечественных потребителей, производить  продукцию с учетом требований и  предпочтений основных потребителей, т. е. нужно производить то, на что предъявляется спрос, а не продавать то, что уже произведено.

      К микро маркетинговой среде относят  поставщиков, посредников, конкурентов, контактные аудитории и потребителей.

      Поставщики. Основными поставщиками КФХ «Людмила»  являются отечественные, т. е. украинские предприятия (таблица…). 

      Таблица 2.2 – Основные поставщики сырья и  материалов КФХ «Людмила»

 

      Графически, изобразим основных поставщиков  на рисунке 2.2

      

      Рисунок 2.2  Основные поставщики сырья и  материалов. 

      Экологические факторы. Промышленная деятельность почти всегда наносит вред состоянию окружающей среды. Состояние окружающей природной среды, озабоченность общественности по поводу экологической безопасности сказываются и на товарах, производимых фирмами,  и фирмах которые их реализуют, соответственно и на  успешности их продвижения на рынке.

      Конкуренты. Следует отметить, что рынок Луганской  области, на котором работает КФХ  «Людмила» характеризуется наличием большого количества фирм предлагающих однотипную с данным предприятием продукцию, а значит уровень конкуренции велик.

      Контактные  аудитории. Нежелательные контактные аудитории, с которыми в своей  работе сталкивается предприятие - это  сан станция, налоговая инспекция,  К желательным контактным аудиториям можно отнести средства массовой информации.

      Потребители. К потребителям продукции реализуемой  КФХ «Людмила» можно отнести  население, а также посреднические организации.

      Определение сильных и слабых сторон предприятия  невозможно без анализа внутренней среды предприятия.

        При функциональном подходе выделяют шесть направлений деятельности предприятия: финансы, менеджмент, маркетинг, производство, кадры и технология. На КФХ «Людмила» функции маркетинга и менеджмента выполняет коммерческая служба.

      Для того чтобы ситуационный анализ был  полным, необходимо рассмотреть комплекс маркетинга предприятия по четырем группам факторов: продукт, цена, каналы сбыта, продвижение товаров на рынке.

      Продукт. Продукция, реализуемая КФХ «Людмила»  обладает достаточно высокой конкурентоспособностью вследствие хорошего качества и оптимальной цены.

      Цена. В целом ассортимент реализуемой  продукции обладает гибким ценовым  диапазонам.  В нем сочетаются цены доступные людям с невысоким  уровнем дохода, средним уровнем  доходов, так и высоким.

      Каналы  сбыта. Собственная сбытовая сеть у КФХ «Людмила» представлена магазином реализующим помимо продуктов питания ликероводочную продукцию, а также несколько точек на рынках станичнолуганского района и Луганска.

      Продвижение товаров на рынке. КФХ «Людмила»  следующие методы: периодическая реклама в газете «Экспресс - клуб», почтовая рассылка предоставление гибкой системы скидок постоянным клиентам, предоставление бонусов и проведение всевозможных акций совместно с товаропроизводителем.

      Произведем  оценку с помощью метода многомерного шкалирования (таблица…). Используя пятибалльную шкалу, оценим каждое направление деятельности КФХ «Людмила» и на основе этого анализа следует рассчитать коэффициент адаптации предприятия к его маркетинговой среде. Данный коэффициент является интегрированным и позволяет предприятию в общем оценить свой потенциал.

      Коэффициент адаптации равен отношению суммы  выставленных к сумме максимально  возможных, в данном случае двадцати, формула 2.1. 

       К ад.= SБ ф \ SБ max             1                                        (2.1) 

      где Б ф – фактические баллы  оценки внутренних ресурсов на предприятии;

             Б max – максимальные баллы оценки внутренних ресурсов на предприятии. 
 
 

Таблица 2.3 – Оценка потенциала КФХ «Людмила»

 

      В данном случае коэффициент адаптации  равен: 

      К ад.= (3+3+4+4) \ (5+5+5+5) = 0,7 

      Это говорит о том, что уровень  адаптации КФХ «Людмила» к  маркетинговой среде достаточно велик, так как в идеале он был  бы равен единице. 
 
 

2.3 Анализ товарного  ассортимента.

  Все товары, реализуемые хозяйством разбиты  на группы по принципу 
схожести их составов. Эти группы товаров являются 
ассортиментными и в совокупности представляют товарную 
номенклатуру КФХ «Людмила». Широта товарной номенклатуры 
хозяйства представлена семью ассортиментными группами товаров: 1) 
масло подсолнечное; 2) зерновые; 3) майонез; 4) кетчуп; 5) крупы; 6) 
макаронные изделия; 7) консервы. Насыщенность товарной номенклатуры от 
2-х до 16-ти позиций в каждой ассортиментной группе.

1)  Подсолнечное  масло (8 позиций) - продукт извлекаемый  из масличного сырья и состоящий в основном (на 95-97%) из триглециридов -органических соединений, сложных полных эфиров глицерина и сложных кислот; воска и фосфатитов, а также свободных жирных кислот, 

липохромов, токоферолов. витаминов и других веществ, сообщающих маслу окраску, вкус и запах. Производится хозяйством на протяжении семи лет. Процесс производства представляет собой отжим мезги  в шнековых прессах. Мезга - очищенные, измельченные и прожаренные при температуре 100 -110 С семена подсолнечника.

   КФХ «Людмила» производит подсолнечное масло трех видов, различающихся по степени очистки:

а) Сырое - масло подсолнечное подверженное только фильтрации. Данное масло содержит наибольшее количество фосфатитов (до 1400 мг.%), токоферолов, стеаринов и др. биологически ценных компонентов, которые в свою очередь придают последнему высокие вкусовые свойства;

б) Нерафинированное - масло подсолнечное подвергнутое частичной очистке - отстаиванию, фильтрации, гидрации и нейтрализации. Данное масло имеет меньшую биологическую ценность, т.к. в процессе гидрации удаляется часть фосфатитов;

в) Рафинированное - масло подсолнечное подвергнутое обработке по полной схеме рафинации, включающей механическую очистку (удаление взвешенных примесей отстаиванием, фильтрацией и центрифугированием ), гидрацию ( обработка небольшим количеством горячей - до 70 С воды ), нейтрализацию, адсорбацийную рафинацию, в результате которой масло обрабатывают абсорбирующими веществами ( животный уголь, гумбрин, флоридин и др.) под воздействием которых поглощаются красящие вещества, а масло осветляется и обесцвечивается. В результате рафинации обеспечивается прозрачность и отсутствие отстоя, а так же запаха и вкуса. В биологическом отношении рафинированное масло менее ценно т.к. в нем теряется значительная часть стеаринов и фосфатитов.