Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2013 в 01:24, реферат
Протягом кількох десятиліть готельна індустрія змінилася невпізнанно. Сьогодні у цій діяльності, як ніколи, є великі можливості, як успіху, так невдач. Сучасні гості очікують від готельного підприємства високих стандартів обслуговування. Усе це ставить перед керівниками готельних підприємств, чия основну увагу донедавна зосереджена на оперативному управлінні виробництвом, нові завдання. Насущним потребою стає вироблення нових підходів до вироблення та підтримці в конкурентоспроможному стані готельної інфраструктури, оскільки у неї лягає основна відповідальність за створення ефективного бізнесу.
Вступ…………………………………………………………………………….. 3
Сутність та особливості послуг у готелях
Поняття………………………………………………………………....4
Надання послуг………………………………………………………...5
Форми співвідношення розміщення та харчування…………………6
Готельний продукт………………………………………………….....8
Особливості готельних послуг, що відрізняють їх від товару……...12
Стандарт обслуговування……………………………………………..15
Висновок………………………………………………………………………….18
Список літератури..................................................................................................19