Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами

  Нетрадиционные  пути обучения взрослых людей «раскрепощают» скрытую в них потребность  к постоянному повышению своего образовательного уровня и де-факто оказываются самым настоящим ускорителем спроса на образовательные услуги. Переподготовку и повышение квалификации сегодня можно получить не только в стенах классических высших учебных заведений, но и в учебных центрах консультационных компаний, корпоративных университетах, специализированных центрах занятости и т.п. Будучи внутрифирменными учебными центрами, по своей природе, эти «операторы» образовательных услуг лучше чувствуют особенности обучения взрослых людей и те преимущества, которые открывает технология виртуального обучения в данной области.

  В заключении, можно отметить, что  виртуальное обучение оказывается  привлекательным не только с точки  зрения работников, давая им возможность  гибко распоряжаться своим временем в отношении учебного процесса. Оно весьма привлекательно и с точки зрения работодателей, поскольку позволяет невероятно сократить расходы на переподготовку и повышение квалификации кадров, уменьшить число отрывов их от основной деятельности на учебу, но в то же время дать им возможность учиться постоянно. Это делает их самыми горячими сторонниками новой технологии обучения.

  Исходя  из вышесказанного, можно отметить целесообразность внедрения в управлении общественного питания такой  системы обучения работников как виртуальное обучение. 

  * Из  нашего курсового проекта видно,  что на предприятие 2002 году  по сравнению 2001 годом уменьшилась  продолжительность рабочего дня  на 0,15 ч или 1,99 %, из за чего  потери в среднегодовой выработки  - составили 14,51 тыс. руб.

  Рассчитаем  потери товарооборота (выпуска продукции) по сравнению с предыдущим годом  в рублях.

  Тогда ­ ВПп = КРф*Дф*DП*СВпл (см табл.2.5)

    ВПп = 567*222*(-0,15)*495,8 = -9361 тыс.руб.­

  Из  за того, что ежедневно каждый рабочий  недорабатывает 0,15 часа

  недополучено  выпуска продукции в %:

  (-9361/451490)*100 = -1,25% 

  Для того чтобы не было потерь на производстве можно ввести:

• Карточную систему отметки рабочего времени:
• Строго регламентированное время для технического перерыва;
• Систему оздоровления работников: распределение лечебных путевок, выдача талонов на посещение спортивных секций и бассейнов. Во время обострений заболеваний в осеннем – весеннем периоде обязательную выдачу мультивитаминных средств:
• Ввести систему поощрений за большее количество отработанного времени за год. Например: денежное поощрение или ценный подарок.

  Библиографический список 

1. Анализ хозяйственной  деятельности в промышленности: Учебник / Н.А. Русак, В.И.Стражев, О. Ф. Мигун. Под  общ. ред. В. И. Стражева. — 4-е изд., испр. и доп. – Мн.: Выш. шк., 1999 — 398 с.
2. Ефремов В.С. Виртуальное обучение как зеркало новой информационной технологии // Менеджмент в России и за рубежом № 6, 1999.
3. Организация и нормирование труда: Учеб. пособие для вузов / Под ред. В. В. Адамчука / ВЗФЭИ. — М.: Финстаинформ, 1999. — 301 с.
4. Рофе А. И. Научная организация труда: Учеб.пособие. — М.: Издательство "МИК", 1998. — 320 с.
5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб.пособие / Г.В. Савицкая. – 7-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2002–704 с.
6. Слезингер Г. Э. Труд в условиях рыночной экономики. Учебное пособие. — М.: ИНФРА—М, 1996, — 336 с.
7. Шкатулла В. И. Настольная книга менеджера по кадрам. — М.: Издательская группа НОРМА—ИНФРА.М, 1998. — 527 с.
8. Экономика и социология труда. Серия "Учебные пособия. Под редакцией Б. Ю. Сербиновского и В. А. Чуланова. Ростов-на Дону, "Феникс", 1999. — 512 с.
9. Экономика труда и социально-трудовые отношения. / Под ред. Г. Г. Меликьяна, Р. П. Колосовой. — М.: Изд-во МГУ, Изд-во ЧеРо, 1996. — 623с.
10. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 718 с.

  Приложение 3 

  Сведения  о часах, отработанных в сверхурочное время

  по  УОП ТПП «КНГ»  за 2001, 2002 год 

  Приложение 4 

  Организационная структура УОП  ТПП «КНГ»