Товарознавство продовольчих і непродовольчих товарів

Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Апреля 2013 в 15:59, дипломная работа

Краткое описание

Кооперативна торгівля базується на колективній кооперативній власності. Здійснюється вона споживчою кооперацією, яка має певну мережу організацій і підприємств, що функціонують здебільшого в сільській місцевості. Свою роботу споживча кооперація спрямовує на посилення економічної самостійності; забезпечення повного господарського розрахунку, створення і розвиток торгівельної мережі, закупівлю сільськогосподарської продукції, надання різноманітних послуг населення побутового і виробничого характеру.

Оглавление

Розділ 1. Вступна та загальна частини.
1. Торгівля завдання, що стоять перед нею на сучасному етапі.
2. Види торгівлі, характеристика підприємств роздрібної торгівлі та форми обслуговування.
3.Організація робочого місця продавця в торгівлі.
4. Дотримання правил техніки безпеки в торгівлі, особистої гігієни і санітарних норм при продажі товарів.
Розділ 2. Продовольча група товарів.
1.Товарознавча характеристика рибної ікри.
2.Приймання, розміщення та викладка цих товарів.
3.Торгівельне обладнання та інвентар при реалізації товарів.
4. Умови і терміни зберігання.
5. Реклама цих товарів.
6.Правила продажу товарів та особливості особливості покупців.
Розділ 3. Непродовольча група товарів.
1.Товарознавча характеристика хутряними виробами.
2. Приймання, розміщення та викладка цих товарів.
3.Торгівельне обладнання та інвентар при реалізації товарів.
4. Умови і терміни зберігання.
5. Реклама цих товарів.
6.Правила продажу товарів та особливості особливості покупців.
Розділ 4. Заключна частина.
Оформлення звітної документації матеріально – відповідальними особами.
Список використаної літератури.

Файлы: 1 файл

urtov078.doc

— 417.00 Кб (Скачать)

1. На круглов'язальній  машині в'яжеться полотно, на  якому за допомогою додаткової  нитки утворюються подовжені  протягання петель; потім петлі  розрізаються для утворення ворсу та одержання оксамитової поверхні.

2. На спеціальній основов'язальній  машині в'яжуться лицьовими боками  один до одного два полотна  з однією загальною ворсовою  ниткою; потім обидва полотна  розрізаються і одержуються два  трикотажних полотна з розрізаним ворсом.

3. Текстильні волокна  з чесаної стрічки вводяться  в петлі трикотажного ґрунтового  полотна під час його утворення (довго ворсові полотна).

Ворсове полотно (імітація хутра), отримане шляхом введення ворсових ниток у вже готовий ґрунтовий текстильний матеріал (тканий, трикотажний машинного чи ручного в'язання, повсть, неткане полотно і т. д.), класифікується у товарній позиції 5802. Ці тканини відрізняються від ворсових тканин товарної позиції 6001 з рядами ланцюгових рядків на виворітному боці тканини тим, що вони мають властиві ряди неперервних рядків, які проходять вздовж виворітного боку тканини. Ворсові тканини, які імітують хутро класифікуються у товарній позиції 5801.В основі класифікації за УКТЗЕД покладено поділ готових виробів та напівфабрикатів однакової природи (в даному випадку тваринного  походження) з натуральної та штучної сировини та різного способу виробництва. Але можна зазначити, що в УКТЗЕД немає єдиної та детальної класифікації штучного хутра, а тим паче виробів з нього, що не дозволяє  надавати їм більш детальну характеристику та може призводити до помилкової класифікації при переміщенні цих товарів через митний кордон України. На відміну від УКТЗЕД, в товарознавстві існує досить детальний поділ штучного хутра та виробів з нього за різними класифікаційними характеристиками :

1.За способом отримання:

1.1 Трикотажне штучне  хутро, виробляється на трикотажних  машинах наступними методами:

в плетіння волокон чесальної  стрічки в трикотажне полотно  на кругло трикотажних машинах;

виготовлення трикотажу  з довгими плюшевими петлями  із ниток, при розрізанні і розчісуванні яких утворюється довгий ворс на кругло фангових та круглов’язальних машинах;

на основі трикотажу  з підкладочною ниткою для начісування (футерний трикотаж) на машинах МТ.

1.2 Штучне хутро на  тканій основі по способу закріплення  ворсу в ґрунтовому полотні  поділяється на:

  • одно уточне;
  • двох уточне;
  • трьох уточне;
  • чотирьох уточне.

1.3 Клейове штучне хутро  отримують різноманітними способами:

приклеюванням ворсу у вигляді завитків синелі на тканину та інші матеріали;

приклеюванням вертикального  ворсу в електростатичному полі високої напруги (прогресивний метод).

2. Сировина та матеріали  для виготовлення штучного трикотажного  хутра :

2.1 Сировина для ґрунту  хутра:

  • бавовняно-паперова;
  • нітронова (поліакрилонітрильна);
  • лавсанова (поліетилентерефталат);
  • бавовняно-лавсанова;
  • поліпропіленова;
  • полівінілхлоридна.

2.2 Волокна для ворсу:

  • лавсанові (поліетилентерефталат);
  • капронові (полі конденсати капронової кислоти);
  • нітронові (поліакрилонітрили);
  • віскозні (ксантогенати целюлози).

2.3 Допоміжні хімічні  матеріали:

  • антистатичні матеріали;
  • препарати для апретування ґрунту хутра.

Вимоги до виробів зі штучного хутра  у пересічних споживачів наступні: вони мають володіли зносостійкістю, не м’ятися, бути досить легкими та добре зберігати тепло; добре і швидко чиститися і мати гарний зовнішній вигляд. Штучне хутро володіє дуже високою стійкістю до стирання, задовільною стійкістю проти зминання і гарним зовнішнього виглядом. Правильно використовуючи штучне хутро з урахуванням його позитивних властивостей, швейна промисловість може випускати широкий асортимент гарних, елегантних і дешевих виробів, які користуються великим попитом у населення. Більш детальна інформація про головні споживчі властивості штучного хутра викладена нижче:

1. Стійкість до стирання, яку ще можна називати зносостійкістю.

Штучне хутро застосовується в основному для виробництва  одягу і в умовах експлуатації піддається інтенсивному зношуванню. Стійкість штучного хутра до стирання, в основному, залежить від стійкості ворсу. Стійкість ворсу визначається природою волокна, з якого виготовлений ворс, міцністю утримання ворсу в ґрунті, рівномірністю розподілу ворсу по поверхні ґрунту, видом обробки та ін. Ворс штучного хутра сьогодні виготовляється, частіше за все з синтетичних волокон, які володіють цілим рядом переваг перед натуральними. Всі синтетичні волокна мають велику міцність на розрив, багато з них володіють високою стійкістю до стирання (виключення складають поліакрилонітрильні волокна), які володіють найбільшим опором зі всіх волокон до багаторазових деформацій.

2. Зминання  ворсу.

Під впливом різних чинників ворсова поверхня змінюється. Відбувається зминання ворсу, його звалення і злам. В більшості випадків втрата зовнішнього вигляду виробів зі штучного хутра з ворсом назовні наступає значно раніше, ніж відбувається повне руйнування ворсу від стирання. Зминання - це властивість матеріалу зберігати протягом певного часу зміни форми після видалення навантаження, що викликало деформацію. Зминання ворсу штучного хутра характеризується зменшенням товщини під впливом навантаження, що стискає його в площині, паралельній поверхні ґрунтової тканини. Це звичайно має місце під час експлуатації готового виробу. Зминання знижує якість штучного хутра, погіршує зовнішній вигляд виробів, зменшує теплозахисні властивості та ін. На теплозахисні властивості хутра значно впливає і об'єм ворсового покрову. При зминанні ворсу відбувається скорочення об'єму ворсового покрову, внаслідок скорочення об'єму повітря, а отже, змінюється теплозахисна цінність хутра. Тому показник зминання ворсу є істотним при оцінці якості штучного хутра. Величина зминання ворсу залежить від природи волокна, з якого вироблений ворс, товщина елементарного волокна, профілю поперечного перетину волокна, кута нахилу ворсу до ґрунту і інших чинників. При вивченні впливу природи волокна на зминання ряд дослідників приходять до висновку, що волокно вовни володіє найбільшою стійкістю проти зминання. Пружні властивості волокна зумовлюються в значній мірі наявністю поперечних зв'язків між головними поліпептидними ланцюгами макромолекули. Ці зв'язки відновлюють первинний стан волокна після деформації тому, що напруження, яке виникло при деформації діє на поперечні зв'язки і зняття деформуючого навантаження супроводжується зняттям напружень. Отже, одним з моментів, що зумовлює високу пружність волокна, є сітчаста структура, що утворюється молекулярними ланцюгами.                                                             У виробництві штучного хутра для ворсу застосовуються такі синтетичні волокна, такі як лавсан, капрон, нітрон, та ін. Поліефірне волокно лавсан володіє високою стійкістю до зминання, яка перевищує стійкість до зминання інших синтетичних волокон. При нормальній вогкості поліефірні волокна володіють високою стійкістю до зминання, як і шерстяні, а при підвищеній вогкості зминання поліефірного волокна значно нижче, ніж шерстяного. Питання впливу форми поперечного перетину на зминання не цілком вивчене, однак деякі дослідники вважають, що волокно з круглим поперечним перерізом важче згинається під дією навантаження, чим волокно з плоскою і стрічкоподібною формою поперечного перерізу, але після зняття навантаження волокно з круглим перерізом буде володіти меншим пружним відновленням і залишається більш зім'ятим.

3. Забруднюваність  та очищення штучного хутра.

 Великим  недоліком  білого або забарвленого в  світлі тони штучного хутра  є швидка забруднюваність ворса  у виробах при носінні за  рахунок прямого зіткнення з  носіями бруду (рукава, манжети), відкладення на поверхні (верх плечей), вдавлювання пилу (спинка, подоли), а також за рахунок частинок бруду, що переносяться дощем і снігом. Більше всього забруднюється ворс з сумішей орлону і дайн еля, нітрону і капрону. Слід зазначити, що кольоровий ворс забруднюється менше, чим білий. Ступінь очищення штучного хутра з ворсом з нітрону і капрону найвища. Ворс штучного хутра з суміші орлону і дайн елю очищається дещо гірше, чим ворс з нітрону і капрону. Значно важче піддається очищенню ворс з лавсану і суміші вовни з нітроном. Таким чином, ворс штучного хутра з лавсану і суміші вовни з нітроном після очищення залишається більш забрудненим порівняно з ворсом з інших волокон. Повторні забруднення і очищення поступово збільшують різницю у відображенні світла від поверхні зразків. Особливо це помітно у ворсі з лавсану і вовни з нітроном. Практично можна вважати, що штучне хутро з ворсом з лавсану після третього циклу забруднення і очищення не придатне для подальшого носіння, оскільки коефіцієнт відображення світла від поверхні зразка після третього очищення наближається до коефіцієнта відображення світла після первинного забруднення. Тому штучне хутро з ворсом з лавсану можна рекомендувати для пошиття виробів, які в процесі експлуатації зазнають очищення не більш двох разів (наприклад, пальта для дорослих, розраховані для носіння один-два сезони). При повторних очищеннях штучного хутра з ворсом з нітрону різниця у відображенні світла при збільшенні кількості циклів ”забруднення – очищення” майже не спостерігається. Це стосується і кольорового ворсу з капрону. Ці види штучного хутра можна використовувати для виготовлення дитячого одягу, який необхідно часто чистити.

4. Захисні властивості штучного хутра є комплексним показником, який в свою чергу складається з декількох показників:

  • повітропроникність;
  • водопроникність;
  • водовідштовхування;
  • водопоглинання;
  • морозостійкість.

 Для характеристики  якості штучного хутра, його  теплозахисних властивостей велике значення має повітропроникність. Показником повітропроникності матеріалу служить кількість повітря, що проходить через матеріал в одиницю часу при певному тиску. Величина  повітропроникності штучного хутра залежить від його товщини, висоти і густини ворсового покрову, густини ґрунту та природи волокна у ворсовому покрові.

Під водопроникністю розуміють властивість матеріалу пропускати воду при певному тиску. Водопроникність вимірюють кількістю води (в мл), що проходить в годину через 1 см² матеріалу. Опір матеріалу проникненню води на його протилежну сторону називають водовідштовхування. Воно характеризується висотою стовпа води, яку матеріал, що зазнає випробування може витримати, не пропускаючи на зворотну сторону воду у вигляді вільно падаючих крапель. Водопоглинання трикотажного хутра визначають за допомогою спеціального дощувального приладу. Морозостійкість також є важливим показником якості хутра, оскільки вироби з нього носять в холодну погоду і це чи не найперший показник, після естетичних властивостей, який цікавить споживача. Асортимент штучного хутра та швейних виробів з нього, зумовлюється складом суміші волокон у ворсовому покривалі, вагою хутра, його зовнішнім виглядом, кольором, густиною і висотою ворсу. Так, трикотажне хутро з ворсом, що містить віскозне волокно, застосовують тільки для підкладки, довго ворсове хутро з синтетичного волокна нестриженого — тільки для головних уборів, чорне хутро малопридатне для взуттєвої підкладки, важке хутро не слід застосовувати для пошивки довгих виробів (наприклад, пальто) і т. д. Зі штучного трикотажного хутра виготовляють вироби з ворсом назовні — пальто, півпальто, куртки, шапки, коміри; і з ворсом всередину — підкладки для пальт, взуття та ін. Різноманітність асортименту досягається різними способами обробки трикотажного і тканого хутра, їх забарвленням, тисненням, різною висотою і густиною ворсу, поєднанням у ворсі волокон з різною здатністю до фарбування, усадки, різного тону та звивистості. Забарвлення ворсового покрову трикотажного хутра може бути однотонним темним або світлим, меланжевим, що виходить внаслідок змішування волокон різного однотонного забарвлення, або мати смуги, нанесені на ворсовий покров світлого кольору. Асортимент трикотажного хутра, що виробляється в даний час промисловістю, в залежності від складу суміші синтетичного волокна і характеристик основних його властивостей:

  • для верхнього одягу;
  • для головних уборів та оздоблення;
  • для підкладки для верхнього одягу;
  • для декоративних виробів (ковдри, покривала, чохли, накидки та       ін.);
  • для меблів;
  • для підкладки для взуття, шкіряної та текстильної галантереї;
  • для іграшок.

      Сировинна база для виробництва хутра в основному розміщена за межами     України: Білорусь, Росія, Німеччина, Корея і т.д., тому значна кількість штучного хутра ввозиться на територію України з-за кордону.

Асортимент штучного хутра, яке ввозиться в Україну  з Південної Кореї даний час виробнича колекція гіганта білоруської легкої промисловості ВАТ «Белфа» налічує близько 250 зразків штучного трикотажного хутра:

  • гладко фарбоване;
  • гладко фарбоване коротко ворсове;
    • жакардове;
    • жакардове коротко ворсове;
    • жакардове хутро з неповним пров’язуванням;
    • під овчину;
    • для взуття;
    • для іграшок; 
    • готові вироби: одяг, іграшки

 

 

         3.2. Приймання, розміщення та

                                                    викладка цих товарів.

1. Під час приймання товарів слід керуватися інструкцією П-6 „ Про порядок приймання продукції виробничо-технологічного призначення і товарів народного споживання за кількістю ”.

2. Приймання товарів у магазині здійснюють матеріально відповідальні особи.

3. Товар може надходити в магазин без тари і в тарі, яка за матеріалом виготовлення буває: дерев’яна, картонна, текстильна.

4. Під час приймання товар тарі перевірте її цілісність і приймайте товар за кількістю тарних місць, тобто перерахуйте ящики.

5. Залежно від способу закриття тари ( ящики, обтягнуті металевою стрічкою, забиті цвяхами ) підберіть необхідні інструменти для їх розкриття: кліщі, молоток-лапа, томагавк.

6. Слід звернути увагу на маркувальний ярлик на ящику, де вказано найменування товару, артикул, сорт, кількість одиниць товару в ящику                     ( коробці ).

7. Користуючись інструментом, відкривайте тару:

    • металеву стрічку перекусіть кліщами
    • витягніть з дощок цвяхи
    • кінці металевої окантовки загніть усередину ящика

8. Під час приймання товарів за кількістю зі складу магазину звірте фактичну кількість отриманого товару з даними супровідного документа, якою є накладна.

9. Запам’ятайте реквізити накладної, яка додається до товару.

10. Перерахуйте кількість коробок в ящику, звіряючи її з кількістю, вказаною на ящику.

11. Перевірте вміст кожної коробки, звіряючи наявність товару з його кількістю і ціною, вказаними в накладній.

12. Товари, що надійшли без тари прийміть за кількістю товарних одиниць.

13. Порівняйте кількість товару, яка надійшла, з даними накладної.

14. Виконайте тестування накладної, для чого перемножте кількість товару на ціну однієї його одиниці.

15. Перевірте відповідність суми, яку ви отримали при таксуванні, сумі, вказаній в накладній.

16. Якщо розходжень немає, поставте підпис на накладній.

Информация о работе Товарознавство продовольчих і непродовольчих товарів