Разработка меню

Овощи рататуй

 

Помидоры, сладкий перец , баклажаны и зелень восусе "Пилати"

 

  

160р

 

150г

 

 

 

150г 

Гавайская смесь

 

Рис, зеленый горошек, болгарский перец, кукуруза и морковь с ароматными специями

Картофель фри

 

  

150р

 

 

 

150р

 

  

Десерты

 

  

 

 

200г 

Фрукты в желе

 

  

140р

 

80/30г 

Тирамису

 

 Классический кофейный  десерт

 

  

280р

 

1шт/30г 

Чизкейк «Нью-Йорк»

 

  

260р

 

100/15г 

Сорбет

 

Лайм, смородина, манго

 

  

180р

 

100/50г 

«Ваш каприз»

 

Мороженое, сироп, орехи на Ваш выбор

 

  

160р

 

150/50г 

Сугроб

 

Сливочный десерт с соусом из клубники

 

  

140р

 

140г 

Торт «Миндальный»

 

 

Нежный бисквит с заварный кремом и миндалем  

260р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

140г 

Торт «Маттерхорн»

 

 Изумительное сочетание  орехов и ананаса со сливочным мусом

 

  

260р

 

100г 

Тортик шоколадный

 

Изысканное шоколадное пирожное с лимонной цедрой и орехами 

 

  

160р

 

120/50г 

Яблочно-сырный пирог с  мёдом

 

  

160р

 

100г 

«Фруктовый тартар»

 

Клубника, ананас, киви с  соусом бальзамик

 

  

180р

 

360г 

«Блинная горка»

 

Блинчики с взбитыми сливками и свежими фруктами

 

  

180р

 

130/50/20г 

«Штрудель»  с пломбиром

 

 Классический венский  штрудель с шариком мороженого(яблочный, вишневый)

 

  

200р

 

400/550г 

Фондю шоколадное

 

Расплавленный молочный шоколад  со сливками. Подается с яблоком, виноградом, киви и клубникой

 

Блюдо рассчитано на 4-5 персон

 

 

 

  

860р

 

  

Хлеб и дополнения

 

  

 

 

1шт 

Булочка французская

 

(пшеничная, ржаная)

 

  

20р

 

1шт 

Хлеб ржаной, пшеничный

 

  

6р

 

30г 

Масло альпийское

 

Масло со шпинатом и прованскими  травами 

 

 

 

  

60р

 

  

Соусы на выбор 

 

  

 

 

30г 

Сливочно-горчичный  

75р

 

30г 

Пряно-острый 

75р

 

30г 

Соевый 

75р

 

30г 

Ткемали 

75р

 

30г 

Хрен 

75р

 

30г 

Горчица Дижонская 

75р

 

30г 

Майонез 

20р

 

30г 

Сметана

 

 

 

  

20р

 

  

Свежевыжатые соки

 

  

 

 

200мл 

Апельсиновый 

140р

 

200мл 

Яблочный 

140р

 

200мл 

Грейпфрутовый 

140р

 

200мл 

Морковный 

90р

 

200мл 

Морковный со сливками 

105р

 

200мл 

Морковно-яблочный 

120р

 

200мл 

Ананасовый

 

 

  

230р

 

  

Минеральные воды

 

  

 

 

250мл 

Аква Минерале с/г, б/г 

60р

 

600мл 

Аква Минерале с/г, б/г 

80р

 

330мл 

Эвиан 

90р

 

330мл 

Перье

 

 

 

  

120р

 

  

Молочные коктейли

 

  

 

 

350мл 

Клубничный 

140р

 

350мл 

Шоколадный 

140р

 

350мл 

Ванильный

 

 

 

  

140р

 

  

Безалкогольные напитки

 

  

 

 

250мл 

Пепси 

60р

 

600мл 

Пепси 

80р

 

250мл 

Миринда 

60р

 

250мл 

7-Ап 

60р

 

250мл 

Тоник 

60р

 

200мл 

Сок в ассортименте 

55р

 

1000мл 

Кувшин сока 

250р

 

250мл 

Адреналин Раш 

95р

 

600мл 

Липтон «Айс-Ти»

 

 

 

  

95р

 

  

Чай

 

  

 

 

300мл 

«Черный Батавате» 

150р

 

300мл 

«Эрл Грей» 

150р

 

300мл 

«Сенча» 

150р

 

300мл 

«Фито-чай ромашковый» 

150р

 

300мл 

«Шиповник с розой» 

150р

 

300мл 

«Сливочно-ромовый» 

150р

 

300мл 

«Вишневый пунш» 

150р

 

300мл 

«Ройбуш сливочно-земляничный» 

150р

 

300мл 

«Китайский лимонник» 

150р

 

300мл 

«Сливочно-земляничный» 

150р

 

300мл 

«Жасминовый» Жемчужина  дракона  

150р

 

350мл 

«Мате зеленый» 

160р

 

350мл 

«Мате Салида дель соль»

 

  

160р

 

  

К чаю

 

  

 

 

30г 

Джемы фруктовые на выбор 

60р

 

50г 

Мёд 

60р

 

50г 

Сливки 

60р

 

50г 

Молоко 

10р

 

50г 

Лимон 

20р

 

50г 

Лайм

 

  

50р

 

  

Кофе

 

  

 

 

75мл 

Эспрессо 

90р

 

150мл 

Двойной эспрессо 

160р

 

150мл 

Американо 

90р

 

150мл 

Каппучино  

150р

 

300мл 

Двойной каппучино 

210р

 

200мл 

Латте 

150р

 

150мл 

Кофе по-венски 

120р

 

200мл 

Мокко 

195р

 

200мл 

Айриш-кофе с виски 

240р

 

200мл 

Бейлис-кофе с ликером 

240р

 

200мл 

Кофе по-французски  

210р

 

200мл 

Кофейный поцелуй

 

  

250р

 

  

Горячий шоколад

 

  

 

 

75мл 

Чинтака острый/пряный/мягкий 

170р

 

75/50мл 

Чинтака с мороженым

 

  

190р

 

  

Пиво разливное

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500мл 

Крушовице светлое/темное 

210р

 

300мл 

Крушовице светлое/темное 

150р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500мл 

Хайнекен 

  160р

 

250мл 

Хайнекен

 

  

90р

 

  

Пиво бутылочное

 

  

 

 

 

 

 

 

330мл 

Баклер б/а 

140р

 

500мл 

Эдельвейс 

120р

 

330мл 

Хайнекен

 

  

90р

 

  

Сигареты

 

  

 

 

1шт 

Мальборо 

52р

 

1шт 

Кент «Нано-Тек» (черный, серый) 

62р

 

1шт 

Кент 1,4,8 

58р

 

1шт 

Парламент  

69р

 

1шт 

Вог 

55р

 

1шт 

Зажигалка

 

  

25р

 

  

Кальян

 

  

 

 

1шт 

На воде 

600р

 

1шт 

На молоке, соке 

800р

 

1шт 

На фрукте (яблоко, апельсин, грейпфрут) 

900р

 

1шт 

«Королевский» (на ананасе + красивая подача) 

1200р

 

1шт 

«Придумай кальян Сам» 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Copryright © ресторан «ШАЛЕ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

3.Составление  различных видов меню:

Меню комплексных  обедов

Мы предлагаем Вам на выбор один из 5 комплексных обедов:   САЛАТ + ПЕРВОЕ БЛЮДО = 110 РУБ  САЛАТ + ПЕРВОЕ БЛЮДО + ВТОРОЕ  БЛЮДО = 140 РУБ  САЛАТ + ВТОРОЕ БЛЮДО = 120 РУБ  САЛАТ + ПЕРВОЕ БЛЮДО + ВТОРОЕ  БЛЮДО + компот = 150 РУБ  ПЕРВОЕ БЛЮДО + ВТОРОЕ БЛЮДО  = 130 РУБ   Понедельник 1 Салат «Оливье»                              (150г) Щи из свежей капусты                   (350г) Котлета рыбная «Русалочка»        (100г) Картофельное пюре                        (150г) Компот из сухофруктов                  (200г) Хлеб ржаной                                     (1шт) Хлеб пшеничный                             (1шт) 150 руб.     2 Капуста по-болгарски                     (150г) Суп лапша куриная                         (350г) Паприкаш из говядины               (75/75г) Гречка отварная                              (150г) Компот из сухофруктов                (200г) Хлеб ржаной                                    (1шт) Хлеб пшеничный                            (1шт) 150 руб. Вторник 1 Винегрет овощной                          (150г) Суп «Харчо»                                    (350г) Печень говяжья тушенная с овощами               (150г) Макароны отварные с маслом       (150г) Компот из ягод                                (200г) Хлеб ржаной                                     (1шт) Хлеб пшеничный                             (1шт) 150 руб.     2 Салат «Французский»                     (150г) Суп гороховый с копченостями     (350г) Жаркое из говядины                       (250г) Компот из ягод                                (200г) Хлеб ржаной                                    (1шт) Хлеб пшеничный                            (1шт) 150 руб.       Среда 1 Салат «Столичный»                        (150г) Суп картофельный с грибами        (350г) Гуляш из говядины                      (75/75г) Рожки отварные с маслом              (150г) Морс из клюквы                              (200г) Хлеб ржаной                                    (1шт) Хлеб пшеничный                            (1шт) 150 руб.     2 Салат «Витамин»                            (150г) Щи зеленые на мясном бульоне  со сметаной                                         (350г) Оладьи куриные                             (100г) Рис «карри» с маслом                    (150г) Морс из клюквы                             (200г) Хлеб ржаной                                    (1шт) Хлеб пшеничный                             (1шт) 150 руб. Четверг 1 Салат «Оливье» с ветчиной           (150г) Суп овощной со сметаной              (350г) Ёжик мясной в соусе                 (100/50г) Гречка отварная с маслом              (150г) Компот из сухофруктов                 (200г) Хлеб ржаной                                     (1шт) Хлеб пшеничный                             (1шт) 150 руб.     2 Салат из свеклы с чесноком и майонезом                                        (150г) Уха рыбацкая                                  (350г) Паприкаш из индейки                  (75/75г) Картофель отварной с мослом и зеленью                                            (150г) Компот из сухофруктов                 (200г) Хлеб ржаной                                    (1шт) Хлеб пшеничный                             (1шт) 150 руб. Пятница 1 Салат «Мечта» из крабовых палочек       (150г) Суп из фасоли с мясом                   (350г) Котлета «Полтавская» с томатным соусом                                         (100/30г) Макароны отварные с маслом       (150г) Компот из ягод                               (200г) Хлеб ржаной                                   (1шт) Хлеб пшеничный                           (1шт) 150 руб.     2 Морковь по-корейски                     (150г) Борщ «Украинский» со сметаной (350г) Курица жаренная                            (150г) Рис «золотистый» с маслом          (150г) Компот из ягод                               (200г) Хлеб ржаной                                   (1шт) Хлеб пшеничный                            (1шт) 150 руб.     В стоимость комплексного обеда входит одноразовая посуда, приборы, салфетки и хлеб. Принимаются VIP-заказы по индивидуальному меню. Наряду с салатами, закусками, супами, вторыми блюдами и гарнирами, составляющими основу меню, предлагаем дополнительные продукты и блюда  на ваш выбор - внесите еще большее  разнообразие в свой ежедневный рацион, заказав вкусную выпечку, запеканки  и напитки  яяя

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИЗНЕС  ЛАНЧ 
 
По будням с 12.00 до 17.00 в нашем Кафе Вам предложат несколько блюд из основного меню со значительной скидкой. К выбранному Вами блюду, мы предлагаем салат и суп дня совершенно бесплатно.  
Таким образом, в дневное время Вы можете полноценно и не дорого пообедать и одновременно перепробовать все наши лучшие блюда по более низким ценам. 
 
Пример ежедневно обновляемого меню на обеды. 
 
============================================================================================= 
 БЛЮДА ДНЯ 
 до 17.00. в стоимость этих блюд 
 входят суп дня и салат дня на выбор 
 
 
Суп дня:      Рассольник 
Салаты дня:   Столичный, Цезарь классический 
 
Мясо по-строгановски                                                                                                150/150                       290р.    
Рубленая говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе. 
Подается с картофельным пюре.        
 
ПАСТА  КАРБОНАРА  320р                                                                                                                              340р. 
Паста  с беконом, вялеными томатами, сыром Пармезан.  
На выбор сливочный или томатный соус 
 
Свиная корейка с овощами гриль                                                                               200/180                 390р. 
Свиная корейка, маринованная в травах и приготовленная на гриле. 
Подается с овощами гриль и соусом из спелых томатов. 
 
ТУНЕЦ С СЫРОМ                                                                                                               140/165                  470р. 
Стейк тунца в тесте «Брик», фаршированный сыром «Филадельфия».  
Подается с овощами гриль и соусом «винегрет». 
 
КОРЕЙКА ЯГНЕНКА                                                                                                          160/180                    560р. 
Корейка ягненка, маринованная с розмарином, готовится на гриле.  
Подается с соусом из свежих томатов и запеченными овощами

 

 

 

  Банкетное меню

Уважаемые Гости ресторана  «АриСов двор», приглашаем Вас провести банкет, свадьбу или корпоративную вечеринку в нашем Ресторане.

Вас ждут незабываемые впечатления. Наш банкетный зал рассчитан на количество до 300 человек.

Фуршет:

• Канапе с семгой / с салями / с куриной грудкой / с ветчиной;
• Алкогольные и безалкогольные напитки, фрукты.

Холодные закуски:

• Рыбное ассорти (семга, масляная рыба);
• Мясное ассорти (ветчина, язык, колбаса сырокопченая);
• Соленья (огурцы, помидоры, перец, капуста квашеная, черемша);
• Овощное ассорти (огурцы, помидоры, перец болгарский перец, зелень);
• Грибочки из бочки;
• Сельдь атлантическая с отварным картофелем.

Салаты:

• Салат Оливье;
• Салат Цезарь;
• Салат Греческий;
• Салат по Шотландски (мясной);
• Сельдь под шубой.

Горячие закуски:

• Пирожки в ассортименте;
• Картофель молодой с розмарином;
• Жюльен грибной.

Горячие блюда:

• Свиная корейка гриль;
• Куриная грудка, фаршированная сыром и ветчиной;
• Стейк из норвежской сёмги.

Напитки:

• Морс ягодный;
• Бон. Аква с.г. / б.г.;
• Соки в ассортименте;
• Чай чер. / зел.;
• Кофе.

Десерт:

Фруктовая ваза

Алкоголь:

• Водка «Парламент»;
• Шампанское «Буржуа»;
• Вино домашнее «Доктор Скотч» кр.сух / б.сух.;
• Пиво «Старое Доброе» св.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.Перечень табачной и алкогольной  продукции:

Наименование	Количество	Цена, руб.
Табачный  набор пачка сигарет и зажигалка
Данхилл/Dunhill		100-00
Кент/ Kent		100-00
Воуг/ Voque		100-00
Мальборо/ Marlboro		100-00
Пeл Мел/ Pall Mall		100-00
Парламент/ Parliament		100-00
Шампанское
Шампанское Российское "Буржуа"	750	650-00
Шампанское "Серебряный век"	750	1350-00
Шампанское "Мартини Асти "	750	2850-00
Белое Вино
"Тайан Блан"	750	800-00
Ивон Моо Коломбар Шардоне	750	900-00
Шато Жан Фонтений Лупьяк	750	2300-00
Красное Вино
Сант Орсола Бардолино	750	800-00
Зукколо Мерло	375	990-00
Виски
Дюарс 12 лет	50	400-00
Чивас Ригал 12 лет	50	500-00
Джемесон	50	550-00
Коньяк
АрАрАт *****	50	220-00
Хеннесси VS	50	600-00
Гастон Де Ля Гранж VSOP	50	500-00
Текила
Ольмека Золотая	50	330-00
Джин
Гордонс	50	230-00
Ром
Бакарди Черный	50	260-00
Водка
Финляндия Клюква	50	160-00
Русский Стандарт	50	130-00
Царская Золотая	50	150-00
Эристоф	50	150-00
Ладога Хлебная	50	60-00
Аперетивы
Мартини	100	220-00
Чинзано	100	150-00
Кампари	50	200-00
Лицам, не достигшим совершеннолетия  алкогольные напитки и табачные изделия не отпускаются!
СНЭК  МЕНЮ
Шоколад в ассортименте	100 гр.	150-00
"Ферреро Роше"	37,5 гр.	130-00
"Рафаэлло"	40 гр.	140-00
Кит Кат	45 гр.	80-00
«Баунти»	55 гр.	80-00
«Сникерс»	57 гр.	80-00
«Марс»	50 гр.	80-00
Ирис "Меллер"	38 гр.	80-00
«Фрутелла»	42 гр.	70-00
Драже "M&M's"	50 гр.	90-00
Батончик "Бабаевский"	50 гр.	70-00
Несквик	28 гр.	40-00
Шоколад "Аленка"	20 гр.	40-00
Круассаны "7 days"	65 гр.	90-00
Чипсы "Lays"	28 гр.	50-00
Фисташки	40 гр.	80-00
Арахис	30 гр.	40-00
Карамель "Чупа-Чупс"	13 гр.	20-00
Жевательная Резинка "Дирол"	14 гр.	30-00
Мороженое Ванильное, Шоколадное, Клубничное	1 шарик	60-00
Напитки
Аква Минерале	600 ml	90-00
Аква Минерале Актив	600 ml	100-00
Пепси-Кола	250 ml	100-00
Миринда	250 ml	100-00
"Адреналин Раш" энергетический  напиток	330	140-00
Липтон холодный чай	330	90-00