Комплексные соединения в пищевой промышленности
Реферат, 13 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Обширную группу химических соединений составляют комплексы, в молекулах которых всегда можно выделить центральный атом или ион, вокруг которого сгруппированы другие ионы или молекулярные группы.
Комплексы имеют исключительно большое значение в живой и неживой природе.
Оглавление
Введение……………………………………..……………………………3
Применение комплексонов в пищевой сфере …………………………..4
Отдельные представители-комплексоны:
Ферроцианид калия……………………………………………………5
Алюмофосфат натрия…………………………………………………5
Заключение………………………………………………………………..6
Список используемой литературы………………………………………7