Производственная характеристика и структура предприятия

Минеральные воды ОАО "Амур - Пиво" бесцветны, прозрачны, с характерным для углекислых вод запахом и приятными вкусовыми качествами по достоинству оценены покупателями. По набору терапевтически активных компонентов не имеют аналогов в мировой литературе. По способам использования они универсальны: питьевые(лечебные), для наружного (ванны) применения.

ОАО "Амур - Пиво" с целью сохранения ценных компонентов в минеральной воде, наравне с традиционным розливом в стеклянные бутылки, освоил розлив и выпускает минеральную воду в современной гигиенически чистой таре - 12- литровых контейнер-сифонах и кегах емкостью 50 литров , которые пользуются большим спросом у населения. Хотя убеждение непоколебимо: стеклянная бутылка для газированных вод - это самая экологически чистая тара, рынок требует легкую, невозвратную бутылку.

Так, с августа 2001 г. ОАО "Амур-Пиво" начало выпускать минеральную воду в новой упаковке - ПЭТ-бутылке, емкостью 0,5 л.; 0,75 л. и 1,5 л.

Объем производства минеральной воды " Хабаровская - 1,2,3 " в 2003 г. составил 7,5 миллионов полулитров. На протяжении последних пяти лет объемы производства мин.воды "Хабаровская" составляют от 7 до 9 млн.полулитров ежегодно. ОАО "Амур-Пиво" является собственником 4 торговых марок минеральной воды.

В октябре 2001 г. введен в эксплуатацию новый цех по разливу питьевой минеральной воды "Дерсу ключевая" в п. Корфовский. В августе 2001 г. предприятие получило лицензию на право добычи подземных вод из скважины б/н глубиной 100 м. сроком на 20 лет. Эта вода относится к классу гидрокарбонатных магниево-кальциевых вод. Добывается в экологически чистом месте, исключающем всякое присутствие вредных веществ природы и деятельности человека. "Дерсу ключевая" - имеет богатый и сбалансированный состав ионов и микроэлементов. Оказывает эффективное действие для поддержания жизненных сил человеческого организма, укрепление иммунитета и улучшение обмена веществ. Любые блюда, приготовленные на воде "Дерсу ключевая" будут более полезны и поразят Вас приятным вкусом, прибавят Вам энергии от дальневосточной природы.

Вода "Дерсу ключевая" разливается в ПЭТ-бутылки емкостью 0,75 л., 1,5 л., 5,0 л., подразделяется на газированную и негазированную. Годовой выпуск составляет свыше 14 миллионов полулитров.

Финансовые результаты. Открытое акционерное общество "Амур-Пиво" является стабильно растущей компанией.

ОАО "АМУР-ПИВО"

Девятнадцать миллионов литров пива в год выпускает ОАО "Амур-Пиво". Оно моментально расходится по региону. Кроме того растут и объемы контрактов на поставку импортного оборудования для изготовления вкуснейшего напитка: от 500 тысяч немецких марок до 20 миллионов долларов. Новинка в Хабаровске: кеги - емкости из нержавеющей стали. Торговля пивом в кегах пришлась по душе хабаровчанам.

Для обеспечения стабильного пива, отвечающего требованиям ГОСТа, на ОАО "АМУР-ПИВО" необходимо выполнять следующие мероприятия:

1)       Производить очистку ячменя перед закладкой на хранение,

2)       Увеличивать до нормативной общую геометрическую емкость сборников фильтрованного пива,

3)       Заменить существующие насосы для перекачивания пива на специальные,

4)       Увеличить до нормативной емкость складов солода, ячменя и хмеля,

5)       5Обеспечивать охлаждение хмелехранилища,

6)       Обеспечивать производство водой на максимально часовую потребность,

7)       Производить дополнительное охлаждение пива после сепарирования, безразборную мойку сепараторов и пластинчатых теплообменников, регенерацию отработанной щелочи,

8)       Приводить в соответствие с нормами санитарно-бытовые условия.

3.Анализ и формирование производственных структур

Научно обоснованное формирование производственных структур управления - актуальная задача современного этапа адаптации хозяйствующих субъектов к рыночной экономике. В новых условиях необходимо широко использовать принципы и методы проектирования организации управления на основе системного подхода.

Значение и задачи производственного проектирования

Без развития методов проектирования структур управления затруднено дальнейшее совершенствование управления и повышение эффективности производства, так как:

             Во-первых; в новых условиях в целом ряде случаев нельзя оперировать старыми производственными формами, которые не удовлетворяют требованиям рыночных отношений, создают опасность деформации самих задач управления;

             Во-вторых, в сферу хозяйственности управления техническими системами. Комплексный подход к совершенствованию производственного механизма ранее во многом был подменён работой по внедрению и использованию автоматизированных систем управления.

             В-третьих, создание структуры должно опираться не только на опыт, аналогию, привычные схемы и интуицию, но и на научные методы производственного проектирования;

             В-четвёртых, проектирование сложнейшего механизма - механизма управления - должно возлагаться на специалистов, владеющих методологией формирование производственных систем.

При разработки принципов и методики проектирование структуры как застывшего набора органов, соответствующих каждой специализированной функции управления. Оно, прежде всего, включает систему целей и их распределение между различными звеньями. Сюда относится состав подразделений, которые находятся в определённых связях и отношениях между собой; распределение ответственности. Важными элементами структуры управления являются коммуникации, потоки информации и документооборот на производстве.

Производственная структура - это поведенческая система, это люди и их группы, постоянно вступающие в различные взаимоотношения для решения общих задач.

Такая многосторонность производственного механизма несовместима с использованием каких-либо однозначных методов - либо формальных, либо неформальных. Поэтому необходимо сочетание научных методов и принципов формирование структур (системного подхода) с большой экспертно - аналитической работой, изучением отечественного и зарубежного опыта. В основу всей методологии проектирования структур должно быть положено сначала - цели, а затем - механизм их достижения.

Системность самого подхода к формированию структуры проявляется в следующем:

a)            Не упускать из виду ни одну из управленческих задач, без решения которых реализация целей окажется не полной;

b)           Выявить и взаимосвязать применительно к этим задачам всю систему функции, прав и ответственности по вертикали управления - от генерального директора предприятия до мастера участка;

c)            Исследовать и организационно оформить все связи и отношения по горизонтали управления;

d)           Обеспечить органическое сочетание вертикали и горизонтали управления.

Исследование влияния внешней среды на проектирования производства.

I. Этап - выявление и описание элементов внешней среды (вход, выход, технологии, знания)

II. Этап - выявление основных взаимосвязей между элементами внешней среды, включая элементы прямого воздействия.

III. Этап - определение степени разнообразия элементов внешней среды (изменения, определённость, обратная связь)

IV. Этап - проектирование каждого элемента производственной структуры с учётом внешней среды, в которой данный элемент будет функционировать.

Этап - формирование механизма управления с учётом специфики элементов производственной структуры и её внешней среды

Заключение.

Стабилизация и последующее развитие российского общества не возможны без успешного функционирования "реального" сектора экономики. Одной из проблем, с которой сталкиваются предприятия - взаимоотношения с органами власти всех уровней. Данное положение обусловлено: принципиально различными целями существования государства и отдельного предприятия, изменившимися условиями хозяйствования, сменой правовой основы этих взаимоотношений в РФ.

Грамотное определение и применение производственной характеристики и структуры предприятия во многом определяет эффективность деятельности того или иного предприятия или фирмы.

Структуру можно выбирать и понять только при широком, комплексном подходе к изменениям предприятия и его окружающей среды.

Как показывает опыт, процесс внесения коррективов в производственную структуру управления должен предусматривать:

             Систематический анализ функционирования производства и её среды с целью выявления проблемных зон. Анализ может базироваться на сравнении конкурирующих или родственных организаций, представляющих иные сферы экономической деятельности;

             Разработку генерального плана совершенствования производственной структуры;

             Гарантию того, что программа нововведений содержит максимально простые и конкретные предложения по изменению;

             Последовательную реализацию планируемых перемен. Введение незначительных изменений имеет большие шансы на успех, чем изменения крупного характера;

Поощрение повышения уровня информированности сотрудников, что позволит им лучше оценить свою причастность и, следовательно, усилит их ответственность за намеченные перемены.

Список литературы

1)       Ребрин Ю.И. Основы экономики и управления производством: Конспект лекций. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. 145 с.

2)       Корсаков М.Н. Экономика предприятия. Таганрог: ТРТУ, 1995.

3)       Финансы предприятия - учебник П.Н. Шуляк/ Москва 2000.

4)       Финансы предприятия - учебное пособие В.В. Ковалев\ Москва 2002.

5)       Эванс Дж.М., Берман Б. Маркетинг. М.: Экономика, 1993.

6)       Зайне Пол. Экономический образ мышления. М.: Международные отношения, 1991.

7)       Осипов Ю.М. Основы предпринимательского дела. М.: изд-во 1992.

8)       Брусницын Ю.В. Методические указания по выполнению курсовых и дипломных проектов на тему "Экономическое обоснование инженерных разработок". Таганрог: ТРТИ, 1993.

9)       Кодекс законов о труде Российской Федерации. Москва: ИНФРА.М-НОРМА, 1996.

10)  Гражданский кодекс Российской федерации. Ч. 1 и 2. М.: СПАРК, 1996.

3