Отчет по производственно-технологической практике на примере ОАО «Тюменский хлебокомбинат»

Данные о рынках сбыта  хлебобулочных изделий за 2010 год представлены в таблице 8.

Таблица 8

Рынки сбыта хлебобулочных  изделий (2010 г.).

Таким образом, в магазинах  города реализуется больший объем  продукции. При этом, как видно  из приведенных данных, наиболее прибыльным и рентабельным вариантом является именно этот рынок сбыта.

Достигнутый уровень развития производства на предприятии еще  недостаточно эффективен, поэтому нужно  продолжать работу и искать новые  пути повышения экономической эффективности  производства и сбыта хлебобулочных изделий.

3. Заключение.

ОАО «Тюменский хлебокомбинат» по показателям объема реализованной продукции по области за 2010 год занимает Ι место.

ОАО «Тюменский хлебокомбинат» - предприятие, основным направлением которого является производство хлебобулочных изделий. Из-за широкого ассортимента продукции коэффициент специализации очень низкий и равен 0,22. Основным же видом продукции является хлеб, его доля от общего объема составляет 72%.

По структуре основных фондов можно сказать, что обеспеченность предприятия основными производственными фондами возросла за анализируемый период - фондообеспеченность увеличилась на 14,33%, а фондовооруженность – на 81,07%. Это обусловлено приростом стоимости основных производственных фондов.

Обеспеченность предприятия  трудовыми ресурсами показывает, что общее количество работников с 2008 по 2010 практически не изменилось. В целом на предприятии существует тенденция к увеличению трудовых ресурсов.

 Выручка от реализации  и себестоимость продукции через собственную торговую сеть выросла на 73,2% за 2010 год, прибыль с каждым годом росла и в 2010 году составила 1034,18 тыс. руб. Уровень рентабельности увеличился на 10,41%. Можно сделать вывод, что Компания ОАО «ТХК» на протяжении трех лет остается рентабельным.

ОАО «ТХК» прилагает все усилия, чтобы обеспечить высокую экологическую безопасность выпускаемой продукции. В процессе производства все сырье, вся выпускаемая продукция подвергается жесткому контролю качества. Для этих целей предприятие имеет специально оборудованную лабораторию, лицензированную Министерством здравоохранения РФ, регулярно проводит дегустации, смотры качества. Цеха снабжены бактерицидными лампами, эффективными средствами обработки рук и оборудования, электросушилками для рук. Это дает возможность выпускать экологически чистую продукцию.

Предприятие планирует открыть  расширить собственную сеть магазинов, увеличить объем производства хлебобулочных изделий.