Планирование производства и реализации продукции на предприятии ООО «Первомайская хлебопекарня»

 

Из приведенных данных видно, что производственная мощность используется с каждым годом одинаково  и процент использования ее в 2010 году составил 94,0%. Изучение возможностей предприятия свидетельствует о  том, что использование производственной мощности может быть увеличено на 6,83%, что составит 106,83%, а производство хлебобулочных изделий на перспективу  составит 66269,7 тонн.

Для того, чтобы реализовывать дополнительную продукцию, полученную за счет увеличения использования производственной мощности, необходимо искать и дополнительные рынки сбыта.

В настоящее время предприятие  реализует продукцию преимущественно  через магазины города и через  собственную торговую сеть.

Выбор каналов реализации сказывается на расходах и прибылях. Предприятие берущее на себя все функции, должно их и оплачивать, соответственно оно и получает все доходы.

 

Расчетные данные по каналам  реализации представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Каналы реализации хлебобулочных  изделий

Исходные и расчетные данные	Магазины города	Собственная торговая сеть	Посредник
1. Производственная себестоимость  1 т, руб.	9776	9776	9776
2. Затраты на перевозку 1 т,  руб.	98	162	-
3. Арендная плата 1 т, руб.	64	64	64
4. Заработная плата продавцам  1 т, руб.	-	500	-
5. Цена реализации 1 т, руб.	10972	10972	10972
6. Коммерческая себестоимость 1 т, руб.	9938	10502	9840
7. Прибыль 1 т, руб.	+1034	+470	+1132
8. Рентабельность 1 т, %	10,4	4,5	11,5

 

Как видно из приведенных  данных наиболее прибыльным и рентабельным вариантом является тот, по которому хлебобулочные изделия реализуются  через посредника.

В настоящее время большинство  производителей работают через посредников, которые доставляют товар на рынок  и формируют канал распределения  товаров (который также называют торговым каналом или маркетинговым  каналом).

Канал распределения - это  совокупность взаимозависимых организаций, которые делают товар или услугу доступной для использования  или потребления.

Производители, прибегающие к услугам  посредников, получают определенные выгоды. Обращение к посредникам объясняется  их непревзойденной эффективностью в доведении товара до целевых  рынков. Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху  деятельности посредники обычно предлагают производителям большую прибыль, чем  они способны получить самостоятельно.

Роль канала распределения  заключается в перемещении товаров  от производителей к потребителям. Благодаря каналу устраняются разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.

Участники канала распределения  выполняют несколько очень важных функций.

• Информационную: сбор и распространение информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, об имеющихся и потенциальных покупателях, конкурентах и других субъектах и факторах маркетинговой среды.
• Продвижения: разработка и распространение обращений к покупателям.
• Ведения переговоров: достижение согласия по ценовым и другим вопросам для обеспечения передачи прав владения и распоряжения товаром.
• Заказа: заключение соглашений с другими участниками канала на предмет приобретения товаров у производителя.
• Финансирования: изыскание и распределение средств, необходимых для покрытия издержек, возникающих на различных уровнях канала.
• Принятия риска: принятие на себя ответственности за функционирование канала.
• Владения товаром: последовательное хранение и перемещение продуктов, от склада производителя до конечных потребителей.
• Оплаты: перевод денег покупателя по счетам продавца через банки и другие финансовые учреждения.
• Передача титула собственности: передача прав владения и распоряжения товаром от одного физического или юридического лица к другому.

Производителю, выпускающему всего лишь один продукт, обычно необходимы три канала: торговый, транспортный (канал доставки) и сервисный. Эти функции могут выполняться несколькими компаниями. Каждый из трех каналов улучшается с развитием технологии.

Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения  выполнять различные функции (безусловно должны), а в том, кто будет их осуществлять. Всем этим функциям присущи три общих свойства: используемые ресурсы ограничены; эффективность исполнения повышается благодаря специализации; они выполняются различными членами канала.

Если часть функций  берет на себя производитель, его  издержки увеличиваются, а, следовательно, возрастают и цены на товары. При  передаче некоторых функций посредникам  затраты и цены производителя  уменьшаются, даже с учетом того, что  посредник взимает за свои услуги определенную плату. Следовательно, если посредники способны действовать более  эффективно, чем производитель, конечная цена товара для потребителя снижается.

Так что ответ на вопрос о том, на кого возлагаются функции  продвижения по каналам распределения, зависит от того, кто более эффективно и результативно выполняет их.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 8 – Совершенствование  структуры реализации хлебобулочных  изделий

Каналы реализации	2010 г.			План 2011 г.
	Тонн	%	Прибыль (+), тыс. руб.	Тонн	%	Прибыль (+), тыс. руб.
Магазины города	261,8	73,2	+270,7	261,8	54,5	+270,7
Собственная торговая сеть	95,9	26,8	+45,0	95,9	20	+45,0
Посредники	-	-	-	122,3	25,5	+138,4
Итого	357,7	100	+315,7	480	100	+454,1

 

Из таблицы 8 видно, что  при расширении рынка сбыта продукции предприятие получит дополнительную прибыль 138,4 тыс. руб. Через магазины города планируется реализовывать 54,5% производимой продукции, через собственную торговую сеть 20% и через посредников 25,5% или 122,3 тонны.

Увеличение производства продукции приведет и к изменениям в структуре себестоимости хлебобулочных  изделий. С увеличением производства доля постоянных расходов на единицу  продукции уменьшится, что приведет к снижению себестоимости продукции.

Затраты на содержание основных средств и затраты на организацию  производства и управление в структуре  себестоимости составляют 39,9%. Они  являются постоянными расходами, то есть не изменяются от объема производства. На одну тонну эти затраты в 2010 году составляют 3901 руб., следовательно, на весь объем произведенной продукции  общие постоянные издержки составили:

3901 руб. × 357,7 т = 1395,4 тыс. руб.

На перспективу при  производстве 480 тонн хлебобулочных  изделий на одну тонну они составят:

1359,4 тыс. руб. : 480 т = 2907 руб.

Таким образом, экономия от увеличения производства составит на одну тонну 994 рубля.

Планируемая структура себестоимости  одной тонны хлебобулочных изделий  представлена в таблице 9.

 

Таблица 9 – Структура  себестоимости 1 т хлебобулочных  изделий

Статьи затрат	2010 г.		План 2011 г.		План к 2010 г., %
	руб.	%	руб.	%
Сырье и материалы	4194,1	42,9	4194	47,8	100
Затраты на оплату труда с начислениями	1681,5	17,2	1682	19,2	100
Затраты на содержание основных средств	166,3	1,7	124	1,4	74,6
Затраты на организацию производства и управление	3734,5	38,2	2782	31,6	74,5
Итого	9776,4	100	8782	100	89,8

 

Из таблицы 9 видно, что  планируемая себестоимость снизится на 10,2% и составит 8782 рубля за одну тонну хлебобулочных изделий. Снижение произойдет за счет уменьшения расходов на содержание основных средств и  затрат на организацию производства и управление.

Определим полную или коммерческую себестоимость одной тонны хлебобулочных  изделий на перспективу.

Производственная себестоимость  – 8782 руб.

Затраты на реализацию – 3% – 263 руб.

Инфляция 11% – 995 руб.

Итого – 10040 руб.

В связи с инфляционными  процессами, происходящими в стране, соответственно возрастет и цена реализации одной тонны хлебобулочных  изделий и составит:

10972 × 1,11 = 12180 руб.

Экономическая эффективность  планируемых мероприятий представлена в таблице 10.

 

Таблица 10 – Экономическая  эффективность планируемых мероприятий

Показатели	В среднем за 5 лет	2010 г.	План 2011 г.	План к 2010 г., %
Объем производства, т	294,4	357,7	480	134,2
Использование производственной мощности, %	49,1	59,6	80	+20,4
Средняя цена реализации 1 т, руб.	10116	10972	12180	111
Полная себестоимость 1 т, руб.	9553	10089	10040	99,5
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	2978,2	3924,7	5846	149
Полная себестоимость продукции, тыс. руб.	2812,3	3608,9	4819	133,5
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	+165,9	+315,8	+1027	в 3,3 р.
Уровень рентабельности, %	5,9	8,8	21,3	+12,5

 

Данные таблицы 10 показывают, что в результате намеченных мероприятий  объем производства хлебобулочных  изделий возрастет до 480 тонн, на 20,4% увеличится использование производственной мощности. Средняя цена реализации возрастет на 11%. Планируется незначительное снижение себестоимости одной тонны  хлебобулочных изделий всего  на 0,5%. За счет роста производства и  цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%. Полная себестоимость  возрастет на 33,5%, а прибыль увеличится в 3,3 раза. Уровень рентабельности возрастет  на 12,5% и составит 21,3%.