Аналіз діяльності корпорації "Бісквіт - шоколад"

    • У 2005 році на «Харків'янці» встановлена ​​лінія по виробництву глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок з помадно-кремовими і комбінованими корпусами фірми «TC & C» (Голландія).

    • У 2007р на «Харків'янці» встановлено нове відливальної обладнання з виробництва десертного шоколаду з крупними добавками фірми «Майкроверк».

    • У 2008р встановлена ​​кондитерська лінія з виробництва багатошарових цукерок і батончиків на основі нуги, глазуровані молочно-шоколадною глазур'ю фірми «LLOVERAS-KLOCKER».

    • У 2008р встановлена ​​лінія з виробництва тонкодисперсних шоколадних мас і глазурей фірми «PETZHOLDT».

    Готова продукція ХБФ сертифікована з 1993 року. У липні 1998 року в АТЗТ "Харківська бісквітна фабрика" початі розробка і впровадження системи якості відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 9001. Система впроваджена і в листопаді 1999 року ХБФ першою серед підприємств кондитерської промисловості України отримала міжнародний сертифікат на систему якості.

    У січні 2000 року всі борошняні кондитерські вироби виробництва ХБФ сертифіковані в системі ГОСТ Р.

    У 2002 році проведена ресертифікація на відповідність системи менеджменту якості вимогам MC ISO 9001:2000

    У 2003 році сертифікати відповідності системи якості міжнародному стандарту ISO 9001:2000 отримала і кондитерська фабрика «Харків'янка».

    У листопаді 2008 року проведено ресертифікація системи менеджменту якості АТЗТ "Харківська бісквітна фабрика" на відповідність МС ISO 9001:2008, отриманий міжнародний сертифікат.

    Відомості, які підтверджують безпеку і якість продукції корпорації "Бісквіт-Шоколад"

    За мікробіологічними показниками продукція відповідає "Медико-біологічним вимогам і санітарним нормам якості продовольчої сировини і харчових продуктів" МБТ і СН № 5061-89.

    Токсичні елементи не перевищують допустимого рівня відповідно до "Медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів" № 5061-89.

    Вміст радіонуклідів цезію-137 та стронцію-90 не перевищують рівнів, допустимих вимогами ГН 6.6.1.1-130-2006.

    Відповідність борошняних кондитерських виробів всім обов'язковим вимогам МБТ і СН № 5061-89, ГН 6.6.1.1-130-2006 систематично контролюється акредитованими лабораторіями Харківської ОблСЕС, Харківського регіонального центру стандартизації, метрології та сертифікації, а також Харківською обласною лабораторією з контролю за якістю харчових продуктів Держспоживстандарту України.

    Сертифікація кондитерських виробів в системі УкрСЕПРО підтверджується сертифікатами відповідності.

    Продукція корпорації "Бісквіт-Шоколад" складається з декількох сотень найменувань, розділених на групи:

    • Шоколад

    • Бісквіти

    • Вафлі

    • Зефір

    • Ірис

    • Карамель

    • Цукерки в коробках

    • Цукерки вагові

    • Крекер

    • Мармелад

    • Печиво

    • Пироги пісочні

    • Вафельні сендвічі

    • Нуга

    • Діабетична продукція

    Вся продукція сертифікована в системі УкрСЕПРО.

    В якості сировини застосовуються: мука, цукор, крохмаль, рослинні жири, сухе і згущене молоко, яйцепродукти, спирт етиловий, харчові кислоти, натрій двовуглекислий та ін., все вітчизняного виробництва. 

    До імпортних відносяться: какао-порошок, кокосова стружка, мак, кунжут, ароматизатори натуральні і ідентичні натуральним.

    Виробництво крекеру, бісквітів та рулетів здійснюється на італійському обладнанні фірм «ORLANDI» і «SASIB BAKERY», де весь процес від завантаження інгредієнтів до упаковки повністю автоматизований і комп'ютеризований. Також на імпортному автоматизованому устаткуванні виготовляються вафлі, вафельні торти і вафельні трубочки (фірма «HAAS» (Австрія)), здобні сорти (фірма «POLIN»), печиво з шоколадом на устаткуванні фірми «BIONKE-LYUKAO» (Німеччина). Решта продукції виробляється на вітчизняному обладнанні.

    Корпорація «Бісквіт-Шоколад», один з найбільших в Україні виробників кондитерських виробів, у першій половині 2011 року заробила більше, ніж за аналогічний період минулого року.

    У зазначений період компанія отримала чистий прибуток у розмірі 22 млн грн. що на 37% більше, ніж за січень-червень 2010 року. Обсяг реалізації продукції за підсумками першого півріччя виріс в порівнянні з таким же періодом минулого року на 10% і склав майже 444 млн. грн.

    Поставки на експорт зросли на 7%, і питома вага експорту в обсязі відвантаженої продукції досяг 43%.

    Усього за січень-червень компанія випустила 30,4 тис. т солодкої продукції (95% до аналогічного періоду минулого року).

    Обсяг виробництва у фізичному вираженні склав 30,4 тис. т солодкої продукції, що становить 95% до аналогічного періоду минулого року.

    Практично вся випущена продукція реалізована, обсяг продажів товарної продукції перевищив показники аналогічного періоду 2010 року на 10% і склав майже 444 млн. грн. У другому кварталі поточного року компанія випустила продукції на 4% більше, ніж у першому.

    Поставки на експорт за січень-червень поточного року зросли на 7% в порівнянні з таким же періодом минулого року, і питома вага експорту в обсязі відвантаженої продукції досяг 43%. Зокрема, 1,2% приросту експорту отримано за рахунок освоєння нових ринків збуту, таких як Білорусь і Афганістан.

    Також на зростанні зовнішніх відвантажень позначилося зміцнення позицій на традиційних ринках: у Росії, Казахстані, Таджикистані, Німеччини, Греції, США.

    Як зазначила президент корпорації «Бісквіт-Шоколад» Алла Коваленко, зростання експортних поставок показує, що продукція компанії є конкурентоспроможною і затребуваною.

    «Неухильне зростання експорту - показник ринкової конкурентоспроможності нашої продукції. Зниження продажів в Україні ми пов'язуємо, насамперед, зі знижується купівельною спроможністю населення на тлі подорожчання кондитерських виробів. Якщо подивитися на показники галузі в цілому, ми побачимо, що виробництво борошняних виробів в Україні зростає, а цукристих - падає. В основному це відбувається через те, що в середньому борошняна група сьогодні більш доступна за ціною », - розповіла Алла Коваленко.

    У результаті досягнення всіх вищеназваних результатів корпорація «Бісквіт-Шоколад» втримала позиції четвертого в Україні виробника кондитерських виробів.

    Керівництво:

    президент корпорації "Бісквіт-Шоколад";

    генеральний директор АТЗТ "Харківська бісквітна фабрика" - Коваленко Алла Орестівна; 

    головний інженер - Леута Микола Якович;

    голова правління ПАТ "Кондитерська фабрика" Харків'янка "- Домбровський Володимир Станіславович;

    Контакти: телефон: +380 (57) 712-90-07, +380 (572) 23-59-21 (приймальня президента корпорації "Бісквіт-Шоколад");

    телефон: +380 (57) 712-87-74, +380 (572) 23-29-94 (головний інженер).

    Адреса фабрики "Харків'янка": вул. Коцарська, 24/26, м. Харків, 61052, Україна;

    телефон: +38 (057) 712-22-01, 712-31-87, 712-86-83, 712-88-78, (0572) 23-61-47.

    Веб-сайт. http://www.biscuit.com.ua