Экспертиза качества шоколада
16 Ноября 2010 в 16:37, реферат
Шоколад божественный нектар, ведь раньше его пили. А сегодня не только пьют и едят, но ваяют из него скульптуры, делают сувениры, “одевают в него” на модных показах и даже обертывают в spa-салонах. Его просто дарят и, наконец, на нем зарабатывают огромные деньги.
Шоколад был и будет актуален и никогда не выйдет из моды. Его будут любить разные поколения от малого до великого. Почему я так считаю? Да потому что я сама являюсь большой фанаткой этого неповторимого искушения. Да я не отрицаю, шоколад может измениться, но не как не уйти из нашей жизни, он крепко зацепился в ней. И мы не предоставляем, как бы мы с вами жили без него! Шоколад годиться на все случаи жизни, и в праздники, и в будни.
Товароведческая стоимостная экспертиза шоколада
20 Марта 2013 в 20:30, курсовая работа
Введение
Во всем мире шоколад давно относиться к товарам повседневного потребления. В России до сих пор сохранилось отношение к шоколаду как к празднику, отдыху, наслаждению. Тем не менее, с ростом благосостояния россиян спрос на шоколад растет с каждым годом. Сегмент шоколада в прошедшем году оставался самым крупным и наиболее динамично развивающимся на российском кондитерском рынке. Продажи шоколадных изделий, в том числе плиток, батончиков, конфет и подарочных шоколадных изделий, составляли более двух третей всех продаж на данном рынке.
Товароведная характеристика и экспертиза качества шоколада с начинками
17 Апреля 2011 в 15:46, курсовая работа
Целью в написании моей курсовой работы заключается в том, чтобы изучить ассортимент и качество шоколада с начинками. Для этого я поставила перед собой такие задачи: изучить теоретический материал и документацию, изучить ассортимент, составить анализ состояния в торговом помещении, определить показатели качества, провести экспертизу и в конце дать экспертное заключение. Для начала своей курсовой работы решила собрать информацию о шоколаде. То есть историю происхождения шоколада, технологию производства и т.п.
Экспертиза шоколада
Сайт-партнер: referat911.ru
29 Декабря 2012 в 10:33, курсовая работа
Целью данной курсовой работы являются изучение ассортимента и экспертиза качества шоколада.
Шоколад – изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без нее. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 540–547 ккал/100 г (2259–2289 кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность.
Экспертиза шоколада
Сайт-партнер: yaneuch.ru
26 Апреля 2013 в 13:56, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить теоретические основы получения шоколада, его характеристики, требования к качеству, произвести сравнение образцов шоколада разных производителей.
Для достижения поставленной цели работы необходимо решить следующие задачи:
изучить химический состав и пищевую ценность шоколада;
рассмотреть потребительские свойства шоколада и факторы, их определяющие;
проанализировать нормативную документацию на шоколад, изучить требования к качеству и дефекты шоколада;
изучить направления товарной экспертизы шоколада;
провести самостоятельную экспертизу образцов шоколада разных производителей.
Экспертиза шоколада
Сайт-партнер: stud24.ru
02 Ноября 2011 в 21:04, курсовая работа
Кондитерские изделия — пищевые продукты обычно с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усваиваемостью, приятным вкусом и ароматом.
Экспертиза шоколада
Сайт-партнер: turboreferat.ru
01 Ноября 2011 в 22:29, контрольная работа
Развитию отраслей пищевой промышленности, увеличению выпуска конкурентоспособной продукции и удовлетворению платежеспособного спроса населения в продуктах питания в определенной мере способствуют меры принимаемые органами законодательной и исполнительной власти. В современных условиях особое значение принимает проблема идентификации и экспертизы всех пищевых продуктов, в том числе и шоколада.
Экспертиза шоколада
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
09 Мая 2013 в 11:31, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить теоретические основы получения шоколада, его характеристики, требования к качеству, произвести сравнение образцов шоколада разных производителей.
Для достижения поставленной цели работы необходимо решить следующие задачи:
изучить химический состав и пищевую ценность шоколада;
рассмотреть потребительские свойства шоколада и факторы, их определяющие;
проанализировать нормативную документацию на шоколад, изучить требования к качеству и дефекты шоколада;
изучить направления товарной экспертизы шоколада;
провести самостоятельную экспертизу образцов шоколада разных производителей.