Учет финансовых результатов

Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2013 в 22:14, дипломная работа

Краткое описание

Целью данной дипломной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
 Изучить теоретические основы анализа финансового состояния предприятия, его инструменты и методологию,
 Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
 По данным Бухгалтерского баланса провести анализ финансового состояния предприятия ООО «Гранд кафе «Бульвар», рассчитать основные коэффициенты,
По данным Отчета о прибылях и убытках изучить динамику и структуру прибыли ресторана, показатели рентабельности,
Предложить пути улучшения финансового состояния на предприятии,
Рассчитать экономическую эффективность предложенных мероприятий.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. Понятие анализа финансового состояния предприятия 5
1.2. Информационная база финансового анализа 11
1.3. Инструменты и методы анализа финансового состояния предприятия 25
1.4. Методика анализа финансового состояния предприятия 30
2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ГРАНД КАФЕ «БУЛЬВАР» 37
2.1. Краткая характеристика ООО «Гранд кафе «Бульвар» 37
2.2. Анализ баланса ООО «Гранд кафе «Бульвар» 56
2.3. Анализ показателей прибыли и рентабельности 64
2.4. Анализ ликвидности, платежеспособности и деловой активности 72
3. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ООО «ГРАНД КАФЕ «БУЛЬВАР» 81
3.1. Резервы повышения прибыли 81
3.2. Разработка и внедрение актуальной услуги на данном предприятии 84
4. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 93
4.1. Методика расчета экономической эффективности 93
4.2. Расчет экономической эффективности 96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 105
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 109
ПРИЛОЖЕНИЯ 112

Файлы: 1 файл

Анализ финансовой деятельности на примере ресторана.doc

— 1.46 Мб (Скачать)

Рисунок 2.3.. Структура актива баланса в 2005 году

Рисунок 2.4. Структура актива баланса в 2006 году

Рисунок 2.5. Структура актива баланса в 2007 году

Таблица 2.2.

Анализ динамики имущества Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Отклонение 2006-2005

Отклонение 2007-2006

Отклонение 2007-2005

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Внеоборотные  активы, всего

73951

83801

90872

9850

13,32

7071

8,44

16921

22,88

Нематериальные  активы

49

27

44

-22

-44,90

17

62,96

-5

-10,20

Основные средства

73902

83774

90828

9872

13,36

7054

8,42

16926

22,90

Оборотные активы, всего

60636

73257

108246

12621

20,81

34989

47,76

47610

78,52

Запасы

15026

13200

62341

-1826

-12,15

49141

372,28

47315

314,89

НДС по приобретенным  ценностям

656

1070

3587

414

63,11

2517

235,23

2931

446,80

КФУ

44814

58812

42127

13998

31,24

-16685

-28,37

-2687

-6,00

Денежные средства

140

175

191

35

25,00

16

9,14

51

36,43

Имущество, всего

134587

157058

199118

22471

16,70

42060

26,78

64531

47,95


 

Как показывают данные Таблиц и Рисунков, основную долю в структуре имущества в 2005-2006 гг. занимали внеоборотные активы, а в 2007 году - оборотные активы. Их доля за период 2006-2007 г.г. увеличилась с46,64% до 54,36% и составила в 2007 году 108264 тыс. руб.

Общая стоимость  имущества предприятия увеличилась  в 2007 году на 42060 тыс. руб. по отношению  к 2006 году, и на 64530,7 тыс. руб. в сравнении с 2005 годом.

В целом в 2007 году изменилась структура имущества  предприятия. Основную долю стали составлять основные средства (45,62%), а также  запасы (31,31%) и КФУ (21,16%). Однако доля основных средств и КФУ снизилась  по сравнению с 2006 и 2005 годом.

Руководство предприятия  должно иметь четкое представление, за счет каких источников ресурсов оно будет осуществлять свою деятельность, и в какие сферы деятельности будет вкладывать свой капитал. Для  этого проводится анализ пассива  баланса предприятия.

Таблица 2.3.

Состав источников имущества Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

показатели

2005

2006

2007

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Собственные средства, всего

92192

68,5

100763

64,16

102627

51,54

Внешние источники  средств, всего

42395

31,5

56295

35,84

96491

48,46

Долгосрочные  кредиты и займы

0

0,00

0

0,00

0

0,00

Краткосрочные кредиты и займы

0

0,00

0

0,00

0

0,00

Кредиторская  задолженность

42395

31,5

56295

35,84

88599

44,5

Прочие

0

0,00

0

0,00

7892

3,96

Источники средств, всего

134587

100

157058

100

199118

100


Рисунок 2.6. Структура пассива баланса в 2005 году

Рисунок 2.7. Структура пассива баланса в 2006 году

Рисунок 2.8. Структура пассива баланса в 2007 году

 

 

Таблица 2.4.

Структура источников Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Отклонение 2006-2005

Отклонение 2007-2006

Отклонение 2007-2005

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Собственные средства, всего

92192

100763

102627

8571

9,30

1864

1,85

10435

11,32

Внешние источники  средств, всего

42395

56295

96491

13900

32,79

40196

71,40

54096

127,60

Долгосрочные  кредиты и займы

0

0

0

0

 

0

 

0

 

Краткосрочные кредиты и займы

0

0

0

0

 

0

 

0

 

Кредиторская  задолженность

42395

56295

88599

13900

32,79

32304

57,38

46204

108,98

Прочие

0

0

7892

0

 

7892

 

7892

 

Источники средств, всего

134587

157058

199118

22471

16,70

42060

26,78

64531

47,95


 

Как видно из Таблиц и Рисунков, возрастание стоимости  имущества в 2007 году обусловлено  главным образом увеличением  заемных средств на 40196 тыс. руб. по отношению к 2006 году, и на 54096 в сравнении с 2005 годом, то есть рост заемных средств больше темпов роста остальных источников средств. Значительным образом увеличилась кредиторская задолженность на 32304 тыс. руб. по отношению к 2006 году, и на 46204 тыс. руб. по отношению к 2005 году. Собственные оборотные средства в 2007 году увеличились за счет нераспределенной прибыли.

Итак, наибольший прирост имущества обеспечен  внешними источниками средств. Хотя можно сказать, что это хорошо для предприятия - ведь проценты по этому виду заемных средств меньше, чем по кредитам банков, но это может привести так же к потере поставщиков.

Рассмотрим  структуру кредиторской задолженности.

Таблица 2.5.

Структура кредиторской задолженности Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Задолженность поставщикам

34261

80,81

38716

68,77

56183

63,41

Задолженность перед персоналом организации

1423

3,36

1603

2,85

711

0,80

Задолженность перед ВБФ

865

2,04

4927

8,75

10218

11,53

Задолженность перед бюджетом

2559

6,04

7883

14,00

21487

24,25

Прочие кредиторы

1287

3,04

3266

5,80

0

0,00

Кредиторская  задолженность, всего

42395

100

56295

100

88599

100


Рисунок 2.9. Кредиторская задолженность предприятия

Кредиторская  задолженность увеличилась в 2007 году по отношению к 2006 году на 32304 тыс. руб. и по отношению к 2005 году на 46204 тыс. руб., в основном за счет увеличения задолженности перед бюджетом.

Как видно из Таблицы 2.5, основную долю в кредиторской задолженности занимает задолженность перед поставщиками.

По сравнению  с 2006 годом в 2007 году сумма кредиторской задолженности перед персоналом снизилась и составила 711 тыс. руб., в сравнении с 2005 годом на 712 тыс. руб.

 

2.3. Анализ  показателей прибыли  и рентабельности

 

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Основным источником информации при анализе прибыли является форма 2 «Отчет о прибылях и убытках».

Таблица 2.6.

Анализ состава, динамики прибыли Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Абсолютное  отклонение

Темп роста, %

2007-2005

2007-2006

2006-2005

2007-2005

2007-2006

2006-2005

Валовая прибыль

31733

38351

69518

37785

31167

6618

219,07

181,27

120,86

Прибыль от реализации

5214

7848

24620

19406

16772

2634

472,19

313,71

150,52

Прочие доходы и расходы

2539

194

867

-1672

673

-2345

34,15

446,91

7,64

Прочие доходы

2854

232

970

-1884

738

-2622

33,99

418,10

8,13

Прочие расходы

315

38

103

-212

65

-277

32,70

271,05

12,06

Общая сумма  прибыли до налогообложения

7753

8042

25487

17734

17445

289

328,74

316,92

103,73

Налоги из прибыли

1861

1930

6117

4256

4187

69

328,69

316,94

103,71

Чистая прибыль

5892

6112

19370

13478

13258

220

328,75

316,92

103,73


 

За 3 года предприятие  улучшило своё финансовое состояние, чистая прибыль по итогам 2007 года составила 19370 тыс. руб.

Рисунок 2.10. Динамика прибыли Гранд кафе «Бульвар»

Как  показывают данные Таблицы и Рисунка, прибыль  от реализации продукции (работ, услуг) в 2007 году увеличилась по сравнению с 2006 годом на 16772 тыс. руб., по сравнению с 2005 годом на 19406 тыс. руб. Наибольшую долю в балансовой прибыли на протяжении трех лет имеет прибыль от реализации.

На увеличение прибыли сказалось увеличение объема товаров и услуг, что, несомненно, указывает на улучшение работы предприятия.

Рассмотрим  структуру балансовой прибыли Гранд кафе «Бульвар», проследим ее динамику, сравнивая с показателями предшествующего года, а также оценим   выполнение  плана по  балансовой  прибыли.

Таблица 2.7.

Структура балансовой прибыли Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Балансовая  прибыль

8068

8080

25590

Прибыль от реализации продукции 

5214

7848

24620

Прочие доходы

2854

232

970


 

Наибольшую  долю в структуре балансовой прибыли занимает  прибыль  от  реализации, по итогам 2007 года доля прибыли от реализации в балансовой прибыли составила 96,21%. Удельный вес прочих доходов составил лишь 3,79%  балансовой  прибыли (это доходы от сдачи в аренду основных средств). Это является отражением того, что предприятие в 2007 году занималось преимущественно основным видом деятельности – продажей товаров.

Для более глубокого  анализа финансовых результатов  предприятия исследуют состав каждого  элемента прибыли и факторы, повлиявшие на нее.

Проведем анализ  прибыли от реализации продукции в ООО «Гранд кафе «Бульвар» за период с  2005 по 2007 год. Для этого сведем данные по выручке, затратам и прибыли от реализации в Таблицу 2.8.

Таблица 2.8.

Прибыль от реализации продукции Гранд кафе «Бульвар», тыс. руб.

Показатели

2005

2006

2007

Отклонение 2007-2005

Отклонение 2007-2006

Отклонение 2006-2005

Абс.

Отн.

Абс.

Отн.

Абс.

Отн.

Выручка от реализации (за минусом возмещаемых налогов)

102212

117031

235455

133243

130,36

118424

101,19

14819

14,50

Полная себестоимость

96998

109183

210835

113837

117,36

101652

93,10

12185

12,56

Прибыль от реализации

5214

7848

24620

19406

372,19

16772

213,71

2634

50,52

Информация о работе Учет финансовых результатов