Методы учёта затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции

                                                СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Развитие рыночных отношений в Казахстане повышает требования к уровню подготовки специалистов в области бухгалтерского учета  и аудита, финансов и кредита, менеджмента. Они должны уметь определять стратегические цели организации, детализировать их, планировать и вырабатывать действия, направленные на достижение целей. Повышение экономической эффективности производства и поиск наиболее доходных сфер приложения капитала зависит от умения специалистов учитывать условия внешней среды и управлять процессами внутри организации.

Самостоятельность хозяйствующих субъектов предполагает ответственность за принимаемые  управленческие решения, а неопределенность внешней среды, жесткая конкуренция  повышают роль экономической информации в принятии управленческих решений. Динамика и неустойчивость внешней среды предполагают множество рисков для предприятия, поэтому жесткость требований к информационной системе является оправданной. Существенность, вариантность, полезность, релевантность и закрытость информации должны служить эффективному управлению имуществом, обязательствами организации, обеспечить ее развитие и долговременное функционирование на рынке.

В отечественной  учетной практике производственный учет затрат представляет собой часть  системы бухгалтерского учета. Со становлением управленческого учета в организации он органично включается в систему как важнейший его элемент. Управленческий учет можно подразделить на производственный и управленческий. Производственный учет представляет собой сбор данных о производственных затратах, определение себестоимости готовых изделий, а управленческий учет, кроме того, включает прогнозирование и нормирование затрат, их корректировки, а также вопросы сбыта. Развитие производственного учета исторически обусловлено необходимостью оперативного контроля на предприятиях в условиях концентрации капитала, расширения масштабов производства и использования наемной рабочей силы.

Новейшие методы учета, такие как учет издержек производства , по технологическим операциям, производственным процессам могут быть нецелесообразными для некоторых предприятий. Им более подходит ведение традиционных форм учета, тем более, что в основе новейших методов учета лежат классические методы, получившие свое развитие в соответствии с требованиями современного управления.

Реальная экономическая  самостоятельность в условиях жесткой  конкуренции обеспечивается стратегическим планированием и координацией действий подразделений организации. Это  в значительной степени зависит  от уровня информационного обеспечения  отдельных подразделений и служб, а также уровня подготовки и квалификации специалистов. Исследование аналитических данных, характеризующих реальные финансовые и производственно-экономические процессы, позволяет принимать решения на различных уровнях управления.

На основе информации в рыночной системе хозяйствования специалисты должны уметь определить варианты альтернативных курсов действий и экономически обосновать их целесообразность, планировать деятельность организации  во времени. В современных условиях обеспечение руководства организации полной информацией для выбора наиболее рационального управленческого решения по изменению объемов выпуска, ассортименту и качеству продукции, внедрению достижений научно-технического прогресса, освоению новых видов продуктов, новых технологий, расширению рынков сбыта, осуществлению ценовой политики, адекватной рыночной конъюнктуре, служит залогом успеха организации.

Реализация  экономических интересов потребителей, всех участников организации, удовлетворение индивидуальных и общественных потребностей должны быть высшей целью, достижение которой всегда приводит к успеху и прогрессивному развитию организации. В настоящее время немногие казахстанские организации имеют учетные информационные системы для оперативного и стратегического управления. Испытывается недостаток аналитических и оперативных данных на момент принятия решений.

При обосновании  управленческих решений и выработке  новых стратегий развития предприятия  усиливается роль системы бухгалтерского учета. Мировой опыт развития организаций в рыночной системе хозяйствования показывает, что для эффективного управления своей деятельностью и достижения поставленных целей создаются и используются системы управленческого учета.

Возникновению управленческого учета способствовали экономическое развитие крупных предприятий, расширение сфер деятельности, научно-технический прогресс, дифференциация рынков, товаров и потребителей, выдвижение новых требований в управлении организацией во второй половине XX века. Управленческий учет представляет собой систему, охватывающую все виды информации для внутреннего пользования руководством организации и обеспечивающую оперативное принятие управленческих решений[9]. В системе управленческого учета осуществляют поиск путей эффективного использования и управления ресурсами, контроль над качеством и объемом выпуска продукции, определяют и сопоставляют финансовые результаты с затратами по видам выпускаемой продукции и подразделениям, оценивают экономическую эффективность хозяйственной деятельности организации. Планирование деятельности организации и координация действий подразделений, выработка вариантов альтернативного использования ресурсов, обоснование и принятие управленческих решений тактического и стратегического характера являются сложным и ответственным для руководства организации. Это требует постоянного совершенствования учетной системы предприятия, овладения методами планирования, учета и контроля над объектами организации согласно требованиям современного управления.

Ужесточение внутреннего  контроля над потреблением ресурсов привело к появлению новых методов учета и контроля: использование гибких смет, составление предварительных смет и оперативное выявление отклонений от смет, систематический анализ издержек производства. Функционирование организации стало зависеть от управления издержками и принятия оперативных управленческих решений в различных сферах деятельности.

В современных  условиях построение системы учета  издержек производства зависит от специфики  самой организации, особенностей технологии производства и характера выпускаемой продукции, а также от того, какая информация необходима для принятия управленческих решений.

Актуальность темы данной дипломной работы состоит в том, что производственный учет, являясь частью управленческого учета, представляет информацию, используемую для принятия управленческих решений, и поэтому существует насущная потребность в изучении его организации и ведения.

Целью данной работы является изучение литературных источников и нормативных актов по проблемам совершенствования организации и ведения учета затрат на производство, их анализа и проведения аудита, а так же изучение фактического их применения на практике исследуемого нами предприятия.

Объектом исследования при написании работы является АО «Булочно-кондитерский комбинат».

Для  решения  цели, поставленной при выполнении данной работы, должны быть решены следующие  задачи:

- определение  понятий затрат на производство  и калькулирования себестоимости  продукции;

- изучение организации  производственного учета затрат, связанных с изготовлением продукции;

- ознакомление  с порядком документального оформления  операций по формированию производственных  затрат, бухгалтерских записей и  отражения их в учетных регистрах;

- рассмотрение  организации анализа производственных  затрат, ознакомление с его результатами и их использованием при принятии управленческих решений;

- по возможности  ознакомиться с результатами  аудиторских проверок, выполненных  на исследуемом предприятии.

          I ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АО «БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ»

          1.1 Организация производства и производственного учета на предприятии

Управленческий  учет обслуживает менеджеров и руководителей  организации, представляя им информацию для принятия решений, планирования, контроля и регулирования деятельности.

В задачу производственного  учета входит определение прямых производственных затрат (себестоимости  продукции) для составления финансовых отчетов. Сведения бухгалтерского учета  необходимы для решения многих вопросов и поэтому должна быть создана действенная система регистрации и классификации этой информации.

Существует множество  схем классификации бухгалтерской  информации и невозможно выделить какую-то одну в качестве эталонной, так как  схема классификации зависит  от назначения информации.

Классификация затрат ведется по различным признакам: экономической роли в процессе производства (основные и накладные); способу включения  в себестоимость продукции (прямые и косвенные); отношению к объему производства (переменные и постоянные)[26].

Можно также  выделить классификацию затрат в  зависимости от решаемых управленческих задач: расчет себестоимости продукции  и полученной прибыли – входящие и истекшие, производственные и периодические; принятие решений и планирование – затраты будущего периода, принимаемые и не принимаемые в расчет при оценках, безвозвратные (затраты истекшего периода), вмененные, приростные и предельные; контроль и регулирование – регулируемые и нерегулируемые.

Таким образом, направление, по которому ведется учет затрат на производство - это область деятельности, требующая обособленного целенаправленного учета затрат на производство. Примерами направлений учета затрат на производство являются калькуляции себестоимости товара, т.е. в действительности все то, что вызывает у какого-то должностного лица необходимость оценить использованные ресурсы. Система учета затрат накапливает информацию о производственных затратах для двух основных действий: классифицирует их по определенным категориям, таким, как расходы на рабочую силу, стоимость материалов или накладные расходы (или по динамике затрат, например, переменные и постоянные затраты) и распределяет их по направлениям учета.

Учет процесса производства является основной составной  частью управленческого учета. В  ходе производственного процесса организация расходует находящиеся в ее распоряжении материальные, трудовые и финансовые ресурсы, т.е. осуществляет затраты , связанные с производством продукции, работ, услуг, превращает их в полезный продукт или изменяет свойства, формы продукта.

Основными объектами  производственного учета являются:

• учет затрат по видам, который показывает, какие группы затрат возникли на предприятии в процессе производства продукции;
• учет затрат по местам их возникновения ,позволяющий распределить их между отдельными подразделениями, в которых они возникли;
• учет затрат по носителям – предполагает определение всех затрат, связанных с производством единицы какой-либо конкретной продукции или с выполнением определенного заказа.

В современных  условиях хозяйствования учет затрат превратился в инструмент контроля, анализа и управления не только процессами производства, но и стоимостью продукции, работ, услуг.

Методология учета  затрат характеризуется, в основном, тем методом учета затрат на производство, который применяется на конкретном предприятии.

Учет затрат и исчисление себестоимости продукции  на современном этапе представляет собой комплекс мероприятий, определенная последовательность выполнения которых  позволяет исчислить себестоимость  продукции, работ, услуг.

Таким образом, метод учета затрат на производство выражается в определенной последовательности взаимосвязей, приемов и способов контроля и отражения затрат в  документации, регистрах бухгалтерского учета и на основании созданной  информации калькулирования себестоимости продукции. Исходя из этого определения, следует, что каждый метод характеризуется определенной взаимосвязью элементов составляющих его.