Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2013 в 13:26, курс лекций
ЛЕКЦИЯ № 1 «ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И МЕТОДЫ НАУКИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК»
ЛЕКЦИЯ № 2 «ПРИНЦИПЫ И ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИЯТИЙ»
ЛЕКЦИЯ № 3 «ОСНОВНЫЕ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА»
ЛЕКЦИЯ № 5 «ОЦЕНКА И АНАЛИЗ УРОВНЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА»
Уровень специализации и соотношение отраслей характеризуют в определенной мере структура посевных площадей и многолетних насаждений, основных фондов основного вида деятельности, затрат труда, прибыли и уровень товарности производства.
Структура посевных площадей и многолетних насаждений — один из определяющих факторов развития специализации предприятия и его подразделений, дающих представление о том, какое место в этом процессе занимает та или иная культура и какое направление имеет соответствующая отрасль растениеводства. Например, если в структуре многолетних насаждений садоводческого предприятия достигнут или планируется высокий удельный вес ягодных культур (25—35 %), направление главной отрасли плодово-ягодное.
Необходимо иметь в виду, что удельный вес одной культуры или группы однородных культур в структуре посевов не всегда соответствует их значению на предприятии. Так, во многих свекловичных, льноводческих и овощеводческих хозяйствах под сахарной свеклой, льном-долгунцом и овощными культурами занята незначительная доля всех посевов, а дают они более половины товарной продукции. То же самое отмечается на некоторых садоводческих и виноградарских предприятиях, где под многолетними насаждениями земли в обработке меньше, чем под другими культурами. Такое положение объясняется более интенсивным использованием сельскохозяйственных угодий при выращивании сахарной свеклы, льна-долгунца, овощей, плодов, ягод и винограда.
Развитие специализации и совершенствование сочетания отраслей зависят от укрепления материально-технической базы и повышения уровня механизации трудоемких процессов. Поэтому важно определить, какое место занимают отдельные отрасли в структуре основных фондов основного вида деятельности и структуре затрат труда. Особое значение эти показатели имеют для выявления роли главной отрасли на тех садоводческих и виноградарских предприятиях, где многолетние насаждения не вступили в полное плодоношение и главная отрасль временно имеет незначительный удельный вес в структуре товарной продукции. Однако использование таких показателей затруднено, так как в годовой бухгалтерской и статистической отчетности предприятий сведения об основных фондах и затратах труда даются только в целом по растениеводству и животноводству. Чтобы получить их по каждой отрасли, необходимо выбрать соответствующие данные из документов бухгалтерского учета и провести специальные расчеты.
В условиях совершенствования рыночных отношений возрастает значение такого показателя, как структура прибыли, получаемой от основного производства. По ней можно судить о том, насколько успешно осуществляется развитие главной и дополнительных отраслей и какое место они занимают в экономике предприятия.
О степени участия хозяйства в общественном разделении труда дает представление уровень товарности производства. Его определяют как отношение товарной продукции к валовой, выраженное в процентах. Он показывает, какая часть продукции, полученной в отдельных отраслях и в целом по предприятию, реализуется и какая часть потребляется для внутрихозяйственных нужд. При установлении уровня товарности производства отдельных видов или однородных групп продукции (зерно, картофель, овощи и т.д.) используют ее количество в натуре. Если требуется рассчитать этот показатель по отрасли, от которой поступают разнородные виды продукции (например, по льноводству — семена, треста и солома или по садоводству — плоды, ягоды и саженцы), а также по предприятию в целом, продукцию переводят в стоимостное выражение по сопоставимым ценам.
Эффективность специализации и сочетания отраслей характеризуют следующие показатели: объем валовой продукции растениеводства и животноводства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий (продуктивность земли) и на одного среднегодового работника, занятого в этих отраслях (производительность труда); себестоимость единицы продукции; прибыль от основного производства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий; уровень рентабельности предприятия и окупаемость капитальных вложений.
Развитие специализации,
совершенствование сочетания
Концентрация – это объективный процесс, обусловленный преимуществами крупного производства, из которых основным является возможность применять более совершенную технику, технологию и организацию производства и в результате повышать производительность труда, снижать себестоимость продукции, улучшать ее качество.
Осуществляется концентрация производства двумя путями: за счет централизации производства и на основе его интенсификации и специализации.
Централизация – это расширение производства путем объединения двух или более предприятий в одно или присоединения части сельскохозяйственных угодий одного хозяйства к другому. В широких масштабах централизация проводилась в 40-е и 50-е годы прошлого столетия, когда были укрупнены все колхозы, а на базе некоторых из них (в основном экономически слабых) созданы совхозы. Однако практика показала, что чрезмерное увеличение размеров совхозов не дало положительных результатов. Они стали трудноуправляемыми, резко выросли транспортные расходы и т. д. Поэтому в 70-е годы многие из них, созданные на базе нескольких колхозов, были разукрупнены.
В дальнейшем концентрация производства проводилась на основе последовательной интенсификации и углубления специализации в пределах сложившихся территориальных границ предприятий. Этому способствовало осуществление системы мероприятий по укреплению материально-технической базы, совершенствованию управления и экономического стимулирования производства, внедрению научно-технических достижений. В последние годы этот процесс по существу приостановлен в связи с глубоким кризисом сельского хозяйства. Необходимы меры по восстановлению, укреплению и развитию сельскохозяйственных предприятий, и прежде всего крупные капитальные вложения в основное производство.
Каждому этапу развития производительных сил, общественного разделения труда и научно-технического прогресса соответствует определенный уровень концентрации производства. Он находит свое конкретное выражение в рациональных для данного этапа размерах сельскохозяйственных предприятий по их производственным типам, а также отраслей и подразделений.
Под рациональными размерами предприятия понимают такие, которые обеспечивают при прочих равных условиях лучшие результаты деятельности. Они создают возможность наиболее эффективного использования земельных, трудовых и материально-технических ресурсов, применения совершенной системы управления производством, социального развития коллектива. При этом разнообразие природных и экономических условий, уровень развития материально-технической базы, обеспеченности трудовыми ресурсами вызывают необходимость сочетания крупного производства со средним и мелким как в рамках одного сельскохозяйственного предприятия, так и административного образования.
Размеры сельскохозяйственных предприятий, их отраслей и подразделений характеризует группа показателей, из которых наиболее точным и обобщающим является объем валовой продукции в сопоставимых ценах. Валовая продукция позволяет сравнивать размеры предприятий, отраслей и подразделений независимо от зоны расположения, специализации и других условий, а также по годам. Однако этот показатель результативный, он формируется под влиянием многих факторов (уровня интенсивности производства, погодных условий, периодичности плодоношения семечковых культур и др.) и колеблется по годам.
Поэтому о размерах предприятий судят также по имеющимся ресурсам. К ним относят общую площадь земли, в том числе сельскохозяйственных угодий (в отраслях и подразделениях площадь посевов и многолетних насаждений), инвентарную площадь культивационных сооружений защищенного грунта, среднесписочную численность всех работников, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве, стоимость основных фондов, в том числе основного вида деятельности на конец года (в подразделениях, кроме того, количество закрепленных тракторов и их суммарную мощность), энергетические мощности, поголовье скота и птицы (в переводе на крупный рогатый скот).
Наиболее стабильный и широко используемый на практике показатель — это площадь сельскохозяйственных угодий как главного средства производства (пашни, посевов, защищенного грунта, многолетних насаждений, природных сенокосов и пастбищ). С их размерами связаны объемы работ в растениеводческих отраслях, возможности развития животноводства, потребность в средствах производства и рабочей силе, размещение и строительство производственных, жилых, культурно-бытовых и других объектов, территориальная рассредоточенность, управляемость хозяйством и его подразделениями.
Перечисленные показатели применяют не только при сравнении фактических размеров, но и при обосновании рациональных размеров предприятий по их производственным типам, а также отраслей и подразделений. Эту работу проводят научно-исследовательские институты совместно с сельскохозяйственными органами и специалистами предприятий, используя статистический, монографический, расчетно-конструктивный и экономико-математический методы. Сначала обрабатывают массовые статистические данные путем группировки хозяйств определенной зоны по уровню концентрации и специализации главной отрасли и тем самым выявляют группу предприятий, которая характеризуется наивысшей эффективностью производства. Затем анализируют деятельность передовых, типичных для этой группы хозяйств и разрабатывают планы их организационно-хозяйственного устройства, что позволяет с помощью планово-конструктивных и вариантных расчетов построить модель предприятия для соответствующего производственного типа или подтипа специализированных хозяйств.
При этом учитывают факторы, влияющие на размеры предприятий, отраслей и подразделений: природные условия, размещение землепользования и населенных пунктов, наличие трудовых ресурсов, удаленность от пунктов реализации продукции, специализация и взаимосвязи между отраслями, уровень механизации работ, затраты на внутрихозяйственные перевозки, удобства управления производством и др. Поэтому размеры сельскохозяйственных предприятий существенно различаются не только по производственным типам, но и по зонам страны.
Рекомендованы следующие рациональные размеры хозяйств по площади пашни (тыс. га): овощеводческих предприятий (кроме тепличных хозяйств, расположенных на ограниченной территории) в Северо-Западном районе 1,8—2, в Центральном — 4—4,5, в Северо-Кавказском — 4,5—5; садоводческих предприятий, расположенных в зонах товарного садоводства с ровным и слабоволнистым рельефом, — от 2 до 3, с особо благоприятными условиями — до 4, в горно-долинных районах — от 0,9 до 1,8, в районах Нечерноземной зоны, Западном и Северо-Западном — от 1 до 2,5.
Для Северного Кавказа рекомендованы в качестве рациональных виноградарские предприятия с общей земельной площадью от 2,2 до 2,8 тыс. га, в том числе занятой виноградниками, садами и пашней от 1,1 до 2,2 тыс. га. Эти площади дифференцированы в зависимости от зоны размещения хозяйств, технологии возделывания винограда на богарных и орошаемых землях, при укрывной и неукрывной культуре.
Рациональные размеры других сельскохозяйственных предприятий увеличиваются по площади пашни в направлении с северо-запада (с 2—4 тыс. га) на юг и юго-восток (до 7—15 тыс. га и более), что обусловлено в основном наличием здесь крупных сплошных земельных массивов и территориальной (зональной) специализацией, при которой в структуре посевов возрастает доля менее трудоемких зерновых культур.
Транспортные работы тесно связаны с организацией труда и производства как в отраслях, так и в хозяйстве в целом. Своевременная подвозка семян, перевозка убранного урожая и т. д. во многом предопределяют успех выполнения отдельных работ, результаты деятельности предприятий. Расходы на содержание и использование транспортных средств составляют 20—30 % общей суммы затрат на производство продукции растениеводства и животноводства. Объем грузов, которые ежегодно необходимо перевозить на каждом предприятии, зависит от местных условий, специализации и сочетания отраслей, уровня интенсивности производства. В среднем по стране он составляет 35 - 40 т на 1 га угодий с колебанием от 20 до 55 т.
По характеру грузопотоков перевозки подразделяют на внутрихозяйственные и межхозяйственные. На долю первых (в пределах бригад, отделений, животноводческих ферм) приходится более 80 % всех перевозок в тоннах и свыше 45 % грузооборота, измеряемого в тонно-километрах. Межхозяйственные перевозки (поставка продукции потребителям, транспортировка минеральных удобрений, осуществление других производственных связей) составляют соответственно 20 и 55 %.
Для автомобильного транспорта в соответствии с принятой классификацией установлены следующие три группы дорог:
с усовершенствованным покрытием (асфальтобетонные, цементо-бетонные, брусчатые, гудронированные);
с твердым покрытием (булыжные, гравийные, щебенчатые) и грунтовые улучшенные; естественные грунтовые.
Все грузы по степени использования грузоподъемности транспортных средств подразделяются на четыре класса: I - 100 %, II – 99-71, III – 70-51, IV - до 50 %. К I классу относятся такие группы, как зерно (при упаковке в мешках); ко II - сахарная свекла, картофель; к III - помидоры, арбузы; к IV - сено, солома (непрессованные). Масса кубического метра указанных грузов соответственно составляет, кг: 750-800, 650-700, 500-600, 40-70.