Бизнес план кафе Вавилон

 

 

 

Расчёт денежных потоков (кэш-фло)

Таблица 18

 

Месяц	Вид дохода	Сумма	Вид расхода	Сумма
12	1. Уставный капитал 2. Выручка Итого	10000р 1011998 1021998	1. Приобретение О.С. 2.Приобретение хоз. инвентаря 3. Приобретение материалов 4. Прочие расходы 5. Зарплата с отчислениями 6. Прочие материалы 7. Реклама Итого	546,0 443,2 2409,35 662,1 271,08 4,0 23,0 4358,73
01	1. Выручка Итого	615012,5 615012,5	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	2699,8 271,08 617,6 4,0 23,0 3615,48
02	1. Выручка Итого	514587,5 514587,5	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама 6. Налог ЕНВД Итого	2690,3 271,08 617,6 4,0 6,0     61,1 3650,08
03	1. Выручка Итого	570725 570725	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	2795,35 271,08 617,6 4,0 6,0 3698,03
04	1. Выручка Итого	634308 634308	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	2756,26 271,08 621,8 4,0   3653,14
05	1. Выручка Итого	589940 589940	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама 6.Налог ЕНВД Итого	2870,51 271,08 625,6 4,0 1,0    91,68 3863,87
06	1. Выручка Итого	517732,5 517732,5	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	3149,14 271,08 630,6 4,0   4054,82

 

Окончание табл.18

07	1. Выручка Итого	558032,5 558032,5	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	3633,15 271,08 632,6 4,0 11,0 4650,83
08	1. Выручка Итого	575910 575910	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама 6. Налог ЕНВД Итого	1650,16 271,08 632,6 4,0 11,0    91,68 2660,52
09	1. Выручка Итого	617080 617080	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	1483,24 271,08 633,6 4,0   2391,92
10	1. Выручка Итого	595770 595770	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама Итого	1891,35 271,08 629,6 4,0   2796,03
11	1. Выручка Итого	579350 579350	1. Приобретение материалов 2. Зарплата с отчислениями  3. Прочие расходы 4. Прочие материалы 5. Реклама 6. Налог ЕНВД Итого	2094,85 271,08 627,6 4,0      91,68 3089,21

 

Данный расчет показывает, что предприятие самоокупается  с первого месяца своей деятельности, т.е. доходы предприятия превышают его расходы.

Большую роль в высокой  доходности способствовали следующие  факторы:

- планирование производства,

- местонахождение кафе,

- маркетинговые исследования  спроса потребительского рынка, 

- привлечение профессиональных  сотрудников, 

- соблюдения высокого  качества приготовления блюд,  

- обслуживания высокого  класса.

 

 

 

Заключение

Бизнес – планирование  –  необходимый элемент эффективной  деятельности фирмы на рынке. Рассмотрев цели и сущность планирования, а  также различные аспекты практики составления бизнес-плана, можно  сделать вывод, что бизнес-план является эффективным инструментом управления, который помогает фирме определить перспективы своего дела, контролировать текущую ситуацию. План дает основу для принятия рациональных решений, позволяет оформить и анализировать  интуитивные предложения.

В условиях конкурентной борьбы просто необходимо применять последние  достижения методов экономического планирования, чтобы выжить и победить. Поэтому бизнес-план – это один из инструментов ведения конкурентной борьбы.

Анализ предполагаемой деятельности с помощью бизнес-плана показал  следующее:

-организация ресторанного  бизнеса выгодна

-данное предприятие должно  окупать себя уже с первого  месяца деятельности.

Разработав данный бизнес-план, я хочу показать, что открытие кафе является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе является экономически целесообразным.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  используемой  литературы

1. Гражданский Кодекс  Российской Федерации. Часть 1 ред. От 06.04.2011г. № 51-ФЗ; Часть  2. Ред. От 19.10.2011 г. № 14-ФЗ.

2. Налоговый Кодекс Российской  Федерации. Часть первая ред. От 19.07.2012г. № 146-ФЗ; Часть вторая ред. От 21.11.2011 г. № 117-ФЗ.

3. Трудовой Кодекс Российской  Федерации. Ред.  от 07.11.2011г. №  197-ФЗ.

4. Буров В.П. «Бизнес-план  фирмы. Теория и практика».  – М.: Инфра-М,2010-80с.

5. Громков А.В «Бизнес-план: рекомендации по составлению. Нормативная баз а». –М.:ПРИОР,2010-288с.

6.  Планирование на предприятиях туризма. Уч. пособие для вузов/ Е.И. Богданов, О.Н.Костюкова и др. – СПб: Изд.дом «Бизнес- пресса», 2011 -288с.

7.  Владимирова Л.В. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пособие для вузов. – М: Изд-во «Данилов и К», 2010 – 350 с.

8 . Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. : «Интел-Универсал», 2009 -280 с.

9.  Гостиничный и туристический бизнес. Учебник/под ред. проф. Чудновского А.Д., М.: Финансы и статистика, 2008-352 с.

10.  Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов – на - Дону: «Феникс», 2007. – 416с.

11.  Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России. М.: Флинта: Наука, 2007. – 184с.

12. Восколович  Н.А.   Маркетинг   туристских    услуг. – 2007. – 167 стр.

13. Волкова О.И и   Девяткин О.В. Экономика предприятия (фирмы). Учебное пособие под редакцией М. 2005. - 601с.

14. Воронцова М.Г. Современные технологии менеджмента в турбизнесе.//Клиентские фирмы. №28. 2010.-342с.

15. Годин А.М. Маркетинг: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательско-Торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. - 760с.

16. Гуляев В.Г. Организация клиентской деятельности. – М.: Нолидж, INFOGROUP.: 2007. – 345с.                  

17. Дурович А.П.,   Копанев А.С.  Маркетинг   в   туризме:   под    редакцией   З.М. Горбылевой – 2001. – 400с.

18. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь клиентских терминов: Туризм. Клиентская индустрия. Клиентский бизнес. – М. – Афины: INFOGROUP.: 2007.-290с.