Пути повышения прибыли и рентабельности производства в ОАО гостиница «Венец»

 

Прибыль от реализации продукции  увеличилась на 3594 тыс. руб.

1. Влияние изменения объема продукции: 27471-15344=12128 тыс. руб.

2. Влияние изменения цены  на продукцию: 37105-27471= 9634

3. Влияние изменения себестоимости  продукции продукции  18938-15344= - 18176

Данные  показывают, что сумма прибыли увеличилась главным образом вследствие изменения объема и цены реализованной продукции. Общее изменение прибыли составило +3594 тыс. руб.

 

2.3. Анализ рентабельности  производства продукции

 

Существует два типа показателей  рентабельности. Показатели первого  вида оценивают рентабельность по отношению  к продажам и затратам, а показатели - по отношению к инвестициям. Рассматриваемые  вместе, они дают представление об эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

Произведем расчет следующих видов рентабельности:

1) Рентабельность активов - относительный показатель эффективности деятельности, частное от деления чистой прибыли, полученной за период, на общую величину активов организации за период.

2) Коэффициент рентабельность собственного капитала рассчитывается как отношение чистой прибыли к среднегодовой сумме собственного капитала.

3) Рентабельность продаж вычисляется как отношение чистой прибыли к выручке (нетто) от всех видов продаж.

4) Рентабельность внеоборотных активов характеризует эффективность использования внеоборотных активов.

5) Коэффициент рентабельность затрат характеризует окупаемость издержек производства и показывает, сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции (табл. 2.5)

Таблица 2.5

Динамика показателей  рентабельности деятельности

ОАО «Гостиница «Венец»

 

Показатели	Года			Абсолютное отклонение		Относительное отклонение
	2009	2010	2011	2010/ 2009 гг	2011 \2010 гг	2010/ 2009	2011/ 2010
Рентабельность активов	20	19	16	-1	-3	95,00	84,21
Рентабельность собственного капитала	21	20	18	-1	-2	95,24	90,00
Рентабельность продаж	9,6	9,8	7,8	0,2	-2	102,08	79,59
Рентабельность внеобортных активов	31	30,4	24,8	-0,6	-5,6	98,06	81,58
Рентабельность затрат	11,2	11,4	9,21	0,2	-2,19	101,79	80,79

 

Коэффициент рентабельность активов показывает способность активов компании порождать прибыль или другими словами - сколько прибыли приходится на каждый рубль вложенный в имущество организации. Рентабельность активов - индикатор общей доходности и эффективности деятельности компании. Отрицательная динамика данного показателя   свидетельствует об не  эффективном использовании средств предприятия.

Коэффициент рентабельность капитала характеризует эффективность  использования капитала и показывает, сколько предприятие имеет чистой прибыли с рубля авансированного  в капитал. Рентабельность капитала также имеет отрицательную. Динамику, что свидетельствует об неэффективной деятельности предприятия

Коэффициент рентабельность продаж характеризует эффективность  производственной и коммерческой деятельности и показывает, сколько предприятие  имеет чистой прибыли с рубля  продаж. Иными словами, сколько средств  остается у предприятия после  покрытия себестоимости продукции, выплаты процентов по кредитам и  уплаты налогов. Показатель рентабельности продаж характеризует важнейший  аспект деятельности компании - реализацию основной продукции, а также позволяет  оценить долю себестоимости в  продажах.

Рентабельность продаж является индикатором ценовой политики компании и её способности контролировать издержки. Различия в конкурентных стратегиях и продуктовых линейках вызывают значительное разнообразие значений рентабельности продаж в различных  компаниях. Часто используется для  оценки операционной эффективности  компаний. Однако следует учитывать, что при равных значениях показателей  выручки, операционных затрат и прибыли  до налогообложения у двух разных фирм рентабельность продаж может сильно различаться, вследствие влияния объемов  процентных выплат на величину чистой прибыли.

По данной главе можно  сделать вывод, что снижение рентабельности деятельности предприятия является следствием неэффективного управления собственными средствами.

 

 

 

3. Пути повышения прибыли и  рентабельности производства в ОАО «Гостиница «Венец»

 

3.1 Повышение экономической эффективности производства основных видов продукции предприятия

 

В условиях перехода к рыночной экономике и ее становления изменяется трактовка и иерархия критериев  эффективности, их содержания и характеристики. Поскольку основой рыночной экономики  и предпринимательства является прибыль, доход, то в качестве первичного критерия экономической эффективности  выступает максимизация прибыли  на единицу затрат и ресурсов при  высоком качестве продукции, работ  и услуг, обеспечения их конкурентоспособности. Рассматриваемое предприятие относится к сфере услуг, где главным показателем качества является уровень обслуживания персонала.

На сегодняшний  разработано множество систем  повышения уровня квалификации работников, но в большинстве случаев работники  гостиниц  низших уровней управления не заинтересованы в собственном  саморазвитии, а ведь именно их работа в первую очередь оказывает влияние  на впечатление клиента.

Поэтому для ОАО  «Гостиница «Венец» предлагается принять  проект системы оплаты труда ОЗК.

Американские специалисты разработали  систему оплаты труда, которая получила наименование ««оплата за квалификацию» (ОЗК). Суть этой системы в том, что уровень оплаты зависит не только от сложности выполняемой работы, но и от набора специальностей, который работник способен использовать в своей деятельности. В данном случае платят не за то, что он делает, а за то, что он знает, т. е. оплачивается не сам труд, а рост квалификации и в первую очередь число освоенных специальностей.

Существенные факторы  внедрения ОЗК — наличие консенсуса между администрацией и профсоюзами, сплоченность сотрудников на базе взаимопомощи и согласия. Без этого применение этой системы оплаты труда может иметь обратный эффект, т. е. привести как к снижению эффективности производства, так и к росту социальной напряженности. В целом «оплата за квалификацию» означает, что при освоении каждой новой специальности исполнитель получает прибавку к заработной плате, при этом приобретенные знания должны в той или иной мере использоваться в работе.

Механизм этой системы  включает в себя понятие «единица квалификации», определяющее сумму знаний, умений, навыков, необходимых для выполнения новой, дополнительной работы и получения очередной надбавки.

По общему мнению, на всех предприятиях, внедривших систему ОЗК, резко возросли расходы на обучение персонала, а в связи с тем, что обучение осуществляется в рабочее  время, соответственно увеличились  потери производственного времени. Тем не менее, специалисты считают, что дополнительные расходы на рабочую  силу компенсируются ростом производительности труда и снижением издержек производства (по некоторым данным, они на 30—50% ниже, чем при традиционной оплате), что в свою очередь дает возможность  до 10—15% фонда рабочего времени затрачивать  на подготовку и переподготовку работников (при обычной системе — 3—4%).

Опрос позволил установить основные преимущества ОЗК:

• обеспечение большей мобильности рабочей силы внутри предприятия благодаря ротации рабочих мест;
• большая удовлетворенность трудом;
• снижение уровня текучести кадров;
• сокращение потерь рабочего времени;
• повышение производительности труда;
• рост качества продукции.

Последовательность формирования системы вознаграждения работников за их квалификацию.

1.Выявление навыков и  определение уровней квалификации. Вначале проводится своего рода аудит существующих работ с целью определения важных задач, которые затем расчленяют в соответствии с необходимыми для их решения навыками.

2.Группировка навыков  по блокам. После того как навыки идентифицированы, их необходимо сгруппировать по блокам. В основу группировки можно положить степень их технической глубины, логическую последовательность их применения в работе и т.д.

3. Установка максимального и минимального числа навыков. Если идентифицировано большое число навыков и (или) такими навыками трудно овладеть и их трудно сохранить, то организациям следует установить их максимальный предел. Это поддерживает должный уровень владения навыками и является основанием для вознаграждения работников. В дополнение к некоему максимуму навыков организации могут установить и обязательный их минимум.

4. Установление последовательности овладения навыками. 

5. Установление срока работы по одному блоку навыков. Организации должны решить, будет ли существовать минимальный срок обязательной работы по одному блоку навыков, по истечении которого работник должен овладеть следующим.

6. Определение качества владения навыками. Компетентность работника можно определить с помощью тестирования, оценки его деятельности коллегами и рейтингов, присваиваемых ему руководителем.

7. Организация вознаграждения работников за овладение новыми навыками и специальностями. Существует четыре основных подхода, которые используют организации при вознаграждении работников за овладение дополнительными навыками [9]:

а)  организация увязывает повышение заработной платы с овладением определенными навыками;

б)  организация создает широкую шкалу заработков, позволяющую работникам получать существенные прибавки по мере овладения дополнительными навыками. Вместо того чтобы ставить людей в узкие рамки оплаты труда, когда максимальный заработок примерно на 50%превосходит минимальный, организация может поднять «потолок» оплаты вдвое выше минимальной ставки. Это дает большой простор для роста заработков, по мере того как работники продолжают обучаться;

в)    организация единовременно премирует работников за овладение новыми навыками. Это особенно подходит для тех случаев, когда навыки используются краткосрочно или когда заработная плата уже достаточно высока и организация не может позволить себе постоянные дополнительные издержки;

г)    организация увязывает продвижение по службе или изменение категорий оплаты с повышением квалификации. Этот подход основан на схемах стимулирования руководителей за их компетентность  [7].

В целом система ОЗК  считается эффективной и перспективной, несмотря на ряд относительно негативных последствий. Повышение расходов на оплату труда в значительной степени  компенсируется ростом гибкости использования  рабочей силы и ее производительности. Увеличение издержек на подготовку кадров рассматривается не как рост непроизводительных расходов, а как долгосрочные инвестиции в развитие человеческих ресурсов. Немаловажно и то обстоятельство, что рабочие выражают все большее  удовлетворение данной системой оплаты, считая ее более справедливой. Действительно, уровень оплаты при ОЗК зависит  в большей степени от их способностей, целеустремленности, желаний, а не от стажа или необоснованных управленческих решений при расстановке кадров.

При этом работник лучше  понимает и оценивает свой вклад  в результативность производственного  процесса, повышается степень ответственности, преодолевается отчуждение, что, безусловно, сказывается на росте его мотивации, удовлетворенности трудом. В конечном счете все это отражается на качестве работы и социальном статусе непосредственного производителя.

Предложенные меры по совершенствованию  методов мотивации труда могут  окажут непосредственное влияние на эффективности деятельности работников, что приведет к повышению качества оказываемых услуг.

 

3.2 Мероприятия по увеличению суммы прибыли и рентабельности

 

Прибыль является самым главным  назначением предприятия. Задача любого предприятия увеличение прибыли.

Для того чтобы определить пути, направленные на увеличение прибыли, начнем со следующего равенства: прибыль = выручка – затраты. Для того чтобы увеличить прибыльность, необходимо увеличить выручку, (при этом стараясь не увеличивать затраты), или одновременно увеличивать заработок и уменьшать затраты. Снижение затрат  может быть достигнуто уменьшением себестоимости товара. Введение в эксплуатацию продукции высоких технологий, которые эффективно решают эту проблему.

Суммам затрат ОАО гостиница «Венец»» представлена в табл.3.1.

Таблица 3.1.

Анализ статей затрат себестоимости  услуг гостиницы за 2010-2011 гг.

 

Показатель	2010 г.	2011 г.	(+/-)	Тр, %
Заработная плата	29 111,0	36 724,8	7613,8	126
Социальный налог	5876,2	8871,3	3055,1	150
Амортизация	2922,3	2759,8	-162,5	94
Электроэнергия	419,5	642,1	222,6	153
Вода, канализация	123,7	154,1	30,4	124,5
Отопление, горячая вода	731,9	980,3	248,4	133
Налоги, входящие в себестоимость	736,6	742,1	5,5	100,7
Текущий ремонт	715,9	2162,9	1447	302
Прочие расходы	4456,5	5378,6	922,1	120
Материалы	3039,8	3322,6	282,2	109,3