Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза копченых колбасных изделий
Лекция, 18 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Рассмотрим основные виды фальсификации колбас, встречаемые на рынках России и используемые для обмана покупателя.
Ассортиментная фальсификация колбасных изделий может происходить за счет: пересортицы; подмены одного вида изделия другим.