Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2013 в 19:36, курсовая работа
Последним и неотъемлемым направлением в профилактике сальмонеллезов человека являются значительное усиление санитарного контроля на объектах общественного питания, торговли и хранения пищевых продуктов, строжайшее соблюдение санитарных норм и правил, технологических режимов, особенно при термической обработке продуктов животного происхождения в условиях массового производства, а также широкая пропаганда и обучение правилам личной гигиены и профилактики пищевых отравлений, включая сальмонеллезы.[9]
ВВЕДЕНИЕ
1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ БОЛЕЗНИ
2 КРАТКАЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА
3 ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗБУДИТЕЛЯ
3.1 Морфология
3.2 Культуральные свойства
3.3 Инкубационный период
3.4 Ферментативные свойства
3.5 Токсигенность
3.6 Антигенная структура
3.7 Устойчивость
4 ЭПИЗООТОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
5 ПАТОГЕНЕЗ
6 КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ ЗАБОЛЕВАНИЯ
7 ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ
8 ДИАГНОСТИКА
8.1 Патологический материал отправляемый в лабораторию
8.2 Лабораторная диагностика
8.3 Дифференциальный диагноз
9 ЛЕЧЕНИЕ
10 ИММУНИТЕТ
11 ПРОФИЛАКТИКА И МЕРЫ БОРЬБЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Из лабораторных животных восприимчивы белые мыши, в меньшей степени - морские свинки и кролики.[11,10,2,7]
5 ПАТОГЕНЕЗ
Возбудитель, попавший в желудочно-кишечный тракт, быстро проникает в лимфатический аппарат кишечной стенки, а оттуда в лимфо - и кровообращение. Однако размножается ли возбудитель, попавший в желудочно-кишечный тракт, мнения расходятся. Одни авторы считают, что обильного размножения бактерий в кишечнике, по-видимому, не происходит так как в первые дни заболевания обнаружить бактерий в кале удается с трудом. В противоположность этому мнению И.Ф. Квеситадзе (1950) пишет, что микробы Гертнера, попадая в организм животного, начинают быстро размножаться в кишечнике и из него распространяются в другие органы - печень, селезенку, почки и пр., вследствие чего заболевание принимает септицемическую форму. Н.А. Михин (1943) также считает, что сальмонеллы некоторое время размножаются в пищеварительном тракте.
Исследованиями
на лабораторных животных, зараженных
S. typhimurium, А.А. Вальдман и Е.Н.
Ростовой (1955) показали, что у большинства
мышей в содержимом желудочно-
Из приведенных
данных видно, что в первое
время после заражения часть
возбудителей, попавших в желудочно-кишечный
тракт, погибает, часть выделяется
с калом во внешнюю среду,
а часть внедряется в организм.
Скорость внедрения в большой
степени зависит от количества
эндотоксина, попавшего в
Сальмонеллы
в незначительном количестве
могут проникнуть в организм
через слизистую оболочку
В первое
время в кровь поступает
В патогенезе
сальмонеллеза большую роль
Резистентность
организма имеет большое
В местах
размножения сальмонелл
В некоторых
случаях с момента заражения
или после затухания
У переболевших
животных возбудитель может
Микроорганизмы,
попадая в организм животных
с кормом или другим путем,
вызывают в кишечнике
6 КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Сальмонеллез у молодняка протекает остро, подостро, хронически и а - типично (у телят). Инкубационный период колеблется от 1-3 до 7 суток, а его продолжительность зависит от резистентности организма, вирулентности и дозы возбудителя, а также способа заражения и условий, в которых находится восприимчивое животное.
При остром течении у телят, поросят, ягнят и жеребят наблюдается вялость, температура тела повышается на 1-2 °С. Заболевшие больше лежат, дыхание учащенное. Аппетит изменчив, появляется жажда. В день повышения температуры тела, как правило, отмечают диарею (понос). Фекалии становятся жидкими, серо-желтоватого цвета с примесью слизи, пузырьков газа, нередко - крови. В дальнейшем диарея усиливается, и жидкие массы вытекают из ануса непроизвольно. При тяжелом течении поражаются почки: моча становится мутной, иногда с примесью эритроцитов, мочеиспускание частое, болезненное. Наблюдаются артриты: чаще поражаются запястные и заплюсневые суставы.
У поросят в дополнение к указанным признакам развивается конъюнктивит с выделением экссудата, который, засыхая в виде желто-грязных корочек, склеивает веки. На коже области живота, пахов, кончиков ушных раковин появляются очага от темно-синего до фиолетового цвета. У жеребят, заразившихся в период внутриутробного развития, клинические признаки острого сальмонеллеза проявляются сразу после рождения.
Подострое течение характеризуется менее выраженными симптомами, с появлением признаков пневмонии (истечения из носовых ходов, кашель, хрипы в легких, лихорадка перемежающегося типа), При хроническом сальмонеллезе, который чаще развивается после острой или подострой стадии, наряду с упорными диареями начинают преобладать признаки воспаления легких. Больные-хроники резко отстают в росте, упитанность у них снижается; поражаются запястные, коленные, заплюсневые суставы. Иногда у телят старших возрастных групп (2-4 мес) наблюдают легкое переболевание сальмонеллезом (а - типичная, или абортивная, форма). У них уменьшается аппетит, незначительно повышается температура тела. У отдельных появляется понос, и через 3-6 дней животные выздоравливают.
У пушных зверей, заразившихся сальмонеллами, повышается температура тела, отмечают понос и нередко рвоту. При остром течении больные погибают на 2-3-й день, при подостром - на - 14-й день. У самок, заболевших в период гона или беременности, наблюдают бесплодие (14-20%), аборты (до 15%) и большой (до 20%) летальность молодняка впервые 10 дней после рождения.[10,2,3]
7 ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ
Патологоанатомические изменения при сальмонеллезе у разных видов животных могут отличаться.
Сальмонеллез (паратиф) телят
Клинико-анатомически различают острое и хроническое течение болезни. Острая болезнь наблюдается в период массовых отелов и свойственна главным образом телятам раннего (2 - 4-неделыюго) возраста. Хроническое течение возникает как результат затяжного течения острой болезни. Спорадические случаи болезни регистрируют и у взрослого крупного рогатого скота.[3]
Патологоанатомические изменения
Макрокартина
При остром течении болезни основные изменения сосредоточены в кишечнике в виде воспаления, протекающего от слабо выраженного серозно-катарального энтерита до геморрагического. Подобные признаки могут встречаться и в сычуге с образованием эрозий и язв на слизистой оболочке. Кишечное содержимое водянистое, с неприятным запахом, содержит слизь и кровь. Пейеровы бляшки и солитарные фолликулы набухшие и выступают над слизистой оболочкой, на разрезе серо-красного цвета. Если процесс затягивается, в этих участках слизистая оболочка некротизируется и образуется фибринозная пленка. Мезентеральные лимфатические узлы увеличены, отечны, иногда с кровоизлияниями. Селезенка в острых случаях увеличена, пульпа обычно темно-красного цвета, фолликулы не заметны. Этот процесс может смениться острым спленитом - проявляется большое количество беловато-серых узелков. Печень со стертым рисунком, набухшая, дряблая, с множеством мутновато-желтых узелков, достигающих величины булавочной головки, но проявляются они не всегда четко. Стенка желчного пузыря утолщенная и набухшая. Под серозными оболочками в ряде органов могут быть точечно-полосчатые кровоизлияния, при остром заболевании их почти всегда находят под эпикардом и капсулой почек.
В затяжных и хронических случаях часто поражаются легкие. Первоначально в них развивается воспаление типа серозно-катаральной пневмонии, в дальнейшем может быть крупозная пневмония с некротическими очагами. Поражаются преимущественно верхушечная и средние доли, реже - диафрагмальные. Воспаленные доли сине-красного цвета, плотные, влажные на разрезе. Из бронхов выделяется гнойно-катаральная масса. Нередко паратифозная пневмония сопровождается фибринозным плевритом и перикардитом. У взрослых животных поражается также тонкий кишечник, беременные могут абортировать. Основные изменения те же, что и у телят, за исключением более сильно выраженных кровоизлияний на серозных покровах.