Формирование плана производства и реализации. Управление качеством

Формирование плана производства и реализации. Управление качеством.

Описание продукции

Натуральным красным вином называется алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Сырье для производства красного вина - определенные сорта винограда.  Колоссальное влияние на технологию оказывает кожица винограда. В красном вине кожица красного сорта винограда в процессе вымачивания превращается в ферментативный сок, создающий его цвет. Букет вина, его душа, появляется у красного вина со второго года выдержки. А запах говорит о качестве его приготовления и хранения.

 Выпускаются следующие виды красных вин:

• Сухие. Красным сухим натуральным вином называется виноградное вино с остаточным содержанием сахара не более 1%. В натуральном красном сухом вине содержатся витамины, микро и макроэлементы, полифенолы, антиоксиданты, органические кислоты.
• Полусухие. Красным полусухим вином называется натуральное виноградное вино с содержанием спирта 9-13% и содержанием сахара 5-25 г/дм3. В состав напитка входит большое количество антиоксидантов , витаминов и минеральных веществ.
• Полусладкие. Красным полусладким вином называется столовое виноградное вино, содержащее 9-14% спирта естественного брожения и 30-80 г/дм3 сахара. Для производства красных полусладких вин используются сорта сладкого винограда, с 19-24% сахара. При этом в одном сорте вина могут использоваться несколько сортов винограда.

Преимущество для потребителя состоит в том, что вино от Поррпури высокого качества и вкуса. Изысканный и стойкий букет ароматов и вкус вина придаёт радость каждому покупателю.

Основным видом деятельности предприятия является производство сухого вина « Поррпури». Плюсами данного вида является то, что в данном виде содержится виноград, в котором имеются витамины. Эффект использования данного напитка приводит к улучшению кровообращения и замедление формирования белка, что позволяет снизить риск сердечных приступов. Вещества защищают клетки организма, замедляя процесс старения клеток.

Не только вкус, но и упаковка привлекает покупателя. Именно поэтому бутылка имеет привлекательный вид и удобную форму. Но надо помнить употребление вина будет полезно только при минимальном употреблении.

Таблица 2.3 Расчёт потребности в нематериальных активах общезаводского назначения

Таблица 2.4 Материальные затраты на выпуск продукции

Таблица 2.10 Расчёт трудоёмкости производственной программы и численности основных рабочих для выпуска продукции

*Количество ставок рассчитано  без учета времени брожения. Условно  учтено время для подготовки  сырьевого материала и размещения  в ёмкости для дальнейшего  брожения 

Фонд времени 1 рабочего – 1 800 часа .