Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты и объекты рыночной экономики
Курсовая работа, 16 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью курсовой работы является анализ предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса как субъектов и объектов рыночной экономики.
При написании курсовой работы были поставлены следующие задачи:
Объектом исследования выступают процессы управления применительно к организациям ресторанно-гостиничного бизнеса.
Оглавление
Введение 3
Теоретические аспекты ресторанно-гостиничного бизнеса 5
1.1. Общие аспекты ресторанно-гостиничного бизнеса 5
1.2. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и их классификация 6
Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты и объекты рыночной экономики 14
2.1. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования - ООО «Частные пивоварни «Тинькофф» 14
2.2. «Тинькофф» как объект и субъект рыночной экономики 19
Заключение 28
Список использованных источников 3
Файлы: 1 файл
Предприятия рест..docx
— 212.79 Кб (Скачать)«Тинькофф» - один из пионеров российского рынка пивных ресторанов демократичного сегмента casual dining с хорошим региональным присутствием.
Компания была основана в 1998 году Олегом Тиньковым, создателем первого в России премиального бренда пива «Тинькофф».
На сегодняшний день в составе сети 9 ресторанов в 9 городах России. «Тинькофф» активно взаимодействует со всеми субъектами рыночной экономики, осуществляя при этом роль, как субъекта, так и объекта рыночной экономики.
Предприятия
ресторанно-гостиничного бизнеса являются
важной составляющей сферы услуг, которая
динамично развивается, усиливает свою
роль и значение в производстве валового
внутреннего продукта страны и в решении
социальных проблем общества. В свою очередь
предприятия общественного питания, гостиницы,
турфирмы являются одними из самых перспективных,
быстроразвивающихся отраслей сферы услуг.
Поэтому понимание экономической природы
данных предприятий, сущности и особенностей
производимых ими продуктов и услуг исключительно
важно для управления этими предприятиями.
Список
использованных источников
- Гражданский кодекс РФ
- Аванесов Ю.А. Экономика предприятия торговли и сферы услуг М., 2006.
- Балабанов И.Т., А.И.Балабанов. Экономика туризма. М. «Финансы и статистика», 2003.
- Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес М.: Инфра М, 2005.
- Брагина Л.А. и Т.П.Данько. Торговое дело: Экономика и организация. М. «Инфра-М», 2009.
- Волкова О.И. Экономика предприятия. М. «Инфра-М», 2008.
- Ворст М., П.Ревентлоу. Экономика фирмы. М. «Высшая школа», 2004.
- Горфинкель В.Я Экономика предприятия., М. «ЮНИТИ», 2008.
- Гребнева А.И. Экономика торгового предприятия. М. «Экономика», 2006.
- Грузинов В.П., В.Д.Грибов. Экономика предприятия. М. «Финансы и статистика», 2008.
- Ефимова О.П. Экономика общественного питания. Уч. пос. МИНСК. ООО «Новое знание», 2000.
- Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. М.: Новое знание, 2004.
- Квартальнова В.А. Экономика туризма. Менеджмент туризма. М. «Финансы и статистика», 2002.
- Феоктистова В.И. Экономика предприятия М.: 2004.
- Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М. «ЭКМОС», 2000.
- Международные экономические отношения: Экономика туризма. М. «Финансы и статистика», 2008.
- Официальный сайт Тинькофф - http://www.tinkof.ru
- Гостиничный бизнес в России и Европе - Capital Consult Realty - http://www.cc-r.ru/
- Аналитические и информационные материалы онлайн журнала про бизнес –http://www.biztimes.ru
- Свободная энциклопедия Википедия – http://ru.wikipedia.org/wiki/
- http://www.premiumtrade.ru/