Органиизация питания в гостиницах и ресторанах

Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2012 в 21:50, контрольная работа

Краткое описание

К торговым помещениям в ресторанах, кроме обычных торговых залов, относятся банкетные залы, коктейль-холлы, бары, залы ожидания (аванзалы). В группу торговых помещений входят также касса, буфеты — основной, кофейный, а также буфет-хлеборезка, подсобные помещения — сервизная и моечная столовой посуды.

Файлы: 1 файл

Организация питания в гостиницах и туристических комплексах.doc

— 102.50 Кб (Открыть, Скачать)
Открыть текст работы Органиизация питания в гостиницах и ресторанах