Организация службы питания в ресторане Арарат
20 Февраля 2012 в 11:46, курсовая работа
Цель данной работы – исследование организации службы питания на примере ресторана «Арарат».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. изучить классификацию предприятий общественного питания;
2. выявить Требования к предприятиям общественного питания;
Организация питания в ресторане
Сайт-партнер: stud24.ru
03 Апреля 2012 в 16:09, курсовая работа
Актуальность курсовой работы состоит в том, что сфера туризма на данный момент развивается высокими темпами, а предприятия питания являются ее неотъемлемой частью и так же имеет широкое распространение и имеет многофункциональную структуру. Организация питания одна из самых основных частей изучения в турбизнесе, а так же просто неотъемлемая сфера жизни каждого человека.
Организация питания в ресторане "Портофино"
Сайт-партнер: referat911.ru
18 Декабря 2013 в 11:54, курсовая работа
Цель: проанализировать деятельность ресторана «Портофино» и предложить новые услуги для дальнейшего функционирования предприятия.
Задачи:
Проанализировать имеющуюся литературу;
Проанализировать меню;
Дать харакеристику предприятия питания;
Предложить новую услугу.
Организация питания в ресторане при гостинице
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
26 Ноября 2014 в 22:37, курсовая работа
В данной курсовой работе будут рассмотрены основные особенности организации питания и проведения банкета в гостинично- ресторанном комплексе. Цель этой работы выявить все нюансы обслуживания как туристов из других городов и стран, так и местных гостей в ресторане при гостинице. В данной курсовой работе будет рассматриваться на примере: Гостинично- ресторанный комплекс бизнес класса 4* Абникум, расположенный в городе Новосибирске на улице Сибиряков- Гвардейцев 56/3.
Организация службы питания в ресторане "Арарат"
Сайт-партнер: yaneuch.ru
26 Сентября 2012 в 19:34, курсовая работа
Цель данной работы – исследование организации службы питания на примере ресторана «Арарат».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. изучить классификацию предприятий общественного питания;
2. выявить Требования к предприятиям общественного питания;
3. рассмотреть требования к обслуживающему персоналу;
Организация питания в ресторане на 50 посадочных мест
Сайт-партнер: turboreferat.ru
10 Апреля 2011 в 09:01, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Организация питания в гостинично-ресторанном комплексе
Сайт-партнер: stud24.ru
20 Декабря 2010 в 19:10, курсовая работа
Цель данной работы: исследовать особенности организации питания в гостиничных и ресторанных комплексах.
Задачи данной работы: изучить особенности организации питания в гостиничных и ресторанных комплексах, методы и качество обслуживания в гостичном и ресторанном комплексах.
Организация питания в ресторанах при гостиницах
Сайт-партнер: myunivercity.ru
26 Марта 2014 в 03:43, реферат
Рестораном называется тип предприятия общественного питания, в котором налажено внутреннее производство довольно обширного набора сложной кулинарной продукции и при этом в этом заведении также непременно присутствует высокий уровень обслуживания клиентов. Именно такое заведение общественного питания имеет право называться рестораном.
Согласно Государственному стандарту Российской Федерации (ГОСТ Р 50762-95) устанавливается классификация ресторанов в зависимости от качества предоставляемых услуг, ассортимента заказных и фирменных блюд, изделий, интерьера и т.д.
На основании этого рестораны по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на три класса — «люкс», «высшей» и «первой категории».