Мониторнг рынка в городе Штутгарт

План

Введение

1. Сбор информации о  количестве объектов в городе  Штутгарт

1.1 Сбор информации о количестве гостиниц в Штутгарте

2. Сбор информации о количестве ресторанов в Штутгарте

1.3 Сбор информации о достопримечательностях в Штутгарте

1.4 Сбор информации о  транспортной сфере Штутгарта

2. Обработка полученных  данных 

  Вывод

 

 

Введение

         Данная работа посвящена исследованию рынка сферы гостеприимства  в городе Штутгарт. Так как Штутгарт является одним из часто посещаемых городов в Германии и важных экономических, политических и культурных центров Европы, в городе работает большое количество предприятий сферы гостеприимства.

       Актуальность работы: Штутгарт - это важный туристический центр Германии, и поэтому город с каждым годом посещают все больше туристов, которые не могут обходиться без предприятий сферы гостеприимства.

        Цель: проанализировать обеспеченность города Штутгарт предприятиями сферы гостеприимства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Сбор информации о количестве  объектов в Штутгарте

1. Сбор информации о количестве гостиниц в Штутгарте.

Штутгарт - столица земли Баден-Вюртемберг, город с полумиллионным населением, наряду с Берлином, Мюнхеном и Франкфуртом один из важных мегаполисов Германии. Город живописно расположен в долине реки Неккар на нескольких холмах, поэтому улицы Штутгарта периодически превращаются в пологие лестницы штеффеле, как их здесь называют. Штутгарт университетский центр, одна из автомобильных столиц Германии, крупный индустриальный центр. А еще за счет холмистой местности и мягкого долинного климата в Штутгарте и особенно его окрестностях великолепные виноградники, причем здесь вызревает не только светлый, но и темный виноград, что для Германии редкость. Гордость Штутгарта знаменитый Троллингер, лучшее вюртембергское красное вино. 

Штутгарт был основан в 950 году швабским герцогом Людольфом и до 1496 года оставался главным городом графства Вюртемберг, с 1803 года - курфюршества, с 1806 года - королевства Вюртемберг, а после 1918 года - республики Вюртемберг.

После строительства в городе автозаводов будущего концерна Mercedes-Benz город стал известен как «колыбель автомобилестроения».

 

 

 

Таблица 1 - Сбор информации о количестве гостиниц в Штутгарте

№	Предприятие	Место расположения	Мощность/кол-во звезд
1	Le Méridien Stuttgart	Район Бад-Каннштатт	293 номера/5*
2.	Park Inn by Radisson Stuttgart	Район Бад-Каннштатт	181номеров/4*
3.	Ibis Styles Stuttgart	Район Бад-Каннштатт	156 номеров/3*
4.	Wiesbadener Hof	Район Бад-Каннштатт	26 номеров/2*
5.	Althoff Hotel am Schlossgarten	Район Цуффенхаузен	106 номеров/5*
6.	Hilton Garden Inn Stuttgart eckarPark	Район Цуффенхаузен	153 номеров/4*
7.	Alpha & Omega Hotel	Район Цуффенхаузен	37 номеров/3*
8.	Pension Keinath	Район Цуффенхаузен	25 номеров/2*
9.	Grand Hotel Les Trois Rois	Район Кильхберг	237 номеров/5*
10	Engel Swiss Quality Hotel	Район Кильхберг	302 номера/4*
11.	Steigenberger Graf Zeppelin	Район Плининген	280 номеров/5*
12.	Airport Hotel Filder Post	Район Плининген	190 номеров/4*
13.	Hotel Traube	Район Плининген	200 номеров/3*
14.	Christkönigshaus	Район Плининген	35 номеров/2*
15.	Hotel Pension Adler Untertürkheim	Район  Унтертюркхайм	311 номеров/5*
16.	Hetzel Hotel Löwen	Район  Унтертюркхайм	320 номеров/4*
17.	Hotel Astoria am Urachplatz	Район  Унтертюркхайм	176 номеров/3*
18	IB-Gästehaus	Район  Унтертюркхайм	44 номеров/2
19.	Hotel La Casa	Район Фойербах	150 номеров/5*
20.	Hotel Unger	Район Фойербах	230 номеров/4*
21.	Hotel Pflieger - Superior	Район Фойербах	90 номеров/3*
22.	enjoyHotel garni Korntal	Район Фойербах	63 номеров/2*
23.	Apartment Baden	Район Герлинген	253 номера/5*
24.	Hotel Krone	Район Герлинген	185 номера/4*
25.	DOBLERGREEN Hotel Stuttgart-Gerlingen	Район Герлинген	216 номеров/3*
26.	B&B Hotel Stuttgart-City	Район Герлинген	50 номеров/2*

 

 

 

 

 

 

1.2 Сбор информации о количестве ресторанов в Штутгарте

50. Таблица 2 - Мониторинг предприятий ресторанного хозяйства

№	Наименование предприятия	Район расположения	Мощность
1	Ресторан Weinstube Am Stadtgraben Inh.Johann Geider	Район Бад-Каннштатт	90 мест
2	Ресторан  Tarte und Toertchen	Район Бад-Каннштатт	75 мест
3	Ресторан  Mercedes Benz Museum	Район Бад-Каннштатт	150 мест
4	Кафе Zum Ackerbuerger	Район Цуффенхаузен	107 мест
5	Кафе Brenner	Район Цуффенхаузен	50 мест
6	Restaurant Christophorus	Район Цуффенхаузен	85 мест
7	Ресторан Restaurant Ochs-n Willi	Район Кильхберг	77 мест
8	Ресторан Gabriele	Район Кильхберг	125 мест
9	Ресторан Da Maurizio	Район Кильхберг	80 мест
10	Ресторан SAMOWAR	Район Плининген	107 мест
11	Ресторан Weinstube Widmer-froehlich	Район Плининген	83 мест
12	Кафе Fässle	Район Плининген	150 мест
13	Ресторан La Fenice	Район  Унтертюркхайм	75 мест
14	Кафе Moulin Rouge	Район  Унтертюркхайм	137 мест
15	Кофейня Starbucks	Район  Унтертюркхайм	30 мест
16	Ресторан Aldinger's Weinstube Germania	Район Фойербах	90 мест
17	Ресторан Afro Gastro Catering	Район Фойербах	85 мест
18	Кафе Bergstüble Chatsianidis	Район Фойербах	57 мест
19	Кафе  ASV Sportgaststätte	Район Герлинген	97 мест
20	Ресторан Der Goldene Adler	Район Герлинген	75 мест
21	Ресторан Designhotel & Restaurant Der Zauberlehrling	Район Герлинген	68 мест

 

 

1.3 Сбор информации о достопримечательностях в Штутгарте

Таблица 3. Мониторинг достопримечательностей Штутгарта.

№	Наименование	Район расположения
1	Музей Mercedes-Benz	Район Бад-Каннштатт
2	Башня Бисмарка	Район Герлинген
3	Старый Замок в Штутгарте	Район Бад-Каннштатт
4	Ботанический сад Вильгельма	Район Герлинген
5	Государственная картинная галерея	Район Цуффенхаузен
6	Музей свиней	Район Цуффенхаузен
7	Монастырская церковь	Район Бад-Каннштатт
8	Медвежий замок	Район Герлинген
9	Вейссенхоф	Район  Унтертюркхайм
10	Замок Солитюд	Район Фойербах
11	Новый дворец	Район Герлинген
12	Лапидарий	Район Фойербах
13	Дворец Монрепо	Район Кильхберг
14	Музей естествознания	Район  Унтертюркхайм
15	Музей виноградарства и виноделия	Район Кильхберг
16	Дворцовая площадь	Район Бад-Каннштатт
17	Порш Арена	Район Цуффенхаузен

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4 Сбор информации о транспортной сфере Штутгарта

Штутгарт - важный транспортный узел Германии. На юге города имеется международный аэропорт. Главный железнодорожный вокзал Штутгарта находится сразу к северу от исторического центра, примерно в 600 м от главной городской Дворцовой площади. Вокзал насчитывает 16 платформ, подземный вокзал для скоростных трамваев, а также большую станцию метро. Данное место является узловым в транспортной системе города.

Городской транспорт Штутгарта состоит из лёгких поездов метро Stadtbahn (U-Bahn), автобусов и пригородных электричек S-Bahn. На короткие расстояния лучше использовать Stadtbahn или автобусы. На более длинные расстояния (например в пригороды) быстрее будет добраться на пригородных поездах S-Bahn, хотя у них меньше остановок чем у Stadtbahn. В центре линии метро-трамваев Stadtbahn проходят под землёй, за пределами центра - на поверхности и обозначаются буквой "U". Существует 7 линий пригородных электричек (S1. .. S6) и 12 линий метро-трамваев (U1. .. U9 + U13 U15 ...), а также более 50 линий автобусных маршрутов.

Между Штутгартом, Marienplatz и Degerloch проложена зубчатая железная дорога, единственная в Германии! Кроме того в городе есть старая канатная дорога (Seilbahn) до Heslach.

Немцы иногда в качестве транспорта используют велосипеды. Город расположен в бассейне холмистой местности которую штутгартцы называют "Кессель", буквально "котел" и между нижней и самой высокой частями города перепад составляет 250 метров. Автомобильное движение в городе довольно интенсивное, а велосипедных дорожек мало. На велосипеде хорошо можно покататься по окрестностям Штутгарта: в долине Neckar или Schönbuch (к югу от города). Штутгарт является одним из самых зеленых городов в Европе. В окрестных лесах есть много тропинок в очень хорошем состоянии.

Что касается автомобиля, то туристам не рекомендуется на них ездить, так как планировка улиц и многочисленные тоннели в Штутгарте может сбить с толку любого туриста.

Также можно добраться до нужного пункта на такси, но цена за 4 минуты- 10 евро, поэтому рекомендуется использовать такси в ночное время суток – от двух и более человек.

 

Рис. 1 Схема транспортной сети Штутгарта

 

 

 

 

2. Обработка полученных  данных

Таблица 4 - Анализ сфер сервисной деятельности Штутгарта

№	Сфера сервисной деятельности	Районы
		Бад-Каннштатт	Цуффенхаузен	Кильхберг	Плининген	Унтертюркхайм	Фойербах	Герлинген
1	Предприятия гостиничного хозяйства	4	4	2	4	4	4	4
2	Предприятия ресторанного хозяйство	3	3	3	3	3	3	3
3	Достопримечательности	4	3	2	-	2	2	4
4	∑ гостин предпр.		26
5	∑ рестор. предпр.		21
6	∑ достопримечат.		17

 

 

           На основании полученных данных можно проанализировать состояние развития сферы гостеприимства.

В Штутгарте насчитывается более 1600 предприятий гостиничного хозяйства, включающие в себя гостиничные предприятия от малой до большой вместимости, от 1 до звезды до 5, также есть предприятия без какой-либо категории звезд, предприятия с различными направлениями, например средства размещения эконом класса, стандартные, бизнес класса с широким спектром гостиничных услуг и другие. Также Штутгарт начисляет более 2000 предприятий ресторанного хозяйства, которые включают в себя кафе, рестораны, пивоварни, кофейни и многие другие…

Что касается достопримечательностей, то их в Штутгарте более, чем достаточно, основная масса находится в районе Бад-Канншдатт, так как это самый центральный район.  Все они разнообразны и оригинальны, начиная от дворцов и музеев и заканчивая парками и ботаническими садами.

Транспортная сфера Шткутгарта - очень хорошо развита. Существует 7 линий пригородных электричек (S1. .. S6) и 12 линий метро-трамваев (U1. .. U9 + U13 U15 ...), а также более 50 линий автобусных маршрутов.

Рассчитав количество мест в гостиницах и ресторанах, можно сделать вывод, что на 1000 жителей в среднем по 7 районом приходится 0.61 мест в гостинице и 1.8 места в ресторанах.

Для того, чтобы определить обеспеченность районов предприятиями сервисной деятельности, составим таблицу и оценим по 3х бальной шкале.

Таблица 5 - Оценка обеспеченности сервисными предприятиями

 

№	Сервисное  предприятие	Районы
		Бад-Каннштатт	Цуффенхаузен	Кильхберг	Плининген	Унтертюркхайм	Фойербах	Герлинген
1	Предприятия гостиничного хозяйства	3	3	1	3	3	3	3
2	Предприятия ресторанного хозяйство	3	3	3	3	3	3	3
3	Достопримечательности	3	3	2	0	2	2	3