Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2015 в 17:42, курсовая работа
Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3
Глава1. Характеристика высокоалкогольных и крепких напитков…………..5
§ 1.1 Классификация и характеристика крепких напитков. Процесс производства……………………………………………………………………..5
§ 1.2 Значение высокоалкогольных напитков в питании человека………….11
Глава2. Презентация крепких и высокоалкогольных напитков. ……………14
§ 2.1 Особенности подачи на стол аперитива………………………………...14
§ 2.2 Требования, предъявляемые к качеству крепких, высокоалкогольных напитков…………………………………………………………………………24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………...30