Товароведно-технологическая практика в лемент-Трейд-Тюмень» универсам «Монетка»

Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Ноября 2011 в 17:31, отчет по практике

Краткое описание

Прибыльность рассматривается не только как основная цель, но и как главное условие деловой активности предприятия, как результат его деятельности, эффективное осуществление своих функций по обеспечению потребителей необходимыми товарами со спросом на них.

Оглавление

Введение
1 Общая характеристика предприятия………………….
2 Характеристика технологического процесса…………
2.1 Приемка товаров по количеству и качеству……….
2. 2 Выкладка товаров…………………………………….
2.3 Работа на кассовом аппарате…………………………
2.4 Условия и режимы хранения товаров………………
3 Характеристика ассортимента магазина…………….
4 Экспертиза качества……………………………………
5 Заключение………………………………………………

Скачать в ZIP (28.03 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Министерство сельского хозяйства РФ.doc

— 164.00 Кб (Скачать)

     

      Мешки или ящики с крахмалом  укладывают на деревянные стеллажи. При хранении крахмала более 10 сут стеллажи покрывают брезентом или другими средствами для укрытия из полимерных материалов такого размера, чтобы краями можно было закрыть по бокам первый ряд мешков или ящиков.

     

      В складах, где хранится крахмал,  относительная влажность воздуха не должна быть более 75%.

       

5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ 

      

     5.1. Изготовитель должен гарантировать  соответствие качества выпускаемого  крахмала требованиям настоящего  стандарта при соблюдении потребителем  условий хранения и транспортирования, установленных стандартом.

       

     5.2. Гарантийный срок хранения крахмала - 2 года со дня выработки.

     

       
 
 

Экспертиза  качества картофельного  крахмала 
 

наименование Первый сорт
цвет белый
запах Соответст крахмалу без постороннего запаха
Массовая  доля влаги 18%
Массовая  доля общей золы в пересчете на сухое вещество % не более 0,4%
М.д  золы 10% не раст соляной кислоте 0,1%
Кислотность(см) 14
Количество  крапин не более 560
М.д  сернистого ангидрида% не более 0,005%
Примеси других видов крахмала недопускается
Присутствие Ме магнитных примессей недопускается
 

Крахмал картофельный

Изготовитель: ООО Сантус ЛТД Россия 113093, Москва первый шипковский переулок, дом 3.

Цех Истра московская обл. ул. Панфила 1

Дата изготовления: 30.06.2011

Срок годности: 12 месяцев

Изготовлен по ТУ 9199-001-18293020-00

Масса Нетто 150г 

 Целостность упаковки не нарушена, исследуемая проба по органолептическим показателям предположительна, отнесена к первому сорту.

Информация о работе Товароведно-технологическая практика в лемент-Трейд-Тюмень» универсам «Монетка»