Стандартизация и сертификация в управлении качеством на опыте парфюмерной продукции

        Производство парфюмерии состоит из следующих операций:

¨     составление композиции-базы,

¨     приготовление парфюмерной композиции,

¨     приготовление парфюмерной жидкости,

¨     вызревание жидкости,

¨     фильтрация жидкости,

¨     разлив жидкости во флаконы,

¨     закупорка флаконов,

¨     маркировка и упаковка флаконов.

        Наиболее важной и ответственной операцией в  производстве парфюмерных товаров является составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60—80 и более наименований душистых веществ).

        Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов.

        Приготовление парфюмерной  жидкости состоит в растворении  парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды и красителей.

        Свежеприготовленная парфюмерная жидкость может дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не от­вечает  требуемым качествам запаха, так  как он проявляется полностью  не сразу.

        Для «созревания» и  удаления запаха спир­та необходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от нескольких дней до года.

        Конечными процессами производства парфюмерных товаров  являются: фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка фла­конов. 

        Необходимо рассмотреть  свойства парфюмерных товаров. 

       Аромотерапия - это и наука, и искусство, и  медицина, и психология, и философия. Это образ жизни. Аромотерапия - лечение  запахом.

        Сторонники аромотерапии считают, что вдыхание душистых веществ  снимает стрессы, которым подвержены в настоящее время многие люди.

        Во многих странах  появились косметические средства, в которых используется принцип  аромотерапии. Например, утром, прежде чем ехать на работу, можно воспользоваться  мылом или туалетной водой, которая позволит оставаться спокойным во время поездки в вагоне метро. Если в течение дня чувствуется усталость  или сонливость, то вместо чашки кофе можно воспользоваться другой туалетной водой, которая обладает тонизирующим и освежающим действием. Рецептура этих средств составляется на основе аромотерапии. Это могут быть средства для ванн, шампуни, ополаскиватели, средства для ухода за кожей, дезодоранты и др.  Хорошо известно, что:

Кожный  зуд устраняет грейпфрут, лаванда, лимон, мята, ромашка и т. д.

Целлюлит - апельсин, лимон, бергамот, сосна, можжевельник и т. д.

Сухие, тонкие волосы лечит апельсин, иланг - иланг, мандарин, шалфей, ромашка и т. д.

Жирные  волосы - грейпфрут, лимон, чабрец, кедр, мелисса и т. д.

Ломкие  ногти - кедр, лимон, эвкалипт, пачули, мирра, лаванда и проч.

А так  же:

Жасмин способствует усилению работоспособности.

Иланг -иланг "цветок цветков", расслабляет, успокаивает.

Аромат  фиалок - вселяет оптимизм.

Цитрусовые заботятся о том, чтобы усилить энергию тела и духа.

        На земле существует примерно 3000 видов растений, из которых можно выделить лечебные эфирные масла.

        Духи надо пробовать  в свободном, летучем состоянии  и никогда - в концентрированном. Выбирая духи, надо нюхать не их, а  себя в них. Лучше подождать некоторое  время (час), чтобы запах полностью проявил себя. Каждый воспринимает запахи по-своему. Одни и те же духи звучат совершенно по-разному в зависимости от типа кожи, цвета волос, темперамента и, даже, времени года. Выбирая духи, не слушать надо только себя и свои ощущения. Пользуясь духами, следует считаться со временем года, с одеждой, с местом пребывания.

q  Дневные духи мягче, прозрачнее.

q  Вечерние - томные, насыщенные, дурманящие.

q  Пряные, чувственные ароматы более уместны на приеме, в театре.

q  В офисе, на прогулке подойдут более нежные легкие ароматы.

Ночью лучше употреблять духи с фруктовыми нотами, они вызывают не только обонятельные, но и вкусовые ощущения.

Зимой хороши шипровые ноты, их терпкие, древесно - мховые запахи подчеркивают тепло.

Летом уместны скорее сладкие, медовые, цветочные, цитрусовые, свежие, легкие ароматы.

Парфюмеры тесно связывают ароматы духов  с цветом волос, с темпераментом  человека:

Жгучим  брюнеткам, особенно восточного типа, подойдут пряные, дурманяще-знойные ароматы (жасмина, туберозы, лилии, нарцисса, белой сирени с нотой мускуса, амбры, кожи, сандала).

Блондинкам следует пользоваться духами с чистыми, природными, свежими нотами (фрезии, лаванды, ландыша, фиалки, голубой сирени, бергамота, мимозы, резеды, цитрусовых).

Огненно-рыжим женщинам свойственен темперамент. В духах они ищут крепость, яркость и в тоже время ласкающие и дурманящие волны свежести.

   Большинство россиянок - шатенки. Таким женщинам подойдут цветочные духи с теплыми нотами гардении, акации, жимолости, душистого горошка. Шатенки ищут в духах страстную мускусность в сочетании с цветочной свежестью.

   Темным  шатенкам подойдут медово - пряные ароматы  розы, цикламена.
Каждая женщина  ищет в аромате что-то личное, близкое  только ей.

        Запах распространяется в двух направлениях:

Распространение во внешнем мире - мостик, который мы прокладываем к людям.

   Во  внутрь - благодаря собственному сознательному или бессознательному восприятию запаха. Он оказывает влияние на настроение, на нашу уверенность в себе, на ощущение радости. Надо не  "нюхать", а прислушиваться к запаху. Какие запахи подходят, это подскажет только собственное восприятие. Правильно ли выбраны духи, - это подскажет проба на коже.  

2.2 Требования к качеству парфюмерных товаров и контроль качества   
 

        Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам.

        Парфюмерные товары должны изготовляться из доброка­чественного  сырья и по составу соответствовать  утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных  изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой груп­пы изделий.

        Парфюмерные товары по внешнему виду должны быть одно­родны и прозрачны без помутнения при  температуре -5°С. При температуре  ниже -5°C допускается помутнение, которое  долж­но исчезнуть при температуре -18—20°С.

        Цвет и запах парфюмерных товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца.

        Стойкость запаха должна быть не менее установленной для  каждой группы духов и оде­колонов.

        Парфюмерные товары выпускаются одним сортом.

        При аттестации по качеству парфюмерные товары оценива­ют но 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улуч­шится, снимаются с производства.

        Основными показателями, по которым проводится аттеста­ция, являются: для духов всех групп  и одеколонов групп экстра и А — качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для одеколонов групп Б, В и душистых вод — качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление.

        Внешний вид парфюмерных товаров определяют просмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете элек­трической лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при перевертывании флакона пробкой вниз.

        Цвет парфюмерных  товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полоска­ми бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром.

        Стойкость запаха определяют органолептически, для чего берут  полоску (5x10 см) предварительно простиранной марли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просушивают в помещении с температурой +15—20 °С.

        Парфюмерные товары должны соответствовать ГОСТам и  разработанным техническим условиям:

Изделия парфюмерные  жидкие (одеколоны, духи, воды туалетные  и душистые), 

ГОСТ 17237-93 П.п. 1.1., 1.3.   в том числе:

ГОСТ 27429-87 П.п. 1.2., 1.3. СанПиН 1.2.681-97

Изделия парфюмерные  жидкие во флаконах с колпачком-пульверизатором  ГОСТ 26891-86

ГОСТ № Р 51579-2000 Изделия косметические жидкие. Общие технические условия.

Р 51578-2000 Изделия  парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

29188.6-91 Изделия  парфюмерно-косметические. Газохроматографический  метод определения этилового  спирта

29188.0-91 Изделия  парфюмерно-косметические. Правила  приемки, отбор проб, методы органолептических  испытаний.

27429-87 Изделия  парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и  хранение  

        Каждая партия парфюмерных  товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров.

        Партией па оптовых  базах и складах считают одноименную  продукцию, поступившую по одному транспортному  документу

или накладной.

        Партией в розничной  торговой сети считают одноименную  продукцию, полученную по одной накладной  или счету.

        Товары, поступившие  на оптовые базы или в розницу, прежде всего подвергаются проверке на исправность и правильность упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15—20 % поступивших на базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по качеству внутри исправной упаковки производится на складе или в магазине конечного по­лучателя. Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, по но менее трех мест. При несоответствии органолептических пли физико-химических показателей требо­ваниям стандартов вся партия приемке не подлежит.

        При   несоответствии  парфюмерных  товаров  утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторную про­верку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее   3% проверяемой партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки  хотя  бы по одному  показателю всю партию бракуют.

        При наличии 3% и менее  продукции с указанными дефектами  бракуют только образцы с дефектами.         

 Если  поставщик парфюмерных товаров не согласен с оцен­кой получателя, а также при возникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показателям до­водят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или во Всесоюзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбираются в соответствии с правилами, установленными соответствующими ГОСТами, ОСТами или ТУ.

Таблица 1

Перечень  испытуемых характеристик парфюмерной  продукции, регламентируемых ГОСТ