Отчет по торгово-производственной практике в ООО «Промторг Двадцать Первый»

      Целью учебной практики является получение  информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной  специальностью:

- ознакомление  с основами торгового процесса;

- изучение  документации по приёмке, хранению  и реализации товаров;

- приобретение  практических навыков работы  в торговом зале, обучение работе  на контрольно-кассовых машинах,  ознакомление с оборудованием  в торговых залах.

Целью производственной практики является закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения конкретной организации (предприятия), приобретение практического опыта по всем видам профессиональной деятельности: товароведной, коммерческой, организационно-управленческой, торговой, маркетинговой, внешнеэкономической.

В соответствии с учебным планом я проходила  учебную (с 01.11.2010 по 14.11.2010) и производственную (с 15.11.2010 по 12.12.2010) практики в магазине «Европа-Обувь». «Европа-Обувь» относится к организации ООО «Промторг Двадцать Первый».Магазин находится в торговом центре Мега, расположенном по адресу : ул.Ген.Озерова,17-б; Юридический адрес предприятия : ул.Старопрегольская наб.,10-а

Я была принята для прохождения практик в магазин на должность кладовщика.

Совместно с руководителем практики непосредственно  в обществе был составлен план осуществления работы, который я  успешно выполнила.

В процессе прохождения производственной практики я:

•  ознакомилась с организационной структурой предприятия, провела анализ динамики товарооборота и других показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
• ознакомилась с организацией торгового процесса в розничном торговом предприятии, с организацией коммерческой работы по реализации продукции;
• изучила потребительский спрос на товары, реализуемые данным предприятием, оценила уровень конкурентоспособности этих товаров;
• изучила эффективность рекламной деятельности в торговых предприятиях;
• научилась составлять договора купли-продажи (контракты) потребительских товаров, осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
• научиться составлять претензии на некачественные товары и ответы на претензии;
• изучала и давала  анализ ассортимента предприятия, приобрела навыки в формировании ассортимента товаров и управлении ассортиментом;
• изучила нормативные документы, определяющие качество, маркировку, упаковку, организацию транспортирования и хранения товаров определенной группы;
• освоить правила отбора проб, методы оценки качества товаров (определенной группы) и проведения экспертизы;
• изучить влияние упаковки и условий хранения товаров на их качество.

1 Организационно-правовая деятельность торгового предприятия

     Общество  с ограниченной ответственностью «Промторг Двадцать Первый» основано и работает на Калининградском региональном рынке с 2002 года. Принадлежит Торговому Дому «Европа». Основное направление деятельности компании–розничная торговля обувью. Торговля осуществляется через сеть розничных магазинов.

     На  сегодняшний день является одним  из основных,  то есть крупным поставщиком  фирменной женской, мужской и  молодежной обуви Калининградской  области. Компания ТД Европа располагает  большими складскими помещениями суммарным  объемом более 25 000 кв. м.  Предприятие имеет собственный автопарк, включающий 15 автомобилей грузоподъемностью от 2,5 до 10 тонн.

     За  последние два года количество магазинов  увеличилось с пяти до ста.

Сейчас  ведется строительство новой  операторской, что даст возможность  увеличения количества обрабатываемых заявок. В планах компании обновление и увеличение автомобильного транспорта.

     Основной  целью деятельности предприятия  является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Основным видом деятельности является  реализация товаров промышленного  назначения.

     Построение  структуры управления организацией - это важная составная часть общей  функции управления - организацией одной из центральных задач которой является создание необходимых условий для выполнения всей системы планов организации. Ее реализация может потребовать реструктуризации как самой организации, так и ее управляющей системы, а также создания условий для формирования высокочувствительной к изменениям культуры организации. Культура как сложившаяся в организации система ценностей, убеждений, образцов и норм поведения отражает характер отношений между работающими, т.е. прямо связана с организационной структурой.

     Структура управления представляет собой упорядоченную  совокупность связей между звеньями и работниками, занятыми решением управленческих задач организации. В ней выделяют такие понятия, как элементы (звенья), связи и уровни. Элементы - это службы, группы и работники, выполняющие те или иные функции управления в соответствии с принятым разделением управленческих задач, функций и работ. Отношения между элементами поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные.

     Горизонтальные  связи носят характер согласования и являются, как правило, одноуровневыми. Вертикальные связи - это связи подчинения, и необходимость в них возникает  при иерархичности управления, т.е. при наличии нескольких уровней  управления. Кроме того, связи в  структуре управления могут носить линейный и функциональный характер. Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации между так  называемыми линейными руководителями, т.е. лицами, полностью отвечающими за деятельность организации или ее структурных подразделений. Функциональные связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

     В рамках структуры управления протекает  управленческий процесс (движение информации и принятие управленческих решений), между участниками которого распределены задачи и функции управления, а следовательно — права и ответственность за их выполнение. С этих позиций структуру управления можно рассматривать как форму разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение намеченных целей организации.

     В соответствии с этим построение организационной  структуры управления требует: группировки  всех видов работ по функциям, обязанностям или задачам; формирования соответствующих  отделов, рабочих групп и определения  индивидуальных исполнителей; установления полномочий по принятию решений и отношений между отделами, рабочими группами и индивидуумами по поводу выполнения ими функций, обязанностей и задач; установления каналов коммуникаций и механизмов, обеспечивающих координацию и передачу решений по вертикали и горизонтали. Приведем определение наиболее важных понятий, имеющих непосредственное отношение к построению структуры управления.

     Полномочия — это ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия подчиненных на выполнение конкретных задач. Их определяют также как делегированное или присущее данной должности право использовать ресурсы организации. Ответственность — это обязанность выполнять задачи и отвечать за их решение. Полномочия и ответственность связаны между собой: полномочия без ответственности создают условия для неограниченной власти и разнузданности, а передача ответственности без предоставления необходимых полномочий — это характеристика безграмотного и безответственного отношения лица к собственным обязанностям. Делегирование — это передача задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. Власть — это право влиять на поведение других людей и заставлять их действовать в определенном направлении.

Высшим  руководящим органом магазина является директор. Директору непосредственно  подчиняется весь персонал магазина- мерчандайзер, кладовщик и продавцы. Отношения между участниками фирмы и трудовым коллективом регулируются коллективным договором. Каждая служба и работники действуют на основании положений об отделах и должностных инструкций работников, согласно которым определяются место, роль в системе управления, основные задачи, обязанности, права, ответственность за выполняемую работу.

В штатном  расписании магазина есть 9 сотрудников- директор, мерчендайзер, кладовщик, 5 продавцов и уборщица. 

Должностная инструкция директора  магазина

I. Общие положения

1. Директор предприятия розничной торговли относится к категории руководителей. 
2. На должность директора предприятия розничной торговли назначается лицо, имеющее высшее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

3. Назначение  на должность директора предприятия розничной торговли производится приказом директора предприятия (владельца) по представлению 
4. Директора предприятия розничной торговли должен знать: 
4.1. Закон РФ от 7.02.92 № 2300-I "О защите прав потребителей", иные законы; Правила продажи отдельных видов товаров и иные нормативные правовые акты по вопросам осуществления торговой деятельности. 
4.2. Порядок работы торгового предприятия.

4.3. Правила подготовки товаров к продаже.

4.4. Стандарты  и технические условия на товары, основные их свойства и качественные характеристики.

4.4. Методы  учета товаров, расчета потребности в них.

4.5. Ассортимент,  классификацию, характеристику и  назначение товаров, правила расшифровки  артикулов и маркировок товаров. 
4.6. Гарантийные сроки пользования товарами и правила их обмена. 
4.7. Шкалы размеров изделий и правила их определения, основные требования стандартов и технических условий, предъявляемые к качеству товаров, тары и их маркировки.

4.8. Виды  брака и правила бракеража.

4.9. Правила  обмена товаров.

4.10. Прогрессивные  формы и методы обслуживания  покупателей. 
4.11. Формы учетных документов и порядок составления отчетности. 
4.12. Действующий порядок ценообразования.

4.14. Законодательство  о труде и охране труда Российской  Федерации. 
4.15. Правила внутреннего трудового распорядка.

4.16. Правила  и нормы охраны труда, техники  безопасности, производственной санитарии  и противопожарной защиты.

5. Директора предприятия розничной торговли в своей деятельности руководствуется: 
5.1. Уставом предприятия.

5.2. Настоящей должностной инструкцией.

6. Директора предприятия розничной торговли подчиняется непосредственно директору предприятия (владельцу). 
7. На время отсутствия директора предприятия розничной торговли (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового - лицо, назначенное в установленном порядке), который приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности  директора магазина

Директор предприятия розничной торговли: 
1. Обеспечивает соблюдение обязательных с учетом профиля и специализации деятельности предприятия розничной торговли требований, установленных для предприятия в государственных стандартах, санитарных, ветеринарных, противопожарных правилах и других нормативных документах. 
2. Оформляет, получает лицензии, соответствующие разрешения и иные документы (сертификаты соответствия, гигиенические заключения) и представляет их, либо часть информации, содержащейся в этих документах для ознакомления покупателям. 
3. Доводит до сведения покупателей информацию о товарах и иной информации, способствующей правильному выбору товара покупателем. 
4. Доводит до покупателей сведения об организационно-правовой форме юридического лица, фирменное наименование (наименование), юридический адрес, режим работы и пр. 
5. Обеспечивает наличие оборудования, инвентаря в соответствии с требованиями стандартов необходимых для сохранения качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи. 
6. Обеспечивает наличие и содержание в исправном состоянии средств измерения, своевременное и в установленном порядке проведение их метрологической проверки. 
7. Создает надлежащие условия торгового обслуживания, а также возможность правильного выбора товаров покупателями. 
8. Организовывает, планирует и координирует деятельность предприятия розничной торговли. 
9. Управляет текущей деятельность, направленной на доведение товаров до потребителей с наименьшими затратами. 
10. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. 
11. Анализирует результаты продаж и качества обслуживания покупателей, разрабатывает и проводит мероприятия по повышению качества торгового процесса. 
12. Ведет переговоры, связанные с поставками, заказами и реализацией товаров. 
13. Оформляет договоры поставки, купли - продажи, комиссии и т.д. 
14. Обеспечивает организацию учета товарно-материальных ценностей и представляет отчетность об объемах произведенных продаж директору предприятия (владельцу). 
15. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников торгового предприятия; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. 
16. Руководит работниками предприятия розничной торговли. 
17. Представляет интересы предприятия и действует от его имени.