Отчет по практике в ФГКУ комбината Росрезерв

- влага и летучие вещества;

- перекисное число;

- массовая доля фосфорсодержащих  веществ).

Все методики выполнения проведения анализов руководствуются ГОСТАми.

Справка по физико-химическим и органолептическим показателям масла подсолнечного нерафинированного (приложение  18).

 Методы определения кислотного  числа масла растительного ГОСТ Р 52110-2003.

Метод определения перекисного  числа в растительном масле (моль/кг) ГОСТ Р 51487-99 .

Определение влаги и летучих  веществ в масле растительном, ГОСТ 11812-66,Сс изм.1,2,3 .

Определение отстоя ГОСТ 5481-89 .

Определение массовой доли фосфоросодержащих  веществ ГОСТ 7824-80 (приложение 23).

Все результаты исследований записываются в специально отведенный журнал, который пронумерован и прошнурован. Страница из рабочего журнала - (приложение 24).

 По окончанию проведения  экспертизы качества масла подсолнечного  нерафинированного составляется  удостоверение качества (приложение 25).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод

 

При прохождении практики по специальности  дублера заведующей лаборатории  я  глубоко ознакомилась с деятельностью  испытательной лаборатории.

В первую очередь я изучила Положение (приложение 3) о ИЛ. Ознакомилась со структурой, задачами, функциями и обязанностями, правами и ответственностью лаборатории.

Освоив инструктаж по технике безопасности, начала деятельность работы в лаборатории. Изучила лабораторный инвентарь, в  том числе и химические реактивы, нагревательные, оптические, измерительные приборы. Принимала участие в мытье, сушке лабораторной посуды, изучила методику обращения с реактивами.

Далее, освоив технику приготовления  реактивов, делала контрольные анализы  качества масла растительного, ознакомившись  с методами расчета показателей. Изучив ГОСТ и методики определения качества масла растительного, без ошибок могла определять качественность данной продукции, на основе проведенных мною лабораторных анализов.

Приняла участие в приемке масла  растительного, отбирала пробы и  самостоятельно совершала контрольный анализ.

В процессе всей практики помимо обучения, проанализировав работу комбината, пришла  к выводу:

1.Предприятие располагает достаточным  кадровым потенциалом для успешной  реализации процессов производства.

2. Своевременно проводится контроль за качеством товара, а также сохранностью продукции. В полном объеме выполнены требования, установленные действующим законодательством РФ.

3.Соблюдены  условия хранения  продукции в соответствии требований  СТО, инструкций и методических  рекомендаций Росрезерва.

4. Соблюдены все правила охраны  труда, техники безопасности, производственной санитарии, правил пожарной безопасности.

5. В полном объеме созданы  условия , необходимые для нормальной  работы всем работникам комбината.