Культура торговли

В торговых секциях установлено самое современное торговое оборудование  и  средства механизации,  позволяющие  максимально  эффективно   использовать   торговую площадь. В планировке секций совмещаются схемы   пристенного и островного размещения торгового оборудования – витрин, стеллажей, горок. Зоны торговых секций четко соответствуют границам прилегающих к ним витрин, что создает дополнительные удобства в работе.

Кроме того, каждая секция имеет свои складские  помещения,  работающие автономно от центрального склада.

Торговый процесс в  здании ЦУМа осуществляется в 6 товарных отделах, сформированных по потребительскому назначению, на четырех этажах. Каждый этаж выдержан в определенной цветовой гамме.

Отдел «Хозяйственные товары» с обшей торговой площадью 879 кв.м. и
состоит из 5 секций: «Стекло,     фарфор»,     «Металлопосуда»,              «Бытовая    химия»,     «Инструменты», «Электротовары» и 5 складов. Секция «Металлопосуда» работает по методу самообслуживания, секция «Электротовары» - по образцам.

Отдел «Обувно-галантерейные товары» с общей торговой площадью 1283 кв.м. состоит из 8 секций: «Женская обувь», «Мужская обувь»; «Мужская парфюмерия», «Мужская галантерея», «Ювелирные изделия, сувениры», «Женская парфюмерия», «Женская галантерея», «Детская обувь» и пяти складов. По методу самообслуживания работают пять секций.

Отдел «Швейно-трикотажные товары» с общей торговой площадью 2642 кв.м. состоит из 9 секций «Женское белье», «Мужская одежда»,    «Мужские сорочки, трикотаж»,  «Женская одежда», «Женский трикотаж», «Товары для детей», «Комиссионные товары», «Мужское белье, носки» и шести складов. По методу самообслуживания работают шесть секций.             

Отдел «Товары для дома» с обшей торговой площадью 1706 кв.м. состоит из секций: «Ткани», «Ковры», «Постельные принадлежности», «Тюлегардинные изделия», «Шитье и рукоделие», «Зеркала, обои», и пяти складов. По методу самообслуживания работает одна секция, две - с открытой выкладкой и одна секция - по образцам.

Отдел «Культтовары» с общей торговой площадью 927 кв.м. состоит из секций: «Часы», «Канцтовары», «Фото, радио, оргтехника», «Спорттовары», «Игрушки» и четырех складов. По методу самообслуживания работают две секции.

Отдел «Продовольственные товары» с общей торговой площадью 770 кв.м., состоит из 2 секций «Бакалейные товары» и «Гастрономия» кафе «Олимп», бара, и двух складов.

С целью создания дополнительных удобств покупателям, улучшения условий труда и отдыха работников функционируют кафе и бар, расположенные на 2-ом и 5-ом этажах с общей площадью 499 кв.м. и ежедневным посещением более 1500 человек  на 170 посадочных мест.

Для улучшения обслуживания покупателей, создания для них максимальных удобств и повышения культуры обслуживания на предприятии оказывается 70 различных видов дополнительных    услуг, в т.ч. раскрой тканей, мелкая переделка швейных изделий, оверлочивание ковровых изделий, услуги трансагентства, прием вещей в химчистку, ремонт часов, оформление товаров в кредит, пункт приема товаров, не выдержавших гарантийных сроков, бесплатная автостоянка и т.д. Часть услуг предоставляется покупателям бесплатно, а часть за дополнительную плату (приложение Б).

В целях создания максимальных удобств покупателям с детьми функционирует «Детская комната», которая оборудована на современном уровне с соблюдением санитарно-гигиенических требований и дает возможность родителям спокойно совершать покупки

На предприятии постоянно ведется практическая работа по подготовке и воспитанию кадров, для чего работает информационно-методический кабинет и музей трудовой славы. С целью профессионального становления молодых работников развивается наставничество, проводятся конкурсы профессионального мастерства.

Основные показатели финансово–экономической деятельности ОАО «ЦУМ Минск» представлены в приложении В.

В ОАО «ЦУМ Минск» за 2008–2009 гг общий объём товарооборота увеличился на 31832 млн.р. или на 21,1 %. На предприятии наблюдается так же рост доходов от реализации товаров и услуг. В 2009 году они составили  34371,9 млн. р., что на 6508,5 млн.р. или 24,3 % больше, чем за 2008 год.

Положительным в деятельности предприятия является то, что темп роста расходов на реализацию ниже темпа роста доходов. Так в 2009 году расходы увеличились на 17,5 %, в то время как доходы на 23,4 %. Это способствовало росту прибыли от реализации, которая в 2008 году составила 64,25,7 млн.р. и увеличилась по сравнению с прошлым годом на 67,5 %. Так же в ОАО «ЦУМ Минск» в 2009 году наблюдается рост рентабельности продаж, которая составила 4,17 % и увеличилась по сравнению с 2008 годом на 1,1 процентных пункта.

По итогам работы за 2009 год прибыль к распределению составила 1634,4 млн.р. и выросла по сравнению с 2008 годом на 130,5 %, т.е. более чем в два раза. Распределение чистой прибыли организации представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 – Распределение чистой прибыли ОАО «ЦУМ Минск»

Примечание – Источник: собственная разработка

На выплату дивидендов направляется 50 % полученной прибыли или  817,2 млн.р., 20 %  или 326,9 млн.р.направляется в резервный фонд и по 15 % или 245,2 млн.р. в фонд накопления и на пополнение собственных оборотных средств.

Численность работников ОАО «ЦУМ Минск» за анализируемый период возросла на 26 человек или на 2,3 %. В тоже время за счёт роста товарооборота производительность труда увеличилась на 18,4 % и составила 147,6  млн.р. Среднемесячная заработная плата работников ОАО «ЦУМ Минск» в 2009 году составила 1326 тыс. р., что больше чем в 2008 году на 18,6 %.  Товарооборот на 1 м² торговой площади увеличился на 3,2 млн. р. и составил в 2009 году 18,4 млн. р.

Таким образом, основные экономические тенденции 2009 года очевидны. Темпы роста показателей возросли, экономические и финансовые результаты свидетельствуют о сохранении стабильности развития, качественном росте ОАО «ЦУМ Минск» за счет увеличения доходов от реализации товаров, росте производительности труда и прибыли.

3 Состояние культуры торговли в ОАО «ЦУМ Минск»

Уровень культуры обслуживания магазина может быть оп­ределен по методике, разработанной УкрНИИтоп, рекомендо­ванной Министерством торговли Республики Беларусь для оценки деятельности магазинов. Согласно ей, уровень культу­ры обслуживания определяется по четырем показателям: коэффициент устойчивости ассортимента, коэффициент дополнительного обслуживания покупателей, коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания, коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей.

Коэффициент устойчивости ассортимента рассчитывают по следующей формуле:

                                  Куст =                                     (1)

где   Куст - коэффициент устойчивости ассортимента това­ров в магазине за период (месяц, квартал, год);

Р1, Р2, Р3, Рn - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Рн - количество разновид­ностей товаров, предусмотренное ассортиментным переч­нем;

п — количество проверок [4, с. 217].

Таким образом, устойчивость (стабильность) ас­сортимента - это бесперебойное наличие в продаже то­варов по их видам и разновидностям, заявленным в ассор­тиментном перечне.

Значение коэффициента устойчивости ассортимента мо­жет находиться в пределах от 0 до 1. Максимальное значение Ку = 1 свидетельствует о полном соответствии фактического наличия товаров ассортиментному перечню организации.

Ассортимент считается устойчивым, если значение коэф­фициента устойчивости на протяжении года было не ниже:

— 0,9 — для универмагов, гастрономов;

—  0,85 — для универмагов;

— 0,75 — для специализированных магазинов одежды, обуви;

— 0,8 — для магазинов, реализующих товары культур­но-бытового и хозяйственного назначения, галантерею, спор­тивные товары [5, с. 122].

В таблице 1 представлен расчёт коэффициента устойчивости ассортимента  товаров, реализуемых в  ОАО «ЦУМ Минск» по товарным отделам на основании разработанного в организации ассортиментного перечня.

Таблица 1 – Расчёт коэффициента  и устойчивости ассортимента

Примечание – Источник: собственная разработка

Как видно из таблицы 1  коэффициент устойчивости ассортимента в ОАО «ЦУМ Минск» равен 0,99, при этом в разрезе товарных отделов он колеблется в пределах 0,98—1,0 это свидетельствует о том, что ассортимент товаров, представленный в универмаге является устойчивым.

В настоящее время привлечь и удержать покупателя в магазине могут способствовать не только грамотная ассортиментная политика и рациональная организация продажи товаров, но и дополнительные услуги, предоставляемые в магазине. В таблице 2 представлен перечень услуг, рекомендуемых для магазинов типа «Универмаг» согласно Примерному перечню дополнительных услуг, [2, с. 171]  и оказываемых в ОАО «ЦУМ Минск».

Таблица 2 – Анализ услуг, оказываемых покупателям в ОАО «ЦУМ Минск»