Колбасные изделия

Целью курсовой работы является изучение ассортимента и качества копченых колбасных изделий, реализуемых торговым объектом № 19 «Березка», Наровлянского райпо.
Задачи:
Изучит ассортимент копченых колбасных изделий реализуемых торговым объектом №19.
Дать классификацию ассортимента
Изучит качество копченых колбас реализуемых торговым объектом №19.
Изучить условия хранения и транспортировки копченых колбасных изделий реализуемых торговым объектом №19.