Экспертиза товаров в товароведной деятельности

 

     Определение  внешнего вида и цвета. Внешний  вид и цвет парфюмерных жидкостей,  упакованных в прозрачные флаконы,  определяют просмотром флаконов  с жидкостью в проходящем или  отраженном дневном свете или  свете электрической лампы после  перевертывания флакона пробкой  вниз два-три раза.

 

     Внешний вид  и цвет парфюмерных жидкостей,  упакованных в непрозрачные флаконы,  определяют просмотром пробы  в количестве около 20-30 см в  химическом стакане на фоне  листа белой бумаги в проходящем  или отраженном дневном свете  или свете электрической лампы.

 

     Расслоение  парфюмерной жидкости, т.е. выделение   маслянистой фазы в виде осадка  или  взвеси, а также наличие  посторонних  включений, помутнение  не допускается. Однако наличие  единичных волокон не является  браковочным фактором.

 

     Несоответствие  цвета эталонному образцу не  допускается. 

 

     Определение  запаха. Запах парфюмерных жидкостей  определяют органолептическим методом  с использованием полоски плотной  бумаги размером 10x160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость.

 

     Запах проверяется  периодически в течение 15 минут.  Несоответствие запаха эталонному  образцу не допускается.

 

     Определение  стойкости запаха. Стойкость запаха  парфюмерных жидкостей определяют  при разногласиях в оценке  качества изделия.

 

     В выпарительную  фарфоровую чашку  наливают 0,5-1,0 см3  парфюмерной жидкости, В ней  смачивают кусочек сухой отбеленной  марли размером 5x10 см, предварительно простиранной в горячей воде без мыла, вынимают ее пинцетом и, не отжимая, просушивают в помещении с температурой воздуха 15-20 °С.

 

     Стойкость запаха  парфюмерных жидкостей определяют  органолептически в течение исследования и далее через каждые 10 часов.

 

     Определение  прозрачности. Известно, что при  охлаждении парфюмерной жидкости  ниже критической температуры,  возможно, ее помутнение, потеря  прозрачности. Такой температурной  точкой для душистых вод и  одеколонов является + 5°С, для остальных жидкостей + 3°С.

 

     В пробирку  с помощью мерного цилиндра  наливают 10-20 см3 парфюмерной жидкости. Пробирку закрывают пробкой, в  которую вставлен термометр (шарик  термометра должен быть полностью  погружен в исследуемую жидкость). Пробирку с парфюмерной жидкостью  охлаждают смесью льда с солью  до температуры 5 °С при анализе одеколонов и душистых вод и до 3 °С – остальных групп парфюмерных жидкостей, затем ее вынимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или свете электрической лампы.

 

     Помутнение  парфюмерной жидкости не допускается.  Причиной помутнения может быть  нарушение технологии изготовления, изменение рецептуры, уменьшение  крепости жидкости.

 

     Определение  объемной доли этилового спирта. Объемную долю этилового спирта  парфюмерной жидкости определяют  методом газовой хроматографии  с последующим пересчетом по  алкоголеметрическим таблицам

 

     Определение  суммы массовых долей душистых  веществ. Массовую долю душистых  веществ в парфюмерных жидкостях  определяют методом газовой хромотографии, гравиметрическим методом и объемным методом по ГОСТ Р 51578-2000.

 

     Определение  суммы массовых долей душистых  веществ (до 5%) в одеколонах, туалетных  и  душистых водах проводят, используя  объемный метод.  Этот метод основан  на экстракции  душистых веществ из парфюмерных  жидкостей толуолом или ксилолом.

 

     Сумму массовых  долей душистых веществ (X) вычисляют по формуле

 

      

 

 

     где V – объем толуольного или ксилольного экстракта, см; V1 — объем толуола или ксилола, см; V2 — объем парфюмерной жидкости, см; d/d1 – отношение плотности композиции к плотности парфюмерной жидкости принимают равным единице. [4, С.269-272]

 

     За  окончательный  результат испытания  принимают  среднее арифметическое результатов  двух параллельных измерений,  допускаемое расхождение между   которыми не должно превышать  0,5%.

 

     Показатели  безопасности парфюмерно-косметических   средств должны соответствовать   требованиям СанПиН 1.2.681-97, средств гигиены полости рта – требованиям СанПиН 1.2.676-97.

При экспертизе безопасности косметических  товаров определяют химические, токсикологические, микробиологические и клинические показатели безопасности. Показатели безопасности ПКТ даны в  табл.2 

 

     Таблица.2

 

     Общие показатели  безопасности косметической   продукции и средств гигиены   полости ртаВид безопасности      Показатели

Химическая рН, массовая доля суммы тяжелых металлов (свинец, мышьяк, ртуть), кислотное и карбонильное числа, массовая J

 

доля  щелочи и др.; для  зубных паст дополнительно  содержание фторидов и отсутствие сахарозы и  других легко ферментируемых углеводов

Микробиологическая Общее количество бактерий; дрожжи, плесневые грибки; патогенные стафилококки и др.

Токсикологическая Кожно-резорбцивное, кожно-раздражающее и сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия на кожу и слизистые оболочки мелких животных.

Клиническая рН кожи, гидратантность, содержание липидов, кожно-раздражающее или сенсибилизирующее действие; средства гигиены полостииндекс гигиены, противовоспалительное действие, деминерализация и др.

 

 

 

     Токсикологические  показатели безопасности. Токсикологические   испытания ПКТ обычно проводят  на мелких животных (крысы, мыши, морские свинки, кролики); есть фирмы,  которые для этих целей используют биологические неживые объекты (в маркировке товара они используют знак «Не тестируется на животных»).

 

     Исследуют парфюмерно-косметическую  продукцию разными способами.  Например, кремы и лосьоны –  накожно; губные помады, тушь, шампуни,  туалетное мыло исследуют по  их влиянию на слизистую губ  и глаз: аэрозольные средства  изучают путем ингаляционного  введения; путем

 

     введения  внутрь. По реакции животных на ПКТ  определяют степень

 

     безопасности  продукции.

 

     ПКТ по степени  воздействия на организм человека  относится к 4 классу опасности  (вещества малоопасные, нетоксичные).

 

     К токсикологическим  показателям  относятся:

 

     - кожно-резорбцивное действие (хроническая токсичность);

 

     - кожно-раздражающее  действие;

 

     - сенсибилизирующее (аллергизирующее)  действия.

 

     Кожно-резорбцивное действие для косметических средств не допускается,

 

     Кожно-раздражающее  действие (однократное и хроническое)  для косметических средств должно  быть 0 баллов (т.е. должно отсутствовать).

 

     Сенсибилизирующее  или аллергизирующее действие ПКТ на кожу не допускается.

 

     Микробиологические  показатели безопасности. При определении   этих показателей все ПК средства  подразделяют на 3 группы:

 

     1-ая: ампульная  косметика;

 

     2-ая: детская  косметика, косметика  вокруг  глаз;

 

     3-ья: остальная  косметика.

 

     Микробная загрязненность  косметических товаров  оценивается  количеством колониеобразующих   единиц (КОЕ) в 1г или 1 куб.см продукции.

 

     Ампульная косметика  должна быть стерильной. Для косметических  средств 2-ой группы допускается  содержание мезофильных бактерий не более 102 КОЕ; остальные (патогенные стафилококки, энтеробактерии, псевдомонады, дрожжеподобные и плесневые грибки) должны отсутствовать. Для косметических средств 3-ей группы нормируется содержание мезофилъных бактерий не более 103 КОЕ; дрожжей и плесневых грибков – не более 102; присутствие патогенных стафилококков и других бактерий недопустимо.

 

     Клинико-лабораторные  показатели безопасности. При определении   этих показателей проводят кожное  тестирование в клинических условиях  на группе пробантов, состоящей из 25 и более человек – клинически здоровых лиц, не отягощенных аллергическими заболеваниями.

 

     Определяют  кожно-раздражающее и сенсибилизирующее   действие косметических препаратов.

 

     Большинство  косметических средств при контакте с кожей человека не должно оказывать  раздражающего и сенсибилизирующего действия после 24-х часовой экспозиции испытуемого объекта.

 

     Сенсибилизирующее  действие косметических средств   на кожу не допускается. 

 

     К клинико-лабораторным  показателям  безопасности также  относятся показатели функционального  состояния кожи (рН кожи, гидратантность, липидность).

 

     В исследовании  участвуют 3 наименования парфюмерной  воды 

 

     (Приложение 4):

Prada Tendre (ж) Дизайнер Prada

Fantasy Britney Spears (ж) Дизайнер Britney Spears

Armani Code For Women (ж) Дизайнер Giorgio Armani

 

     Эти парфюмерные воды находятся в  различной ценовой категории, от 980 до 2100руб.

Prada Tendre (ж) - 1200р. (Приобретена в магазине Парфюм)

Fantasy Britney Spears (ж) - 980р.(Приобретена в магазине Л Этуаль)

Armani Code For Women (ж) - 2100р.(Приобретена в магазине Парфюм)

 

     Срок  годности:

 

     Prada Tendre - январь 2012г.

 

     Fantasy Britney Spears – май 2011г.

 

     Armani Code For Women –  декабрь 2012г.

 

     Характеристика  парфюмерной воды:

 

Prada Tendre – более легкая, свежая вариация аромата Prada. Изящество новых нот притягивает своей неповторимостью, сохраняя роскошную основу аромата. Трепетные нотки сливы, вербены и ветивера пробуждают вихрь непредсказуемых желаний, ослепительное сияние эмоций. В этом опьяняющем вихре изящная мелодия жасмина и кардамона переплетается с завораживающей нотой индийского сандала и кедра, а чувственные оттенки пачули, лабданума, и бензойной смолы дарят изысканность и аристократичность. Тип аромата – восточные .

 

     Armani Code For Women - захватывающая женственность, незнающее преград очарование, миловидность – таковы черты женщины, вдохновившей парфюмера. Женщина, для которой красота невозможна без эмоций и ее аромат отражает жизнь ее чувств, легких и постоянных одновременно. Основные ноты: цветущий апельсин, жасмин, ваниль, сандал. Тип аромата – мягкие восточные.

 

     Fantasy Britney Spears -яркий, экзотический, фруктово-цветочный аромат пробуждает чувства и желание соблазнять! За сверкающими, свежими нотками золотой айвы, красного личи и киви следует солнечный, пленительный жасмин и белая орхидея. Чувственные древесные оттенки в сочетании с теплым запахом мускуса создают основу этого очаровательного аромата. Тип аромата цветочно-фруктовые.

 

              Таблица 4. Маркировка испытуемой  продукции. № п/п Наименование  испытуемой продукции

Наименование и название изделия Prada Tendre

 

Eau de parfum Fantasy

 

Eau de parfum Armani Code For Women  Eau de parfum

Наименование, местонахождение  изготовителя 

 

+ 

 

отсутствует 

 

+

Товарный  знак изготовителя + + +

Масса нетто, объем. + + +

Состав  изделия. + + +

Условия хранения.  + + +

Информация  о сертификации присутствует отсутствует присутствует

Информация  о правильном применении и предостережения + + +

 

Таблица 5 Органолептические  показатели. Наименование  показателя       Характеристика  и норма

       Духи концентрированные Духи Экстра Духи Парфюмерные воды Туалетные воды Одеколоны Душистые  воды

Внешний вид       Прозрачная  жидкость

Цвет  и запах       Свойственный  цвету и запаху продукции данного наименования

Стойкость запаха, ч, не менее       60      60      41      50      40      24      -

Прозрачность        Отсутствие  помутнения при температуре, °С

     +3      +3      +3      +3      +3      +5      +5

Объемная  доля этилового  спирта, % об. Не менее       55,0      70,0      85,0      75,0      75,0      60,0      20,0

Сумма массовых долей душистых веществ, % не менее       30,0      15,0      10,0      10,0      4,0      1,5      1,0

 

 

 

     Таблица 6. Органолептические  показатели исследуемых  образцов. Наименование  показателя Исследуемые образцы Характеристика  и норма

Prada Tendre

 

Eau de parfum Fantasy

 

Eau de parfum Armani Code For Women Eau de parfum

Внешний вид Прозрачная  жидкость Прозрачная  жидкость

Цвет  и запах Свойственный  цвету и запаху продукции данного  наименования Свойственный  цвету и запаху продукции данного  наименования

Стойкость запаха, ч, не менее 60ч. 50ч. 58ч. 50 ч.

Прозрачность 

 

(отсутствие  помутнения  при при температуре,  °С ) + 3 +3 +3 +3

Объемная  доля этилового  спирта, % об. Не менее 80 Не указана 78 Не менее 75%

 

 

Вывод: в результате проведенных  испытаний было выяснено, что не все образцы парфюмерной воды соответствуют ГОСТу 51578-2000.

 

 

 

 

     Выводы  и  приложения

  

 

     В результате  проделанной работы  поставленная  цель, а именно: изучение методологических  основ товарной экспертизы и  создание курсовой по заданной  теме выполнена. В данной работе  были представлены: предмет, задачи, виды товарной экспертизы, её  основные  элементы, процедура и  порядок её проведения, структура  и содержание акта экспертизы.

 

       В ходе  исследования были достигнуты  следующие задачи: установление  принципов и методов товароведения,  обуславливающих его научные  основы; систематизация множества  товаров путем рационального  применения методов классификации  и кодирования; изучение свойств  и показателей ассортимента для  анализа ассортиментной политики  промышленной и торговой организации;  обеспечение качества и количества  товаров на разных этапах их  технологического цикла путем  учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.