Ассортимент, оценка конкурентоспособности печенья в розничной торговой сети на примере магазина Магнит

Целью моей работы является сравнительное исследование конкурентоспособности печенья, реализуемого в торговом предприятии Магнит.
Достижение цели осуществлялось через решение следующих задач:
1. Исследовать рынок печенья;
2. Изучить факторы, формирующие конкурентоспособность печенья;
3. Изучить ассортимент печенья, реализуемого торговым предприятием Магнит;
4. Исследовать конкурентоспособность печенья, реализуемого Магнитом.

Введение 3
Глава 1 Теоретические основы формирования конкурентоспособности печенья 4
1.1 Классификация, ассортимент, пищевая ценность печенья 4
1.2 Факторы формирующие конкурентоспособность печенья 11
1.3 Показатели и критерии конкурентоспособности печенья 13
Глава 2 Ассортимент, оценка конкурентоспособности печенья в розничной торговой сети на примере магазина Магнит 14
2.1 Краткая характеристика предприятия 14
2.2 Структура и показатели ассортимента печенья, реализуемого в магазине Магнит 17
2.3 Постановка эксперимента 19
2.4 Выбор объектов исследования 20
2.5 Методы и оценка конкурентоспособности печенья 21
2.5.1 Органолептическим методом 21
2.5.2 Социологическим методом 22
2.5.3 Экспертным методом 24
2.6 Результаты оценки качества конкурентоспособности печенья 29
Выводы и предложения 30
Список литературы 32
Приложения 34