Ассортимент чая, реализуемый в супермаркете "Золотая подкова"

="text-align:justify">Мате – тонизирующий напиток похожий на чай, получаемый из листьев южно-американского вечнозелёного дерева. Мате бывает зеленый и жареный, его часто ароматизируют лимоном и другими натуральными ароматизаторами. Мате употребляют из калебаса через бомбилью.  

Мелколистовой  чай - чай, лист которого не в крошку измельчен при свертывании или машинной резке. Этот чай заваривается крепче, чем состоящий из крупных или целых  листов, а значит - более экономичен. При этом достаточно дешев и имеет слабовыраженный аромат и вкус.

Н

Неферментированный чай – это зеленый чай. Если лист предварительно нагреть, это воспрепятствует его ферментизации, а содержащиеся в нем масла не будут растворяться в воде. Первозданный зеленый чай сохраняет все свои полезные вещества, заложенные в свежем чайном листе.

П

Пу-эр - название перферментированного чая и городка в китайской провинции Юннань, благодаря которому чай получил свое название. При заваривании пуэры дают красноватый оттенок. Их отличает особый землистый вкус.   Пуэры очень полезны для здоровья.  Пуэры можно встретить  в аптеках, где их продают как чаи для похудания.

Порошковый чай - предназначен в основном для чайной церемонии и на отечественном рынке его вряд ли встретишь.

Полуферментированный чай (улунский чай) -  это чай, не имеющий аналогов за пределами Китая, занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Он обладает совершенно особым ароматом.

Пыль - Так называется самый мелкий чай - то, что остается в результате обработки чайных листьев. Эти остатки не обязательно плохого качества. Если просеивался хороший чай, то и пыль у него, несмотря на название,  будет качественная.

Р

Ройбос (райбош) – чайный напиток. В сухом виде имеет вид красно-бурых щепочек-иголочек. Будучи заваренным, превращается в освежающее питье с чрезвычайно приятным, легким и мягким вкусом.

С

Серебряный чай - классификация чая, не являющаяся стандартной, но часто употребляемая продавцами  по отношению к неферментированному зеленому или белому чаю с большим содержанием типсов. Кроме того, данный термин употребляется  для обозначения чая с покрытыми серебристым пушком чаинками.Также серебряным чаем иногда называют чай, произведенный  из трех верхних листочков побега, но без типсов.

Т

Типсы - нераспустившиеся чайные почки, покрытые мельчайшими ворсинками, напоминающими серебристый пух. Особо ценное чайное сырье, от которого зависят аромат и качество напитка: чем больше типсов, тем лучше чай. Собирают типсы исключительно вручную. Сбор называется тонким.

Ф

Флеш - два-три верхних, самых нежных и сочных, чайных листа с нераспустившейся почкой. Уступая первое место типсам, флеши ценятся почти столь же высоко и используются в лучших высокосортных чаях. Флеши также собираются вручную и относятся к тонкому сбору.

Ферментированный чай – это  красный чай. Листья красного чая подвергаются ферментизации до нагрева, а потому содержащиеся в нем масла растворяются в воде, окрашивая ее в темные тона. Красный чай теряет половину витамина С, лишается фосфора и калия, но зато приобретает большое количество бодрящего вещества – теина, который усиливает приток кислорода к мозгу.

Х

Ханебуш - чай, содержащий минеральные элементы и обладающий лечебными свойствами, из Южной Африки.

Ч

Черный чай - название получил класс ферментированных зеленых чаев, которые подвергаются частичной ферментации.

Ю

Юньнань - черный чай. Производится на самом юге одноименной провинции (что на Юго-Западе Китая) из листа одной из местных разновидностей чайного куста. Эта разновидность отличается крупными типсами и большим листом с желто-окрашенным кончиком.

 

 

Приложение Б

Ассортимент перечень пяти видов чая в супермаркете «Золотая подкова»

Наименование чая	Упаковка	Количество (шт) на прилавках
Akbar (черный)	пакетированный
1.       Классический		14
2.       Gold		10
3.       Лимонный		10
4.       Фруктовый		10
5.       Персиковый		10
6.       Смородина		10
7.       Виноградный		10
8.       Лесные ягоды		10
	Листовой
1.       Классический		12
2.       Gold		12
3.       Фиолетовый Александрит		12
Ahmad (черный)	Пакетированный
1.       Английский чай No.1		15
2.       Эрл Грей		12
3.       Английский завтрак		13
4.       Лимонный чай		4
5.       Виноградный		6
6.       Манго		2
Ahmad(зеленый)	пакетированный
1.       Классический		8
2.       С жасмином		4
	Листовой
Ahmad (черный)
1.       Английский чай No.1		12
2.       Эрл Грей		10
3.       Английский завтрак		13
4.       Лимонный чай		8
Ahmad(зеленый)	Листовой
1.       Классический		6
2.       С жасмином		5
Greenfield (черный)	Пакетированный
1.       Классический		7
2.       Завтрак		7
3.       Деликат Кимынь		7
4.       Голден		7
5.       Ерл грей		7
6.       Кеаниан Санрайз		7
Greenfield (зеленый)
1.       Джаланиз Сенча		8
2.       Фланг Драгон		8
Greenfield (травяный и фруктовые) черный	пакетированный
1.       Медовый		11
2.       Травяной		11
3.       С мелисой		13
4.       Фруктовый		9
5.       с ромашкой		11
6.       лимонный		10
7.       цитрусовый		11
Lipton (черный)	пакетированный
1.       классический		10
2.       Индиан Спейс		12
3.       Ерл Грей		12
4.       Персел Грей		10
Lipton (зеленый)	Пакетированный
1.       С жасмином		10
2.       Ориент		10
3.       С пряностями		10
Lipton (белый)	Пакетированный	3
Lipton(фруктовый)	Пакетированный	6
1.       Фруктовый		4
2.       Манго
Lipton(черный)	Листовой
1.       Классический		7
2.       Индиан Спейс		7
3.       Ерл Грей		9
Нури (черный)	Пакетированный
1.       Высокогорный		12
2.       Отборный		15
Нури(черный)	Листовой
1.       Высокогорный		6
2.       Пекое		20
3.       Букет		15

 

 

26