Технология хранения
Контрольная работа, 23 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Морква добре зберігається, і її можна використовувати у свіжому вигляді протягом року. Її використовують у кулінарії, харчовій промисловості і медицині. За даними наукових досліджень, річна потреба в моркві на душу населення становить 15,5кг. Таке широке використання моркви пояснюється її високими смаковими, харчовими і лікувальними властивостями. Цінність її ще й у тому, що вони містять багато поживних речовин.