Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Января 2012 в 19:41, реферат
До початку розробки програми НАССР керівництво підприємства повинне проінформувати весь інженерно-технологічний склад про свій намір. Підприємство в цілому, і персонал, який братиме участь в цій роботі, повинні повністю розділити ідею упровадження НАССР. Розробка системи НАССР повинна проводитися невеликою(максимум 6 чоловік), але професіонально багатогранною робочою групою, яка повинна включати виробничий персонал, співробітників конструкторського відділу, відділів аналізу і забезпечення якості.
1 Створення робочої групи для розробки та упровадженню НАССР
2 Опис продукції
3 Встановлення призначення продукції
4 Побудова технологічної схеми виробничого процесу продукції
5 Складання переліку потенційно небезпечних чинників та попереджувальних дій
6 Визначення критичних контрольних точок
7 Встановлення граничних значень для кожної КТК
8 Побудова блок-схеми з позначенням критичних точок
9 Написання плану НАССР
Упровадження реєстрації даних і документації
Документування забезпечує кваліфіковане і ефективне застосування системи НАССР. Документація повинна містити:
- політику в області безпеки продукції, що випускається;
- наказ про створення і склад групи НАССР;
- інформацію про продукт;
- інформацію про виробництво;
- звіти групи НАССР з обґрунтовуванням вибору потенційно небезпечних чинників, результатами аналізів ризиків і вибору КТК і визначення критичних меж; робочі листи НАССР;
- процедури моніторингу;
- процедури проведення корегуючих дій;
- програму внутрішньої перевірки системи НАССР;
- перелік реєстраційно-облікової документації.
Розробка процедур перевірки і аналізу
Перевірка проводиться з метою визначити:
- чи відповідає система НАССР розробленій програмі НАССР;
- чи відповідає розроблена програма НАССР виробничому процесу і чи є вона ефективної.
Процедури перевірки повинні бути:
- придатними для підтвердження того, що КТК, процедури моніторингу і критичні межі правильно визначені і що корегуючи дії
- були виконані належним чином;
- порядок перевірки, розроблений робочою групою НАССР, повинен встановлювати відповідальність, частоту, методи, процедури або випробування на додаток до тих, що проводяться в рамках моніторингу.