Роль технолога в рыбной прмышленности
Реферат, 13 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
При выпуске рыбной продукции, предусматривающем наиболее рациональное использование рыбы и других продуктов, необходимо не только внедрение новых технологических схем производства и высокотехнологичного оборудования, но и соблюдение правил транспортировки, хранения, приготовления пищевых рыбных продуктов и т.д.