Черно-пестрая порода крупного рогатого скота

Так, В племенных заводах коэффициент изменчивости удоя ниже и составляет 16–18%, в то время как в племенных неотселектированных стадах он составляет 22–30%.

Анализ материалов, полученных по 30 стадам, показал, что различная  величина фенотипической изменчивости удоя (как и других селекционных признаков) в отдельных популяциях объясняется также различиями в интенсивности отбора, племенной ценности используемого поголовья коров и быков–производителей, возраста животных и ряда других причин.

Аналогичные данные получены и по изменчивости содержания жира в молоке. Однако процент жира в молоке — более стабильный показатель и менее подвержен влиянию внешней среды. Основными факторами, влияющими на изменчивость содержания жира, являются различные методы разведения, а также характер и направление подбора.

Характеризуя величину фенотипической изменчивости хозяйственно-полезных признаков с точки зрения селекционных возможностей, следует отметить, что  разнообразие черно-пестрого скота  по основным селекционным признакам  достаточно высокое, особенно по удою и живому весу коров.

В то же время в некоторых  племенных заводах в результате многолетнего однородного отбора и  подбора по содержанию жира в молоке границы изменчивости этого показателя постепенно сужаются, что уменьшает  возможности отбора скота по фенотипу. Поэтому в племенных заводах однородный отбор и подбор целесообразно сочетать с разнородным подбором при выведении специализированных линий скота. Это способствовало бы не только увеличению возможностей отбора по фенотипу, но и получению гетерозиса при межлинейных кроссах.

Корреляционная  связь между хозяйственно-полезными  признаками

Проблема корреляционных связей между хозяйственно-полезными  признаками в селекционной работе с  молочным скотом имеет чрезвычайно  важное значение. Нельзя вести одностороннюю селекцию по какому-либо одному признаку, не зная косвенного эффекта, который независимо от нашего желания может быть получен по другим признакам.

Анализ многочисленных материалов по черно-пестрой породе показал, что в процессе отбора изменчивость одного из фенотипических показателей зависит от изменчивости других хозяйственно-полезных признаков. Так, изменчивость содержания жира в молоке зависит от изменчивости удоя коров. В свою очередь изменчивость удоя зависит от изменчивости живого веса, возраста животных при первом отеле, продолжительности сухостойного периода и сервис–периода, сезона отела и других факторов.

3.Взаимосвязь между хозяйственно-полезными признаками у черно-пестрого скота

 

В молочном животноводстве наибольшее значение представляет выяснение характера и величины корреляционных связей между уровнем удоя и содержанием жира в молоке.

Таблица 1 – Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота

Коррелируемые признаки	Число животных	Коэффициент корреляции
		по 1-й лактации			в среднем
		лимиты		в среднем	по 2-й лактации	по 3-й лактации
		min	max
Удой — содержание жира	7004	-0,33	+0,41	-0,06	-0,08	-0,12
Удой — количество молочного жира	1740	+0,94	+0,98	0,95	—	—
Удой — содержание белка	998	-0,36	+0,21	-0,17	—	—
Удой — живой вес	4935	-0,02	+0,51	0,21	0,19	0,14
Содержание жира —  содержание белка	993	+0,14	+0,57	0,30	—	—
Удой — возраст  животных при 1-м отеле	2215	-0,18	+0,39	0,10	—	—

 

По данным отечественных  и зарубежных ученых, у большинства  пород взаимосвязь между этими признаками отрицательная. Однако эти материалы получены по небольшому поголовью, поэтому даже при характеристике одной породы у разных авторов приводятся противоречивые данные. Представляет большой интерес изучить эту связь на большом поголовье скота.

В целом по 25 племенным  стадам черно-пестрого скота, по данным бонитировок 1965–1968 гг., взаимосвязь  между уровнем удоя и содержанием  жира была: по 1-й лактации — r = 0,06, по 2-й — r = 0,08 и по 3-й — r = 0,12.

Односторонний отбор  по уровню удоя или по содержанию жира приводит к увеличению отрицательной связи между этими признаками. Наличие отрицательной связи между уровнем удоя и содержанием жира в молоке затрудняет проведение успешного отбора, направленного на повышение обоих признаков. Дальнейшая селекция может успешно осуществляться только путем тщательного отбора и подбора, направленных на изменение корреляций между этими признаками в желаемом направлении.

На племя необходимо оставлять таких коров, которые  при раздое не снижают содержание жира в молоке. Не менее важное значение имеет также отбор от таких коров быков для станций по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных.

В последние годы большое  внимание уделяется изучению другого  компонента молока — белка. Было установлено, что содержание белка в молоке черно-пестрых коров имеет примерно такую же фенотипическую изменчивость, как и содержание жира в молоке. Однако связь между уровнем удоя и содержанием белка имеет достоверную отрицательную величину (r = -0,17). Между содержанием в молоке белка и жира установлена, хотя и незначительная, но достоверная положительная связь (r = 0,30).

В целом по племенным  стадам корреляционная связь между  уровнем удоя и живым весом  коров положительная. По отдельным  стадам эта связь значительно колеблется. Причем в стадах, имеющих средний уровень молочной продуктивности, положительная связь между уровнем удоя и живым весом коров проявляется в большей степени, что, по-видимому, характеризует неоднородность стада по живому весу.

Более подробный анализ показал, что связь между уровнем удоя и живым весом имеет криволинейный характер: удой коров повышается в связи с повышением живого веса до определенной границы. По данным 10 лучших племенных хозяйств было установлено, что оптимальный живой вес для коров в этих стадах составляет 550–600 кг. В этом классе удачно сочетаются высокий уровень удоя и количество молока на каждые 100 кг живого веса. Однако в отдельных стадах оптимальный класс по живому весу имеет различную величину.

Таблица 2 - Изменение связи между удоем и живым весом коров по 1-й лактации

Классы коров  по живому весу, кг	Число коров	Средний удой, кг	Регрессия удоя на 100 кг живого веса коров, кг	Количество  молока на 100 кг живого веса, кг
400–450	366	2936	210	690
451–500	802	3183	500	670
501–550	857	3451	290	660
551–600	466	3630	360	630
601–650	192	3332	-80	530

 

Зависимость величины удоя от индексов телосложения незначительна  и часто носит отрицательный  характер.

4.Характеристика продуктивных качеств импортного черно-пестрого скота

 

Изучение акклиматизационной способности импортного скота имеет важное значение для правильного его размещения по природно-климатическим зонам нашей страны, поэтому выявление адаптивных реакций животных разных пород к конкретным условиям их разведения является одной из актуальных задач современного животноводства.

В связи с тем, что  в РФ завозится черно-пестрый  скот ряда стран Европы, США и  Канады, научный и практический интерес  представляют данные о хозяйственно-биологических  особенностях скота, проявляющихся  в процессе акклиматизации в условиях нашей страны.

Голландская черно-пестрая  порода. В Россию голландский скот впервые был завезен более двухсот лет назад. С 1693 г. он использовался сначала для улучшения холмогорского, а затем бестужевского, аулиэатинского, тагильского и других пород. Широкого распространения в то время черно-пестрый скот тогда не получил, так как был мало приспособлен к условиям содержания в зонах с суровым климатом.

В СССР в 1935 г. черно-пестрый  скот был признан плановой породой  и с этого времени стал систематически завозиться в различные районы страны. В 1959 г. большой массив черно-пестрого скота был утвержден Министерством сельского хозяйства СССР как новая порода.

За последние 20 лет  завезено свыше 16000 голов молодняка  крупного рогатого скота голландской черно-пестрой породы. Матери более 700 завезенных быков–производителей имели удои за наивысшую лактацию 5200–6100 кг молока жирностью 4,3–4,59%, у матерей отцов эти показатели были соответственно 6500–7300 кг молока жирностью 4,4–4,9%.

По полученным данным, при скрещивании коров черно-пестрой  породы с голландскими быками содержание жира в молоке дочерей повышается в среднем на 0,1% за поколение по сравнению с аналогичными показателями матерей и сверстниц. Одновременно с этим увеличивается содержание белка в молоке. Живая масса коров–дочерей голландских быков в среднем не отличается от массы черно-пестрых сверстниц, а экстерьер их несколько улучшается. Животные становятся более компактными, улучшаются их мясные качества.

 

Таблица 3 - Молочная продуктивность коров различной кровности по голландской породе за разные лактации

Кровность по голландской породе	лактация	n	Продуктивность  дочерей			Разница по сравнению  с матерями
			удой, кг	% жира	молочный жир, кг	удой, кг	% жира	молочный жир, кг
Черно-пестрая	1-я	2280	3411	3,51	126	—	—	—
½	1-я	2284	3503	3,63	127	+92	+0,12	+7
½	2-я	1040	4215	3,80	160	+43	+0,13	+13
½	3-я	707	4676	3,79	177	+140	+0,07	+8
¾	1-я	626	3752	3,72	140	+224	+0,08	+12
¾	2-я	183	4149	3,85	160	+120	+0,12	+10

 

Шведская черно-пестрая порода. Шведский черно-пестрый скот был выведен с участием голландской породы. В начале XIX в. черно-пестрый скот из Голландии и Германии завозился в западные районы Швеции, где скрещивался с местным скотом. В настоящее время его разводят и в южной, и в центральной зонах. Скот шведской черно-пестрой породы крупнее голландского, средняя живая масса взрослых коров составляет 620–650 кг. Это скот молочного типа, в 1970 г. средняя продуктивность 74600 подконтрольных коров составила 5571 кг молока жирностью 3,97%.

Из Швеции в СССР в 1947–1948 гг. была завезена большая партия черно-пестрого скота. В 1965 г. в нашу страну были завезены из Швеции еще 233 нетели и телки и 23 быка.

Шведский черно-пестрый  скот в условиях нашей страны хорошо акклиматизируется и при хороших кормовых условиях проявляет высокую молочную продуктивность.

Таблица 4 - Продуктивность импортных коров черно-пестрой породы разных экологических групп

Группа скота	1-я лактация		2-я лактация		3-я лактация
	удой, кг	% жира	удой, кг	% жира	удой, кг	% жира
Шведская, завезена: в 1947 г. в 1965 г.	3453 4230	3,63 3,78	4273 4967	3,58 3,79	4885 5436	3,55 3,92
Голландская	3737	4,21	4116	4,37	4170	4,43

 

Импортный скот черно-пестрой  породы голландского и шведского  происхождения в условиях Нечерноземной зоны хорошо акклиматизируется и имеет высокую молочную продуктивность и жирномолочность.

В последующих поколениях при хороших условиях кормления  и содержания импортных черно-пестрый  скот не только сохраняет, но и повышает свои продуктивные качества.

Голштино-фризская порода. При совершенствовании отечественной черно-пестрой породы, особенно в последние годы, в нашей стране используется голштино-фризская порода черно-пестрого скота из США и Канады.

Для черно-пестрого скота  американо-канадского типа характерна сухая конституция с хорошо выраженными молочными признаками. Молочная продуктивность коров составляет 6000–8000 кг молока, а в лучших хозяйствах и более, при средней жирномолочности 3,6–3,7%.