Товарооборот общественного питания

15 Мая 2012 в 20:55, курсовая работа

Товарооборот в общественном питание

24 Февраля 2013 в 06:07, курсовая работа

Актуальность темы заключается в том, что объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограни-ченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Анализ товарооборота общественного питания

14 Сентября 2013 в 21:10, курсовая работа

Основной целью курсовой работы является проведение анализа оборота предприятия общественного питания.
Предметом исследования является теоретические и методологические основы анализа оборота предприятий общественного питания.
Объектом исследования является ОАО «Общепит» кафе-закусочная «Блины», анализируемый период составляет 2010 – 2012 гг.
Для получения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
– изучить характеристику предприятия и специфику его производственно-хозяйственной деятельности;
– проанализировать оборот общественного питания кафе-закусочной «Блины» по объему, составу, структуре;
– провести оценку состояния оборота и услуг общественного питания кафе-закусочной «Блины»;

Товарооборота в организациях общественного питания

12 Сентября 2013 в 22:05, реферат

Рынок скрывает много возможностей для производителей, но одновременно предъявляет и жесткие требования к ним. В условиях перехода к рыночной экономике перед предприятием встает множество новых проблем, которых не было прежде, и от того, насколько профессионально и серьезно предприятия подойдут к их решению, будут зависеть успешность их деятельности.

Анализ товарооборота предприятия общественного питания

05 Февраля 2013 в 15:22, дипломная работа

Переход к рыночной экономике, многообразию форм собственности, развитие маркетинга и менеджмента требует от руководителей и менеджеров предприятий, фирм и ассоциаций повышения эффективности использования экономического потенциала, оптимальных форм хозяйствования, достижения наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств. Следовательно, необходимо развитие теории и практики анализа хозяйственной деятельности, как одного из основных методов научного управления экономикой. В условиях рыночного механизма хозяйствования анализ должен не только давать объективную оценку выполнения планов и динамике производственно-торговой, финансово-хозяйственной и другой деятельности предприятий, но и выявлять, изучать и мобилизовывать резервы экономического и социального развития, помогать разрабатывать оптимальные тактические и стратегические управленческие решения.
В Настоящей дипломной работе приводится анализ товарооборота на примере ресторана «Горизонт» (ТЭУП «Горизонт» государственной формы собственности), находящегося в здании гостиницы «Горизонт», в самом центре города (ул. Советская, 82). Ресторан «Горизонт» - дочернее предприятие туристическо-экскур-сионного унитарного предприятия «Гостиница «Горизонт». Предприятие имеет круглую печать с указанием своего полного наименования, а так же штампы, бланки и расчётный счёт, открытый в Акционерном Сберегательном Банке «Беларусбанк». Предприятие «Горизонт» имеет хозяйственные связи со многими поставщиками, в частности, с Барановичским, Берёзовским и Слонимским мясокомбинатами, хлебозаводами, ОАО «Барановичский молочный завод», ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» и др.
Анализ, выполненный в Настоящей дипломной работе, построен с учётом всех теоретических и методологических положений и принципов анализа хозяйственной деятельности ? принципа системного (комплексного) подхода, а также принципов объективности, конкретности, точности и эффективности. В работе широко используются методы функционально-стоимостного, финансового и статистического анализа хозяйственной деятельности предприятия.
Изложены основные теоретические и методологические вопросы, связанные с анализом товарооборота предприятия общественного питания, построена система факторов, оказывающих влияние на его величину, выявлены причины изменения факторных показателей и величины их воздействия на изменение товарооборота.

Сущность, состав и значения товарооборота общественного питания

22 Декабря 2010 в 11:11, курсовая работа

В общественном питании объем производственно-торговой деятельности организации питания характеризуется величиной товарооборота, т.е. товарооборот является количественным (или объемным) показателем, характеризующим в стоимостном выражении весь объем реализованной продукции собственного производства и товаров, поступающих от других организаций (покупные товары).

Товарооборот общественного питания, экономическое обоснование его объема

29 Ноября 2011 в 15:05, курсовая работа

Цель курсовой работы – разработка рекомендаций по увеличению товарооборота предприятия общественного питания.

Анализ розничного товарооборота, общественного питания экономического региона

17 Декабря 2012 в 16:24, реферат

Общественное питание наряду с розничной торговлей выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества – удовлетворение материального и культурного уровня жизни населения. Эта проблема решается прежде всего путём развития розничного товарооборота. Общественное питание Республики Беларусь достигло определённых успехов в росте товарооборота и выпуска собственной продукции.
Актуальность данной темы состоит в том, чтобы на основе научно обоснованного анализа товарооборота разработать такую стратегию деятельности предприятия общественного питания, которая бы обеспечила максимальную эффективность его деятельности.

Учет производства продукции и товарооборота в общественном питании

21 Апреля 2012 в 19:54, курсовая работа

Одним из видов деятельности предприятий сферы торговли являются
услуги общественного питания.
Согласно Инструкции по классификации торговых объектов
общественного питания, утвержденной постановлением Минторга РБ от
08.01.2004 № 1, различают следующие типы предприятий: ресторан,
кафе, бар, столовая, закусочная, буфет, кафетерий, магазин (отдел)
кулинарии, заготовочный цех.