Технология производства свинины
Реферат, 09 Ноября 2010
1.Биологические особенности свиней определяющие их продуктивность
2.Организация воспроизводства стада и техника разведения свиней.
Технология производства свинины
Курсовая работа, 04 Января 2015
Задачи свиноводства и пути интенсификации:
1. Увеличение сохранности поросят.
2. Сокращение подсосного периода.
3. Сокращение продолжительности ритм-шага.
4. Составление циклограмм и контроль за их соблюдением.
5. Увеличение выхода деловых поросят.
6. Повышение воспроизводительных качеств.
7. Повышение оплодотворяемости.
8. Полное использование генетического потенциала.
9. Контроль за сочетанием пар.
10. Сбалансированное кормление, решение вопроса кормового протеина. Основным показателем интенсификации является число опоросов в год от свиноматки.
11. Надлежащая система содержания. Все должно основываться на научно-обоснованных нормах.
Технология производства свинины
Курсовая работа, 18 Мая 2015
Целью данной курсовой работы является изучение технологии переработки свинины
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию свиней по направлению продуктивности
- ознакомиться с поточной системой производства свинины
- изучить воспроизводство стада свиней
Разработка ассортимента блюд из свинины
Курсовая работа, 12 Сентября 2013
В соответствии с поставленной целью в данной работе решены следующие взаимосвязанные задачи:
- ознакомление с товароведческой характеристикой сырья;
- изучение технологии приготовления блюд;
- ознакомление с правилами оформления, отпуска, хранения и реализации;
- изучение санитарных требований при изготовлении блюд из свинины.
Категории упитанности, разделка туш свинины, клеймение
Контрольная работа, 18 Февраля 2013
Вид мяса распознают по размерам мясных туш. Говяжьи и конские туши - крупного размера, бараньи, свиные и оленьи туши - более мелкие. Одним из основных признаков распознавания вида мяса является анатомическое строение скелета.
Так , скелет рогатого скота отличается от скелета свиньи большими размерами, а также тем , что у рогатого скота бывает до 13 пар ребер и одна берцовая кость, а у свиньи - до 14 пар ребер и две берцовые кости.
Эффективность производства свинины в сельском хозяйстве
Курсовая работа, 25 Января 2012
Целью данной работы является комплексная разработка промышленной технологии на комплексе мощностью 108 тыс. голов годового выращивания и откорма.
Расчет объема производства свинины на промышленном комплексе на 108 тысяч голов
Курсовая работа, 20 Ноября 2012
В настоящее время нет более насущной проблемы для России, как обеспечение ее населения мясной продукцией собственного производства. Устойчивое обеспечение населения мясом зависит от развития базовых отраслей сельского хозяйства, в том числе и такой зерноемкой, но сравнительно скороспелой отрасли животноводства, как свиноводство.
Современные рыночные условия диктуют новые требования к отрасли свиноводства.
Повышение эффективности производства свинины (на примере РУСПП “Свинокомплекс “Борисовский”)
Курсовая работа, 06 Мая 2014
Целью данной курсовой работы является изучение повышения эффективности производства свинины на примере РУСПП «Свинокомплекс «Борисовский».
В связи с поставленной целью выдвигаются следующие задачи:
1) Рассмотрение продовольственного и экономического значения свиноводства в РБ.
2) Проанализировать показатели экономической эффективности производства мяса свиней.
3) Анализ современного развития свиноводства в РУСПП «Свинокомплекс «Борисовский».
4) Наметить пути повышения экономической эффективности производства мяса свиней.