Мед. Сахар
19 Декабря 2010 в 20:35, реферат
Свежий мед— это густая прозрачная полужидкая масса, начинающая с
течением времени постепенно кристализироваться и затвердеват. Незрелый
мед стекает с ложки. а зрелый наматывается на нее. Наслаивается
складками.
Производство сахара
12 Марта 2012 в 14:45, курсовая работа
Сахар – высококачественный пищевой продукт, отличающийся высокой степенью чистоты, приятным сладким вкусом, большой питательной ценностью и легкой усвояемостью.
В химическом отношении широко потребляемый в пищу вид сахара - сахароза (С12 Н22 О11), к которой относится как свекловичный, так и тростниковый сахар, представляет собой углевод - органическое вещество, состоящее из углерода (С) водорода (Н) и кислорода (О) с соотношением количества атомов водорода и кислорода Н : О = 2 : 1 , т.е. как в молекуле воды, откуда и произошло наименование этой группы органических веществ.
Сахар и заменители сахара
09 Мая 2012 в 10:37, курс лекций
Сахар — это пищевой продукт, состоящий из сахарозы высокой степени чистоты. Вырабатывается два вида сахара: сахар-песок и сахар-рафинад. Сахароза имеет приятный сладкий вкус. В водных растворах сладость сахарозы ощущается при концентрации около 0,4%. Растворы, содержащие свыше 30% сахарозы, приторно-сладкие.
Обзор рынка сахара в 2010-2011г.г.
09 Марта 2013 в 11:10, статья
Историческая справка
Обзор мирового рынка сахара
Производство сахара в России
Экспорт российского сахара
Импорт сахара в Россию
Производство сахара-песка в Киргизии
01 Марта 2013 в 14:06, доклад
Киргизия расположена в самом сердце Центральной Азии. Большое влияние на рынок оказывают соседние страны – Казахстан и Китай. Россия, экономические отношения с которой у Киргизии сложились еще в начале 20-го века, играет непосредственную роль в формировании и развитии киргизского рынка. Через Киргизию многие товары из восточной Азии поступают в страны СНГ.
Отчет по практике в ООО "Карламанский сахар"
07 Мая 2013 в 08:11, отчет по практике
Цель практики - закрепление и углубление теоретических познаний в области форм собственности и хозяйствования организации, применяемых в хозяйствах республики, систем организации и технологии производственных процессов, действующих систем планирования и учёта, а также приобретения практических навыков в самостоятельном изучении, анализе и оценки их эффективности в период перехода на рыночные отношения.
Контроль качества кондитерских изделий и сахара
23 Декабря 2011 в 23:30, реферат
В торговой практике под качеством продукции подразумевается соответствие всем требованиям нормативно-технической документации. Показатели качества могут быть прямым и косвенными. Прямые характеризуют непосредственное свойство товара, например содержание чистой сахарозы в сахаре-песке. Косвенные показывают, например, содержание сухих веществ в варенье, что говорит о примерном содержании сахара-песка. Отклонение от требований нормативно-технической документации (стандарт, технические условия) свидетельствует о снижении качества продукта и называется дефектом. В розничной торговле применяют так называемый приемочный контроль качества товара, при котором принимается решение о его пригодности к использованию. В данной работе анализируются вопросы контроля качества товара на примере меда, сахара и кондитерских изделий.
Мед, его лечебные свойства. Сахар и сахарозаменители
29 Апреля 2013 в 21:49, творческая работа
Мед – это высококалорийный и легко усвояемый продукт, который обладает энергетической ценностью. Относительная влажность воздуха 17–20%. В состав входит фруктоза, сахароза, глюкоза, пыльца, витамины групп В, К, С, А, минеральные соли Ca, Na, Cl, S и другие ферменты, пищевые органические кислоты, ароматические и красящие вещества.
Мед лечебные и полезные свойства Сахар его заменители
22 Февраля 2013 в 15:12, дипломная работа
Пчела, мед и другие продукты пчеловодства (пыльца, перга, маточное молочко, прополис, пчелиный яд, воск) привлекали внимание людей еще с глубокой древности. Возможно, инстинкту, возможно, случайности человек обязан тем, что однажды попробовал мед. И с тех пор, познав его свойства, стал искать мед, чтобы использовать для своего питания и лечения. Не случайно народы мира создали столько разных легенд и мифов о происхождении и жизни пчел, о высоких питательных, диетических, биологических и лечебных свойствах меда
Определение массовой доли сахара в хлебобулочных изделиях
15 Марта 2015 в 18:03, реферат
Массовую долю сахара в хлебобулочных изделиях определяют по ГОСТ 5672 перманганатным (арбитражным), ускоренными — йодо-метрическим или методом горячего титрования.
Из лабораторного образца выделяют для определения сахара не менее 300 г изделий. В изделиях, у которых мякиш легко отделяется от корки, например, хлеб, булки, халы, сдоба (за исключением слойки), анализируют только мякиш. В остальных изделиях (баранки, сухари и т. п.) анализируют весь образец (с коркой).
Расчёт показателей транспортного процесса перевозки сахара-песка в мешках
30 Марта 2011 в 18:52, курсовая работа
Методологической основой исследования в курсовой работе явились специальные документы ,а также литература, соответствующая данной тематике.
Для решения поставленных задач в курсовой работе использовались следующие методы исследования:
Теоретический анализ специальной литературы, содержание которой соответствует тематике данной работы;
Анализ документов, в которых содержатся варианты решения вопросов курсовой работы;
Консультации со специалистами ,знания и навыки которых помогут решить основные вопросы курсовой работы.