Организация работы производственных цехов
Реферат, 14 Января 2012
Одним из важнейших условий повышение культуры производства и обслуживания, увеличение объема и улучшение качества выпускаемой продукции в предприятиях общественного питания является внедрение принципов НОТ, таких как:
- размещение рабочих мест с учетом последовательности выполнения технологического процесса;
-комплектация в технологические линии рабочие места, на которых выполняются однородные технологические операции;
-совмещение рабочих мест и использование одного и того же оборудования при выполнении однородных технологических операций;
Разработка производственного процесса лесопильного цеха
Курсовая работа, 13 Сентября 2013
В данной курсовой работе был спроектирован лесопильный поток на базе горизонтального ленточно-пильного станка модели Гравитон КЛГ-05. Представленный станок способен распиливать брёвна различных диаметров, так как имеет возможность индивидуальной распиловки брёвен, что сказывается на полезном выходе пиломатериалов и на качестве обработки. Но как и во всех станках имеются некоторые недостатки, один из них это большое количество времени затраченное на распил бревна.
В работе получен высокий объёмный выход пилопродукции, все кусковые отходы перерабатываются в технологическую щепу, минимальный процент опилок. Всё это указывает на рациональное использование сырья.
Отчет о прохождении производственной практике в кондитерском цехе
Отчет по практике, 22 Октября 2015
За время прохождения производственной практики в кондитерском цеху ИП «Ким». который расположен по адресу ул. Степана Разина 28 научилась правильно выполнять все технологические процессы связанные с изготовлением кондитерских изделий.
Замешивала различные теста такие как: дрожжевое тесто, бисквитное, песочное. Делала пирожные такие как: «Безе», «Пчелка», «Рафаэлло» и т.д. собирала и украшал торты : «Дамские пальчики», «Пчёлка», «Слоеный» и т.д. В кондитерском цеху удобное расположение, достаточное количество людей заинтересовано продукцией ИП «Ким».
Подготовка материалов к производственному потреблению и их доставка в цехи
Курсовая работа, 22 Сентября 2011
Цель курсовой работы - раскрыть сущность, структуру и функции процесса организации материально-технического обеспечения как предприятия в целом, так и его подразделений (цехов и участков).
Ранее планирование материально-технических ресурсов на промышленных предприятиях Беларуси осуществлялось централизованно.
Составление планов производственных цехов с расстановкой в них оборудования
Курсовая работа, 20 Марта 2012
Общественное питание - одна из форм распределения материальных благ между членами общества, занимает важное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здоровья населения России, повышения производительности труда, экономным использованием производственных ресурсов, сокращения времени на приготовление пищи в домашних условиях, создания условий для более полного удовлетворения духовных потребностей.
Проектирование производственного здания цеха производства химических веществ
Курсовая работа, 18 Декабря 2014
Последовательность проектирования конструктивных элементов здания. Сбор нагрузок. Расчетная несущая способность плиты покрытия.
Анализ затрат рабочего времени мастера производственного участка сборочного цеха
Курсовая работа, 21 Октября 2012
Данный курсовой проект выполняется с целью:
• Закрепить теоретические знания по проблеме изучения содержания труда и структуры затрат рабочего времени менеджера
• Научиться самостоятельно проводить анализ затрат рабочего времени менеджера
• Научиться методам аналитической и проектной работы в области рационализации личного труда
3.Современное состояние проблемы
Чет сырья и готовой продукции в производственных цехах объектов общественного питания
Курсовая работа, 09 Ноября 2011
Цель курсовой работы состоит в подробном изучении вопроса учета сырья и готовой продукции на объектах общественного питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные аспекты и особенности учета.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- определить задачи и основные принципы учёта сырья и готовой продукции в ООП
- раскрыть документальное оформление движения, поступления и отпуска сырья и готовой продукции
- рассмотреть материальную ответственность в производственных цехах
Расчет нормативной трудоемкости квартальной и месячных производственных программ цеха по деталям
Контрольная работа, 16 Января 2012
Необходимо рассчитать нормативную трудоемкость квартальной и месячной производственных программ цеха по деталям. Для этого нужно перемножить нормативное штучно - калькуляционное время изготовления одной детали на план производства деталей цехом.
Входная информация: код детали, номер цеха, номер участка, код операции, код оборудования, код профессии, разряд работы, штучно-калькуляционная норма времени на одну деталь, план производства детали на квартал и месяц квартала.
Проект цеха по ремонту редуктора заднего моста автомобиля ЗИЛ 431410 с годовой производственной программой
Курсовая работа, 19 Марта 2013
Техническое совершенство автомобилей с точки зрения их долговечности и простоты ремонта должно оцениваться не с позиции возможности исправления и восстановления изношенных деталей в условиях ремонтных предприятий, а с позиции необходимости создания автомобилей, требующих при ремонте лишь мало-трудоемких разборочно-сборочных работ, связанных со сменой взаимозаменяемых быстроизнашивающихся деталей и узлов.
Организация работы производственных цехов различных типов ПОП: овощной цех столовой при вузе на 160 посадочных мест
Курсовая работа, 27 Ноября 2011
Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации их потребления.
В зависимости от характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания подразделяются на рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные, столовые и др.
Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение новых навыков по дисциплине в процессе самостоятельного проведения расчётов и выполнения чертежей.
Организация оперативного планирования производственного процесса кондитерского цеха в кафе кондитерской французской кухни
Курсовая работа, 15 Декабря 2012
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.