Хлібо булочне виробництво
21 Сентября 2011 в 16:46, реферат
Перелік і співвідношення окремих видів сировини, яка використовується для виробництва хліба (борошно, вода, сіль, дріжджі, цукор, жири та ін.), називається рецептурою. В рецептурі хліба і хлібобулочних виробів кількість різних видів сировини виражають у кілограмах на 100 кг борошна.
Звіту роботи колективу ДП ВАТ “Київхліб” “Булочно-кондитерський комбінат”
18 Декабря 2011 в 21:33, курсовая работа
В умовах ринкових відносин колектив комбінату виконав договірні зобов’язання по забезпеченню населення хлібобулочними та кондитерськими виробами.
Классификация фотоаппаратов.Булочные изделия.Товароведная характеристика рыболовных товаров
28 Ноября 2011 в 16:34, контрольная работа
Ответы на три вопроса.
Организация основного производства на поточной линии в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
02 Февраля 2013 в 17:08, курсовая работа
Организация производства – система мер, направленных на рационализацию сочетания в пространстве и времени вещественных элементов и людей, занятых в процессе производства.
Под организацией производственного процесса понимают методы подбора и сочетания его элементов в пространстве и времени с целью достижения эффективного конечного результата.
Организация основного производства на поточной линии №3 в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
04 Октября 2010 в 13:29, курсовая работа
Организация производства - многофункциональная система. Ее сферой является многообразная деятельность людей на производственном предприятии, направленная на создание и производство материальных благ. Организация производства реализуется через ряд функций.
Первая функция решает задачу организации производственных сил, участвующих в производственном процессе. С ее помощью обеспечивается соединение личных и вещественных факторов производства в единый производственный процесс.
Вторая функция организации производства направлена на установление между отдельными исполнителями и подразделениями, участвующими в создании и производстве материальных благ, разнообразных связей, обеспечивающих совместную деятельность участников производства.
Третья функция реализует создание организационных условий, обеспечивающих взаимодействие на экономической основе всех производственных звеньев как единой производственно-технической системы.
Четвертая функция призвана решать задачи создания условий для повышения трудовой жизни работников, постоянного профессионального и социально-культурного саморазвития и самосовершенствования трудовых ресурсов предприятия.
Характеристика та аналіз господарської діяльності підприємства ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерський комбінат»
12 Января 2011 в 21:15, курсовая работа
В 1964 році завод почав побудову чотирьохповерхового корпусу бараночного, кондитерського та картонажного цехів, складу безтарного зберігання борошна. Джерелами розширення підприємства були асигнування з фонду розвитку та централізовані капіталовкладення. На комбінаті в період з 1950-1968 роки були автоматизовані процеси спалювання топлива, створення пару, стиснення повітря і холоду. В червні 1977 року була введена в експлуатацію комплексна система керівництва якістю продукції, яка обіймала 55 стандартів.
Дослідження ступеню раціональності структури асортименту продукції на ДП ВАТ “Київхліб” булочно – кондитерський комбінат
25 Сентября 2011 в 19:11, курсовая работа
Мета курсової роботи розроблення рекомендацій щодо поліпшення структури асортименту продукції ДП ВАТ “Київхліб” булочно – кондитерський комбінат.
Завдання курсової роботи, що були поставлені та вирішені:
• розкрито сутність понять “асортимент продукції ” та “структура асортименту продукції ”;
• викласти різні підходи щодо формулювання цих визначень;
• розглянути параметри та методи аналізу асортименту продукції та його структури;
• проаналізовано динаміку структури асортименту продукції за обсягом виробництва у розрізі асортиментних та у розрізі асортиментних позицій;