Удосконалення операційної системи на приватному підприємстві «Агропромислова компанія – 2006»

Міністерство освіти і науки України

Чернігівський державний інститут

економіки і управління

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кафедра

МЕНЕДЖМЕНТА І УПРАВЛІННЯ ПРОЕКТАМИ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

З дисципліни «Операційний менеджмент»

на тему:

«УДОСКОНАЛЕННЯ ОПЕРАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ НА ПРИВАТНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ «АГРОПРОМИСЛОВА КОМПАНІЯ - 2006»»

 

 

 

 

 

 

 

 

Виконав: студент 3 курсу

групи МПО-082

Гулий Михайло Миколайович

Перевірив: Науковий керівник

Богдан Михайло Васильович

 

 

 

ЧЕРНІГІВ,2011

Зміст

Вступ.............................................................................................................................3

1. Теоретичний аспект управління операційною системою....................................4

1.1. Поняття операційного менеджменту..................................................................4

1.2. Операційна система та операційна функція.......................................................5

1.3. Операційна стратегія............................................................................................6

1. 4. Теорія прийняття рішень в операційному менеджменті.................................7

2. Аналіз операційної системи підприємства «Агропромислова компанія - 2006».............................................................................................................................9

2. 1. Аналіз продукції..................................................................................................9

2. 2. Аналіз споживачів промислової продукції.....................................................12

2. 3. Аналіз операційної діяльності підприємства..................................................13

2. 4. SWOT - аналіз організації.................................................................................15

2. 5. Визначення моделі операційної системи........................................................18

2. 6. Управління запасами.........................................................................................20

2.7. Визначення числа працюючих..........................................................................22

2. 8. Розрахунок потреби в основних виробничих площах...................................24

2.9. Контроль критичного обсягу виробництва - графік точки беззбитковості .....................................................................................................................................25

3. Вдосконалення операційної системи...................................................................27

3.1. Управління матеріально - технічним постачанням.........................................27

3. 2. Вибір технологічного процесу виробництва..................................................28

3.3. Вибір технологічного устаткування.................................................................29

3. 4. Управління операційною інфраструктурою підприємства...........................30

3.5. Визначення ефективності управління проектами...........................................32

3. 6. Визначення економічної ефективності нововведення...................................34

3.7. Контроль якості операційної системи..............................................................35

Висновок.....................................................................................................................36

Список використаної літератури..............................................................................37

 

ВСТУП

Темою даної курсової роботи є приватне підприємство «Агропромислова компанія - 2006». Це приватне підприємство знаходиться за адресою: пер. К. Маркса 2, Шепетівка, Хмельницька область, Україна, 30400; сайт компанії -http://pp-agropromyshlennay.uaprom.net.

Завдання, які підлягають вирішенню в даній курсовій роботі:

- проаналізувати продукцію;

- проаналізувати споживачів продукції;

- проаналізувати операційну діяльність підприємства;

- зробити SWOT- аналіз підприємства;

- оцінити витрати на сировину і постачання;

- розробити операційну систему підприємства;

- визначити ефективність реорганізації операційної системи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретичний аспект управління операційною системою

1.1 Поняття операційного менеджменту

Операційний менеджмент (Operations Management) - це діяльність, зв'язана з розробкою, використанням і удосконаленням виробничих систем, на основі яких виробляються основна продукція або послуги компанії. Подібно маркетингу і фінансам, операційний менеджмент являє собою область бізнесу з явко вираженими управлінськими функціями.

Цю думку варто зрозуміти особливо чітко, оскільки операційний менеджмент (ОМ) нерідко плутають з такими дисциплінами, як дослідження операцій (Operations Research - OR), наукова організація управління (Management Science - MS) і інженерні розробки (Industrial Engineering - IE). Основна відмінність у даному випадку полягає в тім, що ОМ є частиною менеджменту, у той час як OR/MS представляють сферу застосування кількісних методів, використовуваних у процесі ухвалення рішення в будь-яких галузях, a IE - це чисто інженерна дисципліна.

Виробництво - це створення товарів та послуг. Виробничий та операційний менеджмент - є діяльністю, яка належить до створення товарів та послуг шляхом перетворення входів (необхідних ресурсів всіх видів) у виходи (готові товари та послуги).

Операції - процес, метод чи ряд дій, головним чином практичного характеру.

З врахуванням вищесказаного:

Операційний менеджмент - це, діяльність но управлінню процесом придбання матеріалів та їх перетворення в готовий продукт з постачанням цього продукту покупцеві.

Операційний менеджмент - це всі види діяльності, пов'язані з запланованим перетворенням матеріалів, інформації та покупців.

 

 

 

1. 2 Операційна система та операційна функція

Операційна функція - це дії, в результаті яких виробляються товари і надаються послуги. Підприємства поділяються на 2 види за видами діяльності, які входять до операційної функції: підприємства, які виробляють товар та підприємства, які надають послуги.

Поєна система виробничої діяльності підприємства називається операційною і є центральною ланкою будь-якого підприємства по випуску продукції та наданню послуг.

Принципову схему операційної системи показано на рисунку 1.1.

Інформація із                                             Інформація із

зовнішнього                                               внутрішнього

середовища                                                середовища

 

Вхід                                                             Вихід

 

 

Праця, матеріали,                                      Продукція, послуги

капітал,інформація,

енергія

          Рис. 1.1. Принципова система операційної системи.

В цій системі реалізується операційна функція у відповідності до: раціонального розподілу праці; ефективному використанні ресурсів. Операційна система складається з трьох підсистем:

- Переробна (виконує виробничу роботу з перетворенням вхідних величин на вихідні параметри).

- Забезпечення (безпосередньо не пов'язана із виробництвом товару, виконує функцію забезпечення переробної підсистеми).

- Планування і контролю (отримує інформацію із зовнішнього середовища про стан систем і видає рішення про те, як повинна працювати вся система).

1. 3 Операційна стратегія

Стратегія підприємства виявляється в тому, щоб за допомогою операційної системи виробляти продукцію або пропонувати послуги з метою задоволення основних потреб споживачів.

Визначення основних потреб споживача та функції діяльності підприємства є стратегічним рішенням.

Стратегічне призначення кожного підприємства можна представити у вигляді ланцюга "виробництво -- потреби споживача" на рисунку 1.2.

                                      Рис. 1.2. Ланцюг "виробництво - потреби споживача"

Операційна стратегія (Operations Strategy) полягає в розробці загальної політики і планів використання ресурсів фірми, націлених на максимально ефективну підтримку її довгострокової конкурентної стратегії. Операційна стратегія, у сукупності з корпоративною стратегією (Corporate Strategy), охоплює весь спектр діяльності компанії і передбачає довгостроковий процес, покликаний забезпечити фірмі можливість швидко реагувати на будь-які неминучі зміни в майбутньому.

Операційна стратегія виражається в прийнятті рішень, зв'язаних з розробкою виробничого процесу й інфраструктури, необхідної для його підтримки. Розробка процесу полягає у виборі необхідної технології, складанні тимчасового графіка процесу, визначенні товарно-матеріальних запасів, а також способу розміщення даного процесу. Рішення, зв'язані з інфраструктурою, стосуються систем планування і управління, способів забезпечення якості і контролю якості, структури оплати праці й організації операційної функції компанії.

Причина існування організації є місія.

Місія -- це концепція, навколо котрої організація може об'єднатись. Стратегія -- це план, складений для виконання місії.

 

1. 4 Теорія прийняття рішень в операційному менеджменті

Прийняття рішень - це аналітичний підхід для вибору альтернативи або направлення дій. Незалежно від складності рішення чи засобу використовуваного для аналізу рішення, дії, приймаючи рішення зіштовхуються з альтернативами і станами природи. Підприємство планує збільшити обсяги виготовлення продукції. Будемо використовувати метод прийняття рішень в умовах невизначеності, при таких даних:

В першому випадку: якщо буде сприятливий ринок, то розширення підприємства дасть прибуток 10000 тис. грн., а якщо несприятливий -призведе до втрат 5000тис. грн. При цьому витрати на розширення становлять 3000 тис. грн.

В другому випадку при сприятливому ринку та стабільному випуску продукції без розширення ми отримаємо прибуток в сумі 6000 тис. грн., при несприятливому ринку - затрати в сумі 2000 тис. грн.

Для прийняття рішень в умовах невизначеності використовують три критерії:

- maximax - будувати велике підприємство;

- maxmin - будувати мале підприємство;

- рівноімовірностний критерій.

Спочатку треба вирахувати середній вихід для кожної альтернативи, яка є сумою всіх виходів, що потім ділиться на кількість виходів. Потім вибирається альтернатива з найбільшим значенням. Цей метод передбачає, що імовірності стану природи рівні і тому кожний стан природи рівномірностний. Будемо використовувати наступні позначення:

1. Терміни:

А) альтернатива - напрямок дії або стратегія, що може бути обрана тим, хто приймає, рішення (наприклад, не брати парасольку завтра);

Б) стан природи - ситуація, на яку той, хто приймає рішення не може впливати або має дуже слабкий вплив (наприклад, завтрашня погода).

 

2. Символи, використовувані для дерева рішень: а) □ - це вузол рішення, з якого може бути обрана одна чи кілька альтернатив; б) о - це вузол стану природи, з якого може з'явитися один стан природи.

Побудуємо дерево рішень по проектуванню операційної системи підприємства та визначимо грошову віддачу для кожного варіанту. Для цього необхідно задати імовірності появи сприятливого і неспрятливого ринку. Для першого критерію відповідно 65% та 35%, для другого - 55% та 45%.

  Дерево рішень показано на рисунку 1.3.

розширити підприємство                              сприятливий ринок 0,65 - 10000 тис. грн..

                  3000 тис. грн                                           несприятливий ринок 0,35 --5000 тис. грн..                                                                                                                                                                                       

                                                                                    

            залишити незмінним                                    сприятливий ринок 0,55 - 6000 тис. грн.         

   

                                                                                     несприятливий ринок 0,45 - 2000 тис.грн.

                нічого не випускати

              

                                    

Рис. 1.3 - Дерево рішень

 

Отже, визначимо грошову віддачу ЕМУ. Тоді отримаємо:

1) ЕМУ і = (0,65 * 10000 + (-5000 * 0,35 )) - 3000 = 1750 (тис. грн.)

2) ЕМУ2 = 0,55 * 6000 + (-2000 * 0,45) = 2400 (тис. грн.)