Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2013 в 23:04, отчет по практике
Кофейни "Кофе Хаус" являются предприятием общественного питания, специализирующиеся на изготовлении и реализации с потреблением на месте широкого ассортимента горячих напитков из кофе, какао и чая, освежающих и согревающих алкогольных и безалкогольных коктейлей,кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности,мучных и кондитерских изделий. Потребление продукции общественного питания в кофейнях осуществляется, как правило, за столиками, методом обслуживания – официантами.
1. Характеристика предприятия ООО"Кофе Хаус"
2.Организационно-управленческая структура кофейни «Пик»
2.1.Структура кофейни «Пик»
2.2.Должностные обязанности сотрудников кофейни «Пик»
2.3.Штатное расписание кофейни «Пик»
3.Организационно-производственная деятельность предприятия
3.1.Анализ работы и механизма взаимосвязи всех подразделений предприятия
3.2.Договорные отношения с партнерами и поставщиками услуг
3.3Рекламная политика компании «Кофе Хаус»
4.Технологические аспекты деятельности предприятия
4.1 Технологии формирования и реализации услуг
4.2Технология обслуживания на предприятии
5.Система управления предприятием
5.1. Анализ внешней и внутренней среды предприятия
6.Финансово-экономическая деятельность кофейни «Кофе Хаус»
Список используемой литературы
Приложения